แชมเปญสามารถปรับปรุงความจำของคุณและป้องกันโรคสมองเสื่อมได้จริงหรือ?
หากคุณเคยเห็นหนึ่งในพาดหัวข่าวไวรัลเหล่านั้นโดยอ้างว่าดื่มแชมเปญวันละสามแก้วจะป้องกันโรคสมองเสื่อมได้ ลืมมันซะตอนนี้เลย การกล่าวอ้างที่เป็นเท็จนี้เกิดขึ้นเมื่อเร็ว ๆ นี้จากพาดหัวข่าวที่ผิดพลาดบางแห่งในแท็บลอยด์แลนด์ของสหราชอาณาจักร และน่าเสียดายที่มีสื่อสิ่งพิมพ์ออนไลน์จำนวนมากเพิ่งนำไปใช้ ดูเหมือนจะดีเกินกว่าที่จะเป็นจริง ดังนั้นเราจึงพิจารณามัน - และนี่คือสิ่งที่วิทยาศาสตร์บอกไว้จริงๆ
คงจะต้องเป็นวันข่าวช้าแน่ๆ เพราะงานวิจัยนี้ตีพิมพ์จริงย้อนกลับไปในปี 2013- นักวิจัยด้านสุขภาพจากมหาวิทยาลัยรีดดิ้งในอังกฤษกำลังตรวจสอบว่ากรดฟีนอลิกที่พบในแชมเปญอาจส่งผลต่อความจำเชิงพื้นที่... ในหนูได้อย่างไร กรดฟีนอลิกเป็นสารประกอบอะโรมาติกที่พบตามธรรมชาติในพืชหลายชนิด รวมถึงเปลือกองุ่นที่ใช้ทำแชมเปญและไวน์ขาว พวกเขาคล้ายกับฟลาโวนอยด์- เม็ดสีจากพืชธรรมชาติที่ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกายมนุษย์ และมีประโยชน์บางประการของไวน์แดง
มีหลักฐานว่าอาหารที่เต็มไปด้วยฟลาโวนอยด์ปรับปรุงความจำเชิงพื้นที่ในสัตว์ฟันแทะโดยส่งผลต่อเส้นประสาทและหลอดเลือดในสมอง ดังนั้นนักวิจัยจึงต้องการตรวจสอบว่ากรดฟีนอลิกอาจมีผลเช่นเดียวกันหรือไม่
พวกเขาเริ่มต้นด้วยการนำหนูสามกลุ่ม กลุ่มละแปดตัว และทดสอบความจำเชิงพื้นที่และการทำงานโดยใช้การทดสอบเขาวงกต ซึ่งเกี่ยวข้องกับรางวัลอาหารสำหรับการค้นหาเส้นทางที่ถูกต้อง หลังจากทำการทดสอบเขาวงกตหลายครั้ง ในอีกหกสัปดาห์ข้างหน้า หนูแต่ละกลุ่มจะได้รับแชมเปญในปริมาณเล็กน้อยต่อวัน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ไม่ใช่แชมเปญ หรือเครื่องดื่มไร้แอลกอฮอล์ ทั้งหมดนี้มีปริมาณแคลอรี่เท่ากัน
หลังจากดื่มไปหกสัปดาห์ (จริงๆ แล้วกินเพราะเครื่องดื่มผสมกับอาหารผง) หนูก็ได้รับการทดสอบอีกครั้ง และกลุ่มแชมเปญก็แม่นยำมากขึ้นในการค้นหาเส้นทางที่ถูกต้องในเขาวงกต เมื่อนักวิทยาศาสตร์ตรวจสอบสมองของหนู พวกเขาพบว่ามีโปรตีนหลายชนิดเพิ่มขึ้นซึ่งช่วยในการสร้างเซลล์ในสมอง ผลลัพธ์ถูกเผยแพร่ในสารต้านอนุมูลอิสระและการส่งสัญญาณรีดอกซ์
แล้วกระแสฮือฮามาจากไหน? ตามการแถลงข่าวที่ครอบคลุมการศึกษาครั้งนี้การดื่มแชมเปญหนึ่งถึงสามแก้วต่อสัปดาห์สามารถต่อต้านการสูญเสียความทรงจำที่เกี่ยวข้องกับวัยชราได้ แต่จากการวิเคราะห์จากเว็บไซต์ด้านการดูแลสุขภาพของรัฐบาลสหราชอาณาจักร NHS Choicesการอ้างสิทธิ์นี้เป็นปัญหา:
“แหล่งสื่อไม่ได้รายงานอย่างมีความรับผิดชอบเกี่ยวกับการวิจัยในสัตว์ในระยะเริ่มแรกนี้ ปริมาณแชมเปญที่หนูบริโภคนั้นเทียบเท่ากับแชมเปญแก้วเล็ก 1.3 แก้วเล็ก (ประมาณสองแก้ว) ต่อสัปดาห์สำหรับมนุษย์ และเราไม่สามารถทำไม่ได้ ให้แน่ใจว่าผลลัพธ์เหล่านี้จะนำไปใช้กับมนุษย์ได้”
ซึ่งวัดผลได้มากกว่าสิ่งที่นักวิจัยคนหนึ่ง เจเรมี สเปนเซอร์กล่าวในการแถลงข่าว- “ผลลัพธ์ที่น่าตื่นเต้นเหล่านี้แสดงให้เห็นเป็นครั้งแรกว่าการบริโภคแชมเปญในปริมาณปานกลางมีศักยภาพที่จะส่งผลต่อการทำงานของการรับรู้ เช่น ความจำ” เขากล่าว “เราสนับสนุนแนวทางการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างมีความรับผิดชอบ และผลลัพธ์ของเราชี้ให้เห็นว่าการบริโภคแอลกอฮอล์เพียง 1-2 แก้วต่อสัปดาห์ในปริมาณที่น้อยมากก็มีประสิทธิภาพ”
ตามที่ NHS Choices แนะนำคำแนะนำในแง่ดีนี้ควรคำนึงถึงเม็ดเกลือจำนวนมหาศาล "ประสิทธิภาพเขาวงกตที่ดีขึ้นเล็กน้อยในหนูจำนวนเล็กน้อยไม่ได้แปลว่ามนุษย์มีความเสี่ยงต่อภาวะสมองเสื่อมลดลงจากการดื่มแชมเปญ"พวกเขาเขียน- “ความเสี่ยงด้านสุขภาพจากการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ปริมาณมากเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้ว”
ขออภัย ยังไม่มีข้อแก้ตัวใดๆ ที่จะเพิ่มปริมาณฟองสบู่ของคุณ
