ร่างกายมนุษย์สามารถดำรงอยู่ได้โดยปราศจากอาหารเป็นระยะเวลาหนึ่งก่อนที่จะเสี่ยงต่อการอดอาหารซึ่งก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อร่างกาย
ที่จริงแล้ว เมื่อทำอย่างถูกต้องและอยู่ภายใต้การดูแลของแพทย์ การอดอาหารอาจช่วยได้หลายอย่าง– แต่ประโยชน์เหล่านั้นอาจไม่เกิดขึ้นกับการอดอาหารสั้นลงหรือเป็นช่วง ๆ มากขึ้น ผลการวิจัยล่าสุดแสดงให้เห็น
การศึกษาโดยนักวิจัยในยุโรปและสหราชอาณาจักรพบว่าอวัยวะหลักๆ ทั้งหมดต้องใช้เวลามากกว่าสามวันในการเปลี่ยนแปลงการผลิตโปรตีนในลักษณะที่สามารถทำนายสุขภาพที่ดีขึ้นในผู้เข้าร่วมที่อดอาหารด้วยน้ำเพียงอย่างเดียวเป็นเวลาเจ็ดวัน
การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้มีความสอดคล้องกันในผู้เข้าร่วมที่มีสุขภาพดีทั้ง 12 คน (ผู้หญิงห้าคนและผู้ชายเจ็ดคน) ที่ได้รับเลือดก่อน ระหว่าง และหลังสัปดาห์อดอาหาร
“นี่เป็นครั้งแรกที่เราสามารถมองเห็นสิ่งที่เกิดขึ้นในระดับโมเลกุลทั่วร่างกายเมื่อเราอดอาหาร”อธิบายคลอเดีย แลงเกนเบิร์ก นักระบาดวิทยาจากมหาวิทยาลัยควีนแมรีแห่งลอนดอน
"ผลลัพธ์ของเราเป็นข้อพิสูจน์ถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของการอดอาหารนอกเหนือจากการลดน้ำหนัก แต่สิ่งเหล่านี้จะมองเห็นได้หลังจากการจำกัดแคลอรี่ทั้งหมดเป็นเวลาสามวันเท่านั้น ซึ่งช้ากว่าที่เราคิดไว้ก่อนหน้านี้"
นั่นเป็นเวลาอันยาวนานในการกีดกันแคลอรี่ในร่างกายมนุษย์ ซึ่งก่อให้เกิดความเสี่ยงร้ายแรงบางประการที่อาจไม่คุ้มกับผลลัพธ์ที่ต้องการ
เมื่อทำได้อย่างปลอดภัยและอยู่ภายใต้การดูแลของผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ การอดอาหารอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ก็ต้องพิจารณาข้อเสียอย่างรอบคอบสำหรับแต่ละคนด้วย แพทย์โดยทั่วไปให้คำแนะนำว่าเด็ก วัยรุ่น คนท้อง หรือผู้ที่มีหรือการรับประทานอาหารที่ผิดปกติไม่เข้าร่วมการอดอาหารเป็นระยะ
การอดอาหารมีความเสี่ยงที่จะเกิดภาวะขาดน้ำเนื่องจากประมาณร้อยละ 20การบริโภคของเหลวตามปกติของเรามาจากอาหาร ดังนั้นบุคคลควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาดื่มน้ำปริมาณมาก
การอดอาหารหลายวันติดต่อกันอาจเป็นอันตรายได้ และคุณประโยชน์ที่เป็นไปได้ยังไม่แสดงให้เห็นอย่างชัดเจน อย่างไรก็ตาม หากสามารถวิจัยเพิ่มเติมได้ นักวิทยาศาสตร์ก็สามารถเลียนแบบประโยชน์ของการอดอาหารได้โดยที่ไม่มีใครต้องอดอาหาร
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การอดอาหารเป็นระยะๆ เมื่อเทียบกับการอดอาหารเป็นเวลานานในการศึกษานี้ อาจช่วยปรับปรุงสุขภาพของมนุษย์ในบางแง่มุมได้ ซึ่งรวมถึงการลดน้ำหนัก ความดันโลหิตลดลง ความหนาแน่นของกระดูกดีขึ้น และการควบคุมความอยากอาหาร
การทดลองบางอย่างยังพบหลักฐานที่แสดงว่าการประสบกับความหิวโหยในช่วงเวลาสั้นๆ สามารถทำได้และ-
ด้วยเหตุนี้ นักวิทยาศาสตร์จึงมีความเข้าใจอย่างจำกัดมากเกี่ยวกับสิ่งที่เกิดขึ้นจริงกับร่างกายมนุษย์เมื่อร่างกายปรับตัวเข้ากับความอดอยากในหัวข้อนี้มีจำกัด ซึ่งหมายความว่าผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพไม่มีคำแนะนำตามหลักฐานเชิงประจักษ์ที่สามารถให้แก่ผู้ป่วยได้
ในงานวิจัยที่เผยแพร่เมื่อต้นปีนี้ นักวิทยาศาสตร์พบว่าในบรรดาโปรตีนทั้งหมด 3,000 ชนิดที่ตรวจวัดในเลือดของผู้เข้าร่วม ประมาณหนึ่งในสามแสดงให้เห็น “การเปลี่ยนแปลงทางระบบอย่างลึกซึ้ง” หลังจากไม่ได้กินอะไรเลยนอกจากน้ำเป็นเวลาเจ็ดวัน
อย่างไรก็ตาม การเปลี่ยนแปลงของโปรตีนที่คาดการณ์ว่าจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุด จะสังเกตได้หลังจากการอดอาหารสามวันติดต่อกันเท่านั้น ซึ่งรวมถึงการเปลี่ยนแปลงโปรตีนที่เชื่อมโยงกับการปรับปรุงโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์และสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด
รองรับผลลัพธ์อดีต การทดลองซึ่งยังแนะนำว่าการอดอาหารต้องใช้เวลาหลายวันจึงจะมีประโยชน์มากกว่าการลดปริมาณแคลอรี่เพียงอย่างเดียว
โปรตีนส่วนใหญ่จะกลับสู่ระดับพื้นฐานทันทีที่คนเริ่มรับประทานอาหารอีกครั้ง ซึ่งแสดงให้เห็นว่าการเปลี่ยนแปลงทางชีวภาพจากการอดอาหารจำเป็นต้องได้รับการดูแลเป็นระยะเวลาหนึ่งเพื่อเก็บเกี่ยวผลประโยชน์ต่อสุขภาพในระยะยาว
"การขาดอาหารเป็นสถานการณ์เริ่มต้นตลอดวิวัฒนาการของมนุษย์ และร่างกายของเราเป็นผลมาจากกระบวนการคัดเลือกความยืดหยุ่นในการเผาผลาญสูงเพื่อให้สามารถอยู่รอดได้เป็นเวลานานโดยปราศจากอาหารดังกล่าว"อธิบายผู้เขียนงานวิจัย
"ผลลัพธ์ของเราให้โอกาสในการระบุประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นจากการอดอาหารอย่างเป็นระบบ และแปลความรู้นี้ไปเป็นแนวทางเชิงสมมุติ ซึ่งรวมถึงผู้ป่วยที่ไม่สามารถปฏิบัติตามแผนการอดอาหารเป็นเวลานานหรือเลียนแบบการอดอาหารได้"
เนื่องจากขนาดตัวอย่างของการศึกษามีขนาดเล็กมาก ผลลัพธ์จึงไม่น่าจะเป็นตัวแทนของผลกระทบของการอดอาหารต่อประชากรมนุษย์ที่หลากหลาย ทีมนักวิทยาศาสตร์นานาชาติหวังว่าผลลัพธ์ของพวกเขาจะเป็นข้อมูลอ้างอิงที่สำคัญสำหรับการวิจัยเกี่ยวกับการอดอาหารในอนาคต
การศึกษาถูกตีพิมพ์ในการเผาผลาญตามธรรมชาติ-
บทความนี้ฉบับก่อนหน้าเผยแพร่ในเดือนมีนาคม 2024
