飲酒鹼性水已成為一種流行趨勢，許多公司聲稱它提供了各種好處，從改善水分到預防慢性疾病。
但是什麼是鹼性水，實際上有任何好處嗎？
“索賠不是合理的，”Salome Kruger，在南非的波切夫斯特魯姆（Potchefstroom）的西北大學營養卓越中心的營養教授告訴Live Science。
鹼性物質是鹼性的，或者是酸性的相反 - 它們的pH值很高，而酸的pH值較低。較低的pH水平反映了較高的正電荷顆粒。鹼性水通常具有8至9之間的pH值，高於常規飲用水，通常在7左右“中性”。
當水流過岩石並撿起鹼性礦物質時，水可以變成鹼性，或者可以通過電解人為生產 - 在該過程中，過濾後的水通過將水分離為鹼性和酸性流的設備。鹼性流包含鈣等礦物質，鎂和鉀。
消耗時，鹼性水不太可能對人體產生任何長期影響。這是因為它與胃接觸時，其pH值被胃汁的酸度所抵消 - pH值為1.5至3.5。
水中的碳酸氫鹽與胃酸反應形成水和二氧化碳，然後將其扑出。水中的礦物在小腸中吸收並進入血液，pH值緊緊地保持在7.35至7.45之間。肺和腎臟。血液中多餘的礦物質被腎臟過濾並排出。
因此，飲用鹼性水不太可能顯著“鹼化”人體。克魯格說，更重要的是，對鹼性水的健康影響的科學研究是有限的，並且常常尚無定論。
試管研究表明鹼性水可以 使胃蛋白酶滅活，一種消化酶。在胃酸反流中，胃蛋白酶到達喉嚨並損壞組織，因此在這種情況下，滅活胃蛋白酶可能聽起來有益。但是，在胃中，這可能會破壞消化，這是不受歡迎的。
動物研究顯示了潛在的好處，例如增加 壽命和 減肥，在長時間食用鹼性水的動物中。但是研究人員無法解釋這些效果背後的機制，因此目前尚不清楚它們是否適用於人類。
一 觀察性研究在300多名婦女中，那些經常喝鹼性水的人有較低的體重指數（蝙蝠），血糖水平和血壓比那些喝水的人。但是前一組的收入也更高，營養更好和更多的體育鍛煉。克魯格說：“眾所周知，這些生活方式因素對慢性疾病的風險產生了更大的影響，而不是簡單地喝鹼性水。”
也沒有結論性的證據表明，鹼性水比常規水更好。在2016年研究在食用鹼性水的人中，研究人員看到血液粘度的降低 - 血液的厚度和粘性，並建議這可能反映出更好的水合。然而，其他 研究跟踪的水合直接標記沒有發現鹼性水和常規水之間的任何顯著差異。
從廣義上講，某些人類研究中的方法論問題，例如小樣本量和缺乏基線測量，使得很難得出牢固的結論。Lize Havemann-Nel，是南非Potchefstroom的西北大學營養卓越中心的副教授。
有一些新興的研究表明，暗示鹼性水可能是抗氧化劑，還原氧化應激和肌肉損傷來自高強度或長期練習。但是她警告說，這項工作仍處於早期階段。如果鹼性水確實有任何好處，這些水可能與之相關電解質含量Havemann-nel建議的是pH值。
克魯格說，共同證據表明，鹼性水對普通水的好處很少，而且飲酒可能會帶來一些風險。
例如，pH值高於9的飲用水可能 姿勢風險對於服用阻止胃酸產生的藥物，例如質子泵抑製劑，因為它可以進一步提高胃的pH值。另外，鹼性水的多餘礦物質可能會破壞腎臟疾病患者血液中無法有效過濾礦物質的礦物質。
如果鹼性水產品含有碳酸氫鈉，那麼它也可能導致鈉攝入過多。 “許多人已經從餐鹽和加工食品，因此鹼性水的額外鈉可能加劇了這個問題，”克魯格說。
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