令人印象深刻的研究結果很難，一杯牛奶是適合降低癌症風險， 其他最近的研究已經強調了酸奶消費在降低某些類型的風險方面的潛在好處- 特別是結直腸癌。
55歲以下人群中新的結直腸癌病例的數量在全球範圍內翻了一番近年來，診斷增加近20％。作為顧問腫瘤學家，許多人問我如何降低他們的風險。
這新興證據表明常規的酸奶消費可能通過修改某些侵略性的結直腸癌具有保護作用腸道微生物組，生活在腸道中的天然細菌。
腸道微生物組在整體健康中起著至關重要的作用，影響消化，免疫功能甚至癌症風險。腸道細菌可以生存裡面癌症本身，通常認為這些細菌的健康平衡被認為對於維持強大的免疫系統並防止炎症，這可能有助於癌症發展。
yOghurt包含有益細菌的活細胞培養物，例如保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌，這可以幫助維持這種平衡。
該研究發現，每週食用兩份或更多份酸奶與特定類型的侵襲性結直腸癌的風險較低有關，這發生在結腸的右側，並且與左側的癌症相比，生存率較差。
該研究分析了超過15萬參與者的數據，幾十年來，這表明長期酸奶的消費可能會以腸道微生物組改變保護對抗某些癌症。
研究人員每兩年就酸奶的攝入量進行一次調查，並測量雙歧桿菌（（在酸奶中發現的一種細菌）在樣本中有3,079人的腫瘤組織中，被診斷為結直腸癌。
雖然酸奶並沒有直接降低所有類型的結直腸癌的風險，但每週吃兩份或更多份酸奶的人的發展風險較低“雙歧桿菌- 陽性近端結腸癌”，發生在結腸右側的結直腸癌，其存活率最低。這項新工作還驗證並建立在先前的研究顯示類似的發現。
已經提出了幾種機制來解釋酸奶如何降低癌症風險。一關鍵機制是腸道的調節微生物組。
酸奶的益生菌可以增強腸道細菌的多樣性和平衡，可能減少炎症和引起癌症化學物質的水平（致癌物）。
此外，酸奶可能對結腸內膜細胞發揮抗炎作用，稱為粘膜，這可以幫助防止癌症發展。改善腸道屏障功能是另一種潛在的機制，因為酸奶可能會減少腸滲透性，這與癌症風險增加有關。
明智地選擇
除了其潛在的抗癌作用外，酸奶還提供了其他幾種健康益處。像牛奶一樣，它富含鈣，它支持骨密度，可能降低風險脆性骨骼，稱為骨質疏鬆症。
定期的酸奶消費也與降低血壓以及降低的風險心血管疾病。一些研究表明，酸奶攝入可能有助於防止2型糖尿病還有其他疾病。
但是，將酸奶納入飲食時，明智的選擇很重要。選擇普通的，無味的酸奶來避免添加糖，從而否定健康益處 - 例如，通過導致體重增加，這是肥胖和癌症的危險因素。
不同的發酵過程可能導致不同水平的有益細菌，因此尋找酸奶活文化。普通的，未加糖的希臘酸奶的蛋白質通常更高，而糖的糖分較低，而全脂酸奶的加工成分通常比減少脂肪或非脂肪變化少。
酸奶包含所有九種必需氨基酸，除了改善腸道健康外，一份普通的希臘酸奶含有15至20克蛋白質。
在英國，每年有近45,000例腸癌，使其成為美國第四個常見的癌症，第三次全世界- 但是其中許多是可以預防。
根據英國癌症研究數據，可以通過更健康的生活方式來預防所有腸癌中54％的癌症。吸煙，缺乏運動，酒精，飲食肉和飲食不佳重要因素在腸癌的發展中。
新興的證據表明，尤其是定期食用的酸奶，可能在降低某些侵略性形式的結直腸癌的風險方面發揮作用。雖然需要進行更多的研究來充分理解這些影響，但將酸奶融入均衡飲食可能是對整體健康的有益選擇。
但是，與任何飲食建議一樣，要考慮健康生活方式的更廣泛的背景至關重要，包括富含水果，蔬菜和全穀物的多樣化飲食以及常規的體育鍛煉。雖然酸奶不是針對癌症的神奇子彈，但它是一種營養食品，可以有助於健康飲食，並有可能對某些癌症產生保護作用。
隨著研究繼續揭示飲食，腸道健康和癌症風險之間的複雜關係，將酸奶納入日常工作可能是邁向更健康生活的簡單而有益的一步。
