維佩霍爾姆實驗：科學家如何從恐怖電影中了解蛀牙

今天科學家必須滿足嚴格的道德標準是有原因的，這部分是因為道德，但也是因為過去發生過許多不合理的、偶爾誤入邪惡的實驗。

20 世紀40 年代和50 年代的一項這樣的實驗為我們提供了糖和蛀牙之間聯繫的證據，但在某種程度上，今天你可能會被判入獄很長時間，或者至少導致你必須交出你的科學證據。

首先，假設您強烈懷疑糖會導致蛀牙和糖腐爛，但沒有確切的證據。恭喜你，你已經將自己置於 20 世紀 40 年代初期大量牙醫的思維模式中。那麼，你要如何做證明糖會導致腐爛，請記住您認為間接證據是“壓倒「糖會導致蛀牙嗎？

你：

a) 等到自然的學習機會出現（例如，將糖攝取量高的社區與糖攝取量低的社區進行比較，或者注意配給期間蛀牙減少）並透過這種方式建立更多證據或：

b) 走出去，不耐煩地開始往醫院裡的兒童嘴裡塞糖，然後觀察會發生什麼，完全懷疑這將是“他們的牙齒會腐爛”，而沒有獲得任何形式的同意

如果你選擇選項 b，那麼你就有點符合 1945 年瑞典的一群牙醫的觀點，他們在當時醫療委員會的批准下，開始給 Vipeholm 醫院的病人餵食大量的糖，以提高智力。

實驗開始於檢查患者的牙齒，這比整個瑞典人口要好，可能是因為他們的飲食中含糖量較少。在實驗的第一階段，孩子攝取的糖含量是瑞典飲食中典型含量的一半，以及維生素補充劑和氟化物。兩年後，經檢查，大多數兒童沒有新的蛀牙。到目前為止，道德是如此。

下一階段的情況要糟糕得多。這些孩子——他們已經受到虐待、被監禁太久、行為不端時會被洗冷水澡——所吃的糖量是瑞典人口的兩倍。這以三種形式提供給不同的群體：

一組人在吃飯時吃麵包中的糖。另一些人在用餐時喝加糖的飲料，飲料中加了一杯半糖。最後一組在兩餐之間吃糖，包括巧克力、焦糖和太妃糖，這些糖是專門為黏在孩子的牙齒上而製造的。

正如你所料，研究表明糖確實會導致腐爛。很多。在參與研究的患者中，截至研究結束時，有 2,125 例蛀牙病例，其中許多都相當廣泛。幾乎一半的牙齒是完全腐爛。

儘管存在明顯的倫理問題，研究人員沒有檢查患者的其他健康狀況，例如糖尿病，高糖飲食會加劇糖尿病，而且在治療期間或治療後沒有為患者提供牙科護理這項研究——這項研究提供了糖導致蛀牙的確切證據。研究人員在發表之前對這項證據擱置了幾年，這可能是因為他們的資助者——製糖業——對結果並不滿意。