如果您在郊區長大，您會立即意識到它：某人割草或球場的甜美，鮮明的氣味。當它飄入您的鼻孔時，它以某種方式設法聞起來像綠色的顏色。但是，當我們吸入新鮮的草氣時，我們真正聞到了什麼味道？為什麼我們這麼喜歡它？
從化學上講，經典的草坪氣味是一種空氣傳播的碳基化合物混合物，稱為綠葉揮發物或GLV。當昆蟲，感染或機械力損壞時，植物經常釋放這些分子，例如割草機。
植物生態學家兼德國耶拿的Max Planck化學生態學研究所的創始董事伊恩·鮑德溫（Ian Baldwin）說，植物根據發生的一切製造了略有不同形式的GLV。在2010年發表在《期刊》上的研究中科學，他和阿姆斯特丹大學的同事Silke Allmann發現，用昆蟲唾液刺穿和擦除的煙草葉釋放了一束揮發性的一束揮發性化合物，而不是用水戳和刷過的葉子。 [雨為什麼聞起來很香？這是給出的
GLV足夠小，可以向空中浮到我們的鼻孔。在某些情況下，可以檢測到距離其起源的工廠一英里以上。其他物種，例如吃植物的昆蟲和食用這些昆蟲的捕食者，對不同的GLV香氣非常敏感。例如，鮑德溫（Baldwin）和阿爾曼（Allmann）發現了這種掠奪性Geocoris蟲子被一個稱為煙草蟲的害蟲咀嚼的植物釋放的GLV吸引。換句話說，被圍困的植物的特定氣味向捕食者表明零食在附近。
人類通常不吃草草或上面的昆蟲，但是草釋放的GLV與我們發現美味的植物沒有什麼不同。這意味著我們有充分的理由對他們敏感。鮑德溫告訴《現場科學》，“幾乎所有新鮮的蔬菜都有一些GLV花束，”水果可能會在分子變軟時釋放出分子，並且內部的膜分解。鮑德溫說：“在整個進化史上，我們都使用這些信息來知道何時成熟。”
據鮑德溫所知，沒有什麼特定於草的東西使我們聞起來比另一種植物更好。但是，我們更有可能割草，一次傷害許多植物組織，並釋放出集中的GLV雲。有類似的東西4000萬英畝（1,630萬公頃）的草坪在整個美國的割草中，割草通常是我們遇到與可食用植物天生相關的新鮮綠色氣味的最佳機會。住在茶園附近的人中國鮑德溫說，從茶收穫的氣味中可能會得到同樣的感覺。
鮑德溫補充說，植物本身也可以識別並對這些空氣傳播的香氣做出反應。例如，如果GLV花束表明鄰近的植物正在失去開花頂部，則植物可以將糖和其他資源駛向其根部並遠離花朵。這可以最大程度地減少植物的潛在損失，並且可以稍後幫助它回來。正如鮑德溫（Baldwin）所說的那樣，草“將會回應割草機將會到達那裡的期望。”
鮑德溫找到了這種效果稱為掩體，可以在攻擊第一植物的攻擊後僅在幾分鐘之內就開始。換句話說，當您從草坪的一端割至另一端時，遠處的草可能會聞到您來的味道 - 並準備抵抗。
最初出版現場科學。
