關於維生素和礦物質有一些好消息：好消息是，某些維生素和礦物質的攝入量與早期死亡的風險較低有關。壞消息是，只有當這些營養物質來自食物而不是補充劑時，才能看到這種聯繫。
“我們的結果支持……與補充劑沒有看到的食物的營養有益的聯繫。”在一份聲明中說。
更重要的是，通過補充劑食用大量營養可能是有害的 - 研究發現，獲得高水平補充劑的鈣與癌症死亡的風險增加有關。 [邁向更基於植物的飲食的7個技巧這是給出的
該研究於週一（4月8日）在《期刊》上發表內科年鑑。
食物與補品
該研究分析了來自美國20歲及以上的27,000多名成年人的信息，他們參加了1999年至2010年之間的全國健康調查。對於調查，訪調員向參與者詢問了他們在過去24小時內吃了什麼，以及他們在過去30天內是否服用了補品。然後，平均對參與者進行了大約六年的追踪。
在研究期間，約有3600人死亡；其中945人死於心臟病805死於癌症。
研究發現，消耗足夠數量的人維生素K。在研究期間，鎂的死亡風險較低，與那些沒有足夠水平的這些營養素的人相比。此外，那些消耗足夠水平的人維生素A。與沒有足夠水平的這些營養素的人相比，維生素K，鋅或銅的死亡風險較低。
但是，當研究人員認為這些營養素的來源（食物與補充劑）時，只有食物中的營養與任何原因或心髒病的死亡風險較低。
此外，該研究發現，補充劑中消耗高水平的鈣（每天至少1,000毫克）與癌症死亡的較高風險有關。但是攝入之間沒有聯繫食物鈣和癌症死亡的風險。
研究人員總結說，“食物中有足夠的營養攝入與死亡率降低有關，而補充劑過多的攝入可能是有害的。”
研究人員仍然指出，他們沒有客觀地衡量參與者消耗的東西，而是依靠他們的自我報告，這可能不是完全準確的。未來的研究應繼續檢查補充劑的潛在風險和益處。
- 有關的： 維生素C的九種來源
補品的風險
這項新研究不是第一個將補充劑使用與有害影響聯繫起來的。 2011年，一項大型研究發現維生素E補充劑與前列腺癌的風險增加有關在男人。同樣那年，對老年婦女的另一項研究發現補品與死亡風險增加有關在20年的研究期間。
這營養與飲食學院建議人們通過吃包括營養豐富食物的健康飲食來從食物中獲取營養。該學院指出，食物可以包含未找到補充劑的有益組件，例如纖維或生物活性化合物。
該學院說：“真正的食物含有藥丸不能給我們的健康事物。” “當我們從食物中取出營養並將其集中在藥丸中時，那不是完全相同的事情。”
儘管如此，患有某些疾病或狀況的人可能無法從食物中獲得所需的所有營養，因此可能需要服用補充。例如，孕婦通常需要服用葉酸或鐵補充劑，以防止出生缺陷並幫助增長的胎兒。患有某些食物過敏或消化狀況的人也可能需要服用補充劑。
該學院建議，人們應該在服用補充劑之前與醫生交談。
最初出版現場科學。
