果糖攝取量可能是阿茲海默症發病的原因

依賴大腦內果糖的演化本能可能會推動，根據一項新的研究。 結果表明，由於覓食本能，飲食可能會影響疾病的發作，而持續的果糖攝取可能會刺激大腦活動，導致神經元死亡和病理性蛋白質累積。

「我們證明阿茲海默症是由飲食引起的，」該研究的主要作者理查德·約翰遜在一份報告中說道。陳述。

這個想法的重點是在匱乏時期觸發大腦的一種機制，刺激我們的身體尋找食物來補充我們的飲食需求。

研究報告的作者寫道：“生命的基本原則是確保有足夠的食物、水和氧氣來生存。”

「人們的注意力集中在缺氧和飢餓的急性生存反應。 然而，在危機真正發生之前，大自然已經發展出了一種聰明的方法來保護動物。

當人類食物不足時，覓食本能就會發揮作用，讓他們專注於重要的事情。 衝動和冒險行為增加，我們的記憶力和時間控制能力受到抑制，而我們的大腦資源受到限制。 果糖為這種抑制提供了動力——隨著果糖的代謝，覓食本能增強，我們可以繼續尋找資源。

這一切聽起來都很有用，只是人類不再真正覓食，而且過多的果糖會導致一些大問題。 研究人員指出，果糖代謝與流向涉及自我控制的大腦區域的血流量減少有關，同時增加了流向食物獎勵區域的血液，進一步增強了覓食反應。

那麼，當大腦接受太多好東西時會發生什麼事？ 研究小組認為，我們的大腦可能陷入了「開啟」狀態，持續的果糖代謝導致發炎。

「我們相信，最初這些區域的果糖依賴性腦代謝減少是可逆的，而且是有益的，」約翰遜繼續說道。 “但是，由反覆果糖代謝驅動的腦代謝的慢性持續減少會導致進行性腦萎縮和神經元損失，並具有[阿茲海默症]的所有特徵。”

大腦中的果糖與許多病理問題有關，包括阿茲海默症相關蛋白質的積聚。

「一項研究發現，如果讓實驗室老鼠攝取果糖足夠長的時間，它們的大腦中就會產生 tau 蛋白和 β 澱粉樣蛋白，這與阿茲海默症中的蛋白質相同。 你也可以在阿茲海默症患者的大腦中發現高果糖水平，」約翰遜補充道。

這是一項非常早期的研究，該研究敦促對果糖與阿茲海默症的關聯進行更多的調查，但如果有進一步數據的支持，它可能有助於改變治療方法並指導未來的飲食指南。

該研究發表於美國臨床營養雜誌。