近年來，在美國減少食源性疾病方面幾乎沒有取得進展，根據該國食品安全性報告卡的最新消息，有些病原體的感染正在增加。
2012年，食源性細菌患病的人的百分比彎曲桿菌該報告稱，疾病控制與預防中心（CDC）發布了該報告，比2006年至2008年之間高14％。在同一時期，疾病發生率沙門氏菌，，，，李斯特菌報告說，其他幾種食源性細菌保持不變。
但是，在過去15年中，食源性疾病的情況下有所減少。 2012年，六個常見的疾病總體發病率食源性細菌報告發現，比1996年至1998年之間低22％。
報告稱，收集有關食源性疾病感染的更多信息可以幫助衛生官員更好地確定應針對預防工作的地方。
CDC主任湯姆·弗里登（Tom Frieden）博士在一份聲明中說：“美國糧食供應仍然是世界上最安全的。” “但是，一些食源性疾病繼續構成挑戰。通過投資新興技術，我們有能力更快地確定疫情，並更快地實施干預措施以保護人們免受受污染食品造成的危險。”
每年在美國，大約六分之一的人生病了食源性疾病疾病預防控制中心，水上和環境疾病的疾病預防控制中心副主任羅伯特·陶克斯（Robert Tauxe）博士在有關該報告的新聞發布會上說。
去年，彎曲桿菌自2000年以來，感染處於最高水平，每10萬人造成約14種疾病。報告說，在美國西部和5歲以下的兒童中，感染可能引起腹瀉，發燒和腹痛。經常，彎曲桿菌感染與食用原始或煮熟的家禽有關。
最近增加的原因彎曲桿菌陶克斯說，感染是“有點難題”。
初步數據表明，實際上有所減少彎曲桿菌美國農業部公共衛生科學辦公室助理管理員戴維·戈德曼（David Goldman）博士說，由於新的行業績效標準，整個雞和火雞的污染都在2011年生效。但彎曲桿菌是否污染其他食物，更好的測試方法可以幫助衛生官員弄清楚哪些資源是造成最近增長的原因，，，，陶克斯說。
同樣在2012年，感染率弧菌與2006年至2008年期間相比，細菌增長了43％。弧菌通常與飲食牡蠣有關的感染仍然相對罕見，以每100萬人的4例發生率。
沙門氏菌陶克斯說，感染是報告中最常見的食源性疾病，每10萬人約有16例與1996年相同的病例。
該研究包括有關來自美國10個地點的九種食源性病原體的疾病率的信息。這些站點從大約4800萬人那裡獲取信息。報告中並非所有引起食源性疾病的病原體都包括在內。例如，該研究不包括與諾如病毒，一個常見的胃病。
陶克斯說，過去衛生官員過去在減少食源性疾病的病例方面取得了成功，而食品法規的最新變化，例如2011年的《食品安全現代化法》，可能很快就會產生影響。
消費者可以採取措施來減少食源性疾病的風險食品安全提示，例如在準備食物之前洗手，處理未煮過的雞蛋和生肉後，正確清潔表面和器皿，並確保食物得到適當烹飪。
該報告本週在CDC的發病率和死亡率每週報告中發表。
傳遞：一些食源性病原體的感染率正在上升。
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