腸道微生物組的研究引發了“革命’在營養科學中，近幾年，膳食纖維已成為“「 – 加入食物中餵養我們的腸道並促進我們的健康。
然而，最近對小鼠的一項研究表明，並非所有纖維補充劑都同樣有益。
一種很容易在燕麥和大麥中發現的形式，稱為β-葡聚醣，可以控制血糖並幫助高脂飲食小鼠減肥。
亞利桑那大學 (UA) 和維也納大學的研究人員表示，這是他們測試的唯一能在 18 週內降低小鼠脂肪含量和體重的纖維補充劑。
所考慮的其他纖維，包括小麥糊精、果膠、抗性澱粉和纖維素，沒有這種效果，儘管與不餵食纖維補充劑的小鼠相比，小鼠微生物組的組成發生了顯著變化。
“我們知道纖維很重要而且有益；問題是纖維有很多不同類型，”解釋了七月，來自 UA 的生物醫學科學家 Frank Duca。
“我們想知道哪種纖維最有利於減肥和改善葡萄糖穩態，以便我們可以告知社區、消費者，然後也告知農業行業。”
膳食纖維是主要能源對於生活在我們腸道中的細菌，以及但不到百分之五的美國人消費建議 25–30 克（0.9–1 盎司）每天纖維。
為了彌補這一點，纖維補充劑和是。但纖維種類繁多，那我們該選擇哪一種呢？
有些纖維，如燕麥 β-葡聚醣和小麥糊精，是水性的可溶的，這意味著它們很容易被腸道細菌發酵。其他物質，如纖維素和抗性澱粉，溶解度較低或不溶，這意味著它們黏在其他材料上形成凳子。
到目前為止，寫來自阿拉巴馬大學的生物醫學科學家伊麗莎白·霍華德和她的同事們表示，“目前還沒有研究調查過不同纖維在一個群體中的作用。”
為了彌補這一點，目前的研究在一組小鼠中測試了幾種形式的纖維。僅發現β-葡聚醣可以增加迴腸桿菌屬在小鼠腸道中發現。其他對小鼠的研究已將這種細菌與減肥聯繫起來。
果然，早在 10 週標記之前，與餵食其他形式纖維的小鼠相比，餵食 β-葡聚醣的小鼠體重和體脂含量均有所降低。
該研究結果與最近的另一項研究結果一致學習Duca 餵食囓齒類動物富含 β-葡聚醣的大麥粉。儘管老鼠繼續像以前一樣吃高脂肪飲食，但它們的能量消耗增加了，而且體重還是減輕了。
在新研究中，在餵食 β-葡聚醣的小鼠中觀察到了類似的結果。這些動物的腸道內丁酸鹽濃度也有所增加，丁酸鹽是微生物分解纖維時產生的代謝物。
丁酸鹽誘導胰高血糖素樣勝肽-1 (GLP-1) 的釋放，這是合成藥物喜歡的天然蛋白質模仿刺激胰島素釋放。
「食用膳食纖維的部分好處是透過釋放 GLP-1 和其他調節食慾和體重的腸道勝肽來實現的，」說杜卡。
“然而，我們並不認為這就是全部效果。我們認為丁酸鹽還可以發揮與腸肽無關的其他有益作用，例如改善腸道屏障健康和針對肝臟等外周器官。”
在將這些結果推廣到人類之前，還需要進行更多的研究，但研究結果表明，某些纖維可能比其他纖維更適合減肥和胰島素控制。
該研究發表在營養雜誌。
本文的早期版本於 2024 年 7 月發布。
