這是一本對Squeamish不安全的讀物：食品藥品監督管理局（FDA）的缺陷水平手冊生動地詳細介紹了該機構在我們吃的食物中允許的缺陷。
總共FDA列出了179個不同的缺陷可以彈出各種食物，例如黴菌和昆蟲的部位。通過純粹的病態著迷，現場科學總計列出了所有不同類型的缺陷，以查看我們食物中最常見的缺陷，以及我們可能遇到哪些類型的缺陷。
根據我們的分析，最常見的食物缺陷是與昆蟲有關的。該手冊列出了71種與昆蟲相關的缺陷，範圍從普通的舊“全昆蟲”（在罐頭和冷凍漿果和玉米麵）到昆蟲部分（在地面牛至和巧克力中發現）以及昆蟲損害（例如昆蟲受傷的小麥仁）。 [鼠標便便，老鼠頭髮：這是FDA允許食物的ꞌfectsꞌ這是給出的
還列出了各種類型和生命階段的昆蟲，包括甜玉米罐中的幼蟲和冷凍西蘭花中的蟎蟲。
此外，水果蒼蠅在FDA的手冊中收到了自己的提及。四種類型的食物 - 特別是番茄產品 - 可能包含果蠅或果蠅。例如，披薩醬每100克最多可以含有30種果蠅雞蛋，而罐頭西紅柿每500克最多可包含10個雞蛋。
第二常見的食物缺陷是模具，在手冊中單獨提及33次。 （在某些情況下，缺陷被列為昆蟲和黴菌的組合，或昆蟲的損害和黴菌。）
在大多數食物中，黴菌僅提出一個美學問題，FDA將其定義為“對感官的攻擊性”。在包括醬汁，番茄醬和番茄汁在內的各種番茄產品中發現的黴菌就是這種情況。但是，如果有太多的食物，千層，紅辣椒，地面辣椒粉，可可豆和綠咖啡豆可能是有害的，因為這些食物中生長的黴菌的類型可能會產生稱為黴菌毒素的化學物質，從而使人生病。
另一個常見的，不可避免的缺陷是“囓齒動物污物”，或更具體地說，是囓齒動物的頭髮，在手冊中收到了23份提及。這些頭髮可能會出現在各種香料中，包括肉荳蔻，地面馬約拉姆和磨碎的百里香。您可能還會在您的花生醬或爆米花。
也許最奇怪的缺陷“哺乳動物排泄物”是手冊中最常見的缺陷。在手冊中提到了15次哺乳動物排泄物或動物便便。
香料再次成為一種常見的食物，其中FDA允許這種缺陷，但是，在14個可能的食物中，您可能會發現便便，便便只會帶來美學問題。但是，黑白整體胡椒仁的動物便便也可能包含沙門氏菌，根據FDA。
其他iCky缺陷雖然不太常見，但包括寄生蟲（三個提及），腐爛（四個提及，包括罐裝李子和洋芋片），黴菌（在蔬菜罐頭中發現）和“異物”（包括黑胡椒，芝麻種子和狼牙棒，類似於肉荳蔻）。 FDA將異物定義為“令人反感的物質，例如棍子，石頭，粗麻布，香煙屁股等。”
在魚類等食物中允許某些類型的寄生蟲。淡水鯡魚每100條魚最多可容納60個寄生囊腫。紅魚和海鱸可以包含copepods。在這種情況下，FDA的限制是“所檢查的魚片中有3％包含1個或更多的copepod，並伴有膿口袋。”
有些缺陷，雖然不是特別的“ iCky”，但仍然可能會讓您停頓。
例如，在手冊中列出了五次坑。儘管與昆蟲或便便相比，它們聽起來不奇怪，但在意外約會或橄欖坑中摔倒的人的嘴或牙齒受傷。
FDA允許在100個凹坑日期中最多兩個凹坑，並允許多達1.3％的擬礦橄欖有凹坑。
最初出版現場科學。
