มะเร็งลำไส้ที่เพิ่มขึ้นอย่างน่าตกใจซึ่งเชื่อมโยงกับอาหารอันตรายเหล่านี้

จำนวนผู้ที่มีอายุต่ำกว่า 50 ปี ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคลำไส้มีทศวรรษที่ผ่านมา การศึกษาใหม่สองชิ้นจากมหาวิทยาลัย Flinders แนะนำว่าการเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วนี้อาจเกิดจากการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการกิน

"เราได้ระบุความเชื่อมโยงโดยตรงหลายประการระหว่างการเลือกรับประทานอาหารที่ไม่ดีกับมะเร็งทางเดินอาหาร"อธิบายนักระบาดวิทยาด้านโภชนาการ โยฮันเนส เมลากู

“รูปแบบการบริโภคอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ สังเกตได้จากการบริโภคเนื้อแดงและเนื้อแปรรูป อาหารจานด่วน ธัญพืชขัดสี แอลกอฮอล์ และเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลในปริมาณมาก นำเสนอความสัมพันธ์ที่น่ากังวลกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคมะเร็งทางเดินอาหาร”

สาเหตุของการเสียชีวิตด้วยโรคมะเร็ง 1 ใน 3 ทั่วโลก มะเร็งระบบทางเดินอาหาร (GI) สามารถเกิดขึ้นได้ทุกที่ในระบบย่อยอาหาร ตั้งแต่ลำคอไปจนถึงกระเพาะอาหาร ตับอ่อน ลำไส้ ไส้ตรง และทวารหนัก

นักระบาดวิทยา Zegeye Abebe และเพื่อนร่วมงานได้ทบทวนการวิจัยเกี่ยวกับรูปแบบการบริโภคอาหารและมะเร็งทางเดินอาหาร โดยระบุการศึกษาที่เข้าเกณฑ์ 28 รายการเพื่อการวิเคราะห์เพิ่มเติม แม้ว่าจะมีความขัดแย้งบางประการระหว่างการตรวจสอบแต่ละครั้ง แต่การศึกษาโดยรวมชี้ให้เห็นว่ารูปแบบการบริโภคอาหารที่ดีต่อสุขภาพโดยทั่วไปช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งได้

ทีมเดียวกันบางทีมยังวิเคราะห์ข้อมูลจากคน 97,561 คน และพบว่าผู้ที่รับประทานอาหารที่มีเส้นใยสูงและไขมันไม่อิ่มตัวมีโอกาสน้อยที่จะเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งชนิดนี้คาดว่าจะคร่าชีวิตผู้คนได้ 1.6 ล้านคนในปี 2583

"ด้วยจำนวนโรคมะเร็งทางเดินอาหารที่เพิ่มขึ้น เช่น มะเร็งลำไส้ ซึ่งได้รับการวินิจฉัยทั่วโลก และเพิ่มมากขึ้นในผู้ที่มีอายุต่ำกว่า 50 ปี ถึงเวลาที่ต้องดำเนินการเพื่อปกป้องสุขภาพทางเดินอาหารของผู้คน"อธิบายทำมัน.

"การศึกษาของเราแสดงให้เห็นว่าการให้ความรู้ด้านโภชนาการและการส่งเสริมรูปแบบการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพอาจเป็นส่วนสำคัญในการลดความเสี่ยงมะเร็งทางเดินอาหารและปรับปรุงผลลัพธ์ของผู้ป่วย"

จากการทบทวนการศึกษาเชิงสังเกตอย่างเป็นระบบ การวิเคราะห์ไม่สามารถแยกแยะสาเหตุจากผลกระทบได้ แต่ขึ้นอยู่กับทีมงานสงสัยว่ากลไกเบื้องหลังการเชื่อมโยงระหว่างอาหารและมะเร็งเกี่ยวข้องกับกระบวนการอักเสบและการมีปฏิสัมพันธ์ผ่านไมโครไบโอมของเรา

อาหารที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น เบอร์รี่ ผักใบเขียว ผลไม้ ผัก อัลมอนด์ วอลนัท เมล็ดแฟลกซ์ ขมิ้น ขิง กระเทียม ส้ม ปลาที่มีไขมัน และผักหลากสี ล้วนต้านการอักเสบ ในขณะที่เนื้อแดง เครื่องดื่มที่มีน้ำตาล และคาร์โบไฮเดรตขัดสี เช่น ขนมปังขาว ทำให้เกิดอาการอักเสบได้ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มความต้านทานต่ออินซูลินได้

"ความต้านทานต่ออินซูลินเพิ่มความเสี่ยงของโรคมะเร็งโดยการกระตุ้นอินซูลินเช่นปัจจัยการเจริญเติบโต 1" Abebe และทีมงานเขียน-

การค้นพบนี้สนับสนุนแนวปฏิบัติระดับโลกสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่สะท้อนอยู่ที่แสดงอาหารที่เต็มไปด้วยอาหารขยะและเนื้อแดง- ครั้งแล้วครั้งเล่าเกี่ยวกับผักและผลไม้สดมีความเกี่ยวพันกับ-

"แม้ว่าผลลัพธ์ของเรามีแนวโน้มดี แต่จำเป็นต้องมีการทำงานมากขึ้นโดยเน้นไปที่โภชนาการในสถานพยาบาลมากขึ้น โดยใช้ตัวบ่งชี้ทางชีวภาพทางโภชนาการ เพื่อให้เข้าใจความสัมพันธ์ระหว่างอาหารและมะเร็งทางเดินอาหารได้ดียิ่งขึ้น"พูดว่าเอมี เรย์โนลด์ส นักระบาดวิทยา

"เราต้องเข้าใจว่ารูปแบบการบริโภคอาหารที่แตกต่างกันอาจส่งผลต่อความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งทางเดินอาหารอย่างไร นอกจากนี้ เรายังต้องการเห็นการให้ความรู้เกี่ยวกับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเพิ่มมากขึ้น ซึ่งอาจนำไปสู่ผลลัพธ์ด้านสุขภาพที่ดีขึ้นสำหรับผู้ที่เสี่ยงต่อโรคมะเร็งทางเดินอาหาร"

งานวิจัยชิ้นนี้ตีพิมพ์ในวารสารโภชนาการแห่งยุโรปและรีวิวโภชนาการ-