相同的雙胞胎雨果和羅斯·特納已經屈服於成為一對人類豚鼠，並研究素食飲食是否比吃肉和乳製品更健康。
特納兄弟通常會在世界各地冒險，但是兩人最近一直將他們的證書用作遺傳相同的雙胞胎，以使科學受益。作為倫敦國王學院雙胞胎研究與遺傳流行病學系的最新研究的一部分，雙胞胎在12週內遵循了兩種截然不同的飲食：雨果嚴格吃了純素食食品，而羅斯繼續吃肉和乳製品。
“我們想利用遺傳克隆的同卵雙胞胎模型來測試飲食和運動的效果，以及這些人如何應對不同類型的食物，”國王主持這項研究的流行病學家蒂姆·斯佩克特（Tim Spector）教授在視頻中發表了研究。BBC捲軸。
結果微妙，但很重要。與食肉的羅斯相比，素食雨果的膽固醇大幅下降，對2型糖尿病的耐藥性急劇增加。雨果說，他在最初的幾周里一直在素食飲食中掙扎，對肉和奶酪產生了巨大的渴望，但他最終習慣了它，並聲稱自己更有活力。
值得注意的是，素食飲食與血糖水平和能量水平穩定有關，而食肉飲食則導致了更嚴格的峰值和能量下降。然而，有趣的是，素食飲食導致腸道細菌的多樣性嚴重降低，而在肉類和乳製品飲食中它保持穩定。從理論上講，這意味著與羅斯相比，素食雨果可能更容易受到疾病的影響。
大規模的研究揭示了對腸道細菌以及個人如何反應食物的一些令人驚訝的見解。一個2019年研究倫敦國王學院的同一支團隊發現，即使在同卵雙胞胎之間，人們對同一食物的反應也是獨一無二的。儘管吃了相同的飯菜，但有些人的血糖和胰島素與體重增加和糖尿病有關，而其他人則具有脂肪水平，在血液中徘徊，從而增加了患心髒病的風險。
該研究認為，這樣做的原因很可能取決於腸道微生物組 - 居住在腸道中的數万億個細菌。儘管遺傳學確實在我們處理食物的方式中確實起著重要作用，但腸道微生物組也通過影響食物的分解方式產生了深遠的影響。由於微生物菌落的成分因人而異，因此我們對同一食物的反應也是如此。
Spector教授解釋說：“我們發現，平均而言，大多數相同的雙胞胎彼此僅佔25％至30％的微生物。” “我們認為這就是為什麼他們的許多新陳代謝都不同的原因，為什麼它們對食物的反應有所不同。”
