เรารู้ว่าน้ำมันมะกอกดีสำหรับเรา แต่ใบไม้ก็เช่นกัน

น้ำมันมะกอกมีความหมายเหมือนกันกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและประโยชน์ต่อสุขภาพของทั้งสองอย่างได้รับการบันทึกไว้อย่างดี

น้ำมันมะกอกลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ-และการเสียชีวิตก่อนวัยอันควร มะกอกอีกด้วยมีสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากมาย-

ขณะนี้มีหลักฐานเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของใบมะกอกเพิ่มมากขึ้น รวมถึงจากการศึกษาในรีวิวล่าสุด-

นี่คือสิ่งที่อยู่ในใบมะกอกและผู้ที่อาจได้รับประโยชน์จากการใช้สารสกัดจากใบมะกอก

มีอะไรอยู่ในใบมะกอก?

ใบมะกอกก็มีตามเนื้อผ้ารับชงเป็นชาในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและเมาเพื่อรักษาและ-

ใบไม้บรรจุสารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่งที่เรียกว่าโอลิโรพีนในระดับสูง มะกอกและน้ำมันมะกอกก็มีสารนี้เหมือนกันแต่ที่ระดับล่าง-

โดยทั่วไป,ใบไม้ยิ่งเขียว(ยิ่งมีสีเหลืองน้อย) ยิ่งมีโอลิโรพีนมากเท่านั้น ใบไม้ที่เก็บในฤดูใบไม้ผลิยังมีระดับที่สูงกว่าเมื่อเทียบกับใบที่เลือกในฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งบ่งชี้ว่าระดับของโอลิโรปีนจะลดลงเมื่อใบไม้มีอายุมากขึ้น

ใบมะกอกยังมีสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ เช่น ไฮดรอกซีไทโรซอล ลูทีโอลิน อะพิเจนิน และเวอร์บาสโคไซด์

สารต้านอนุมูลอิสระทำงานโดยการลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นในร่างกาย ความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นทำให้เกิดความเสียหายต่อ DNA เยื่อหุ้มเซลล์และเนื้อเยื่อของเราซึ่งอาจทำให้เกิดโรคเรื้อรังได้เช่นโรคมะเร็งและโรคหัวใจ

ใบมะกอกดีต่อสุขภาพหรือไม่?

หนึ่งทบทวนและวิเคราะห์รวมข้อมูลจากการศึกษาทดลอง 12 เรื่อง มีผู้เข้าร่วมทั้งหมด 819 คน โดยรวมแล้วสารสกัดจากใบมะกอกช่วยปรับปรุงปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจ ซึ่งรวมถึงไขมันในเลือด (ไขมัน) ที่ดีต่อสุขภาพและลดความดันโลหิต

ผลที่ได้จะมีมากกว่าสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูงอยู่แล้ว

การศึกษาส่วนใหญ่ในการทบทวนนี้ให้สารสกัดจากใบมะกอกในรูปแบบแคปซูล โดยรับประทานในขนาด 500 มิลลิกรัมถึง 5 กรัมต่อวันเป็นเวลา 6 ถึง 48 สัปดาห์

อื่นทบทวนและวิเคราะห์เผยแพร่เมื่อปลายปีที่แล้ว โดยดูข้อมูลจากการศึกษาทดลอง 12 เรื่อง รวมทั้งหมด 703 คน การศึกษาบางส่วนเหล่านี้เกี่ยวข้องกับผู้ที่มีไขมันในเลือดสูง ผู้ที่มีความดันโลหิตสูง ผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน และบางการศึกษาเกี่ยวข้องกับผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรง

ปริมาณรายวันคือ 250-1,000 มก. รับประทานเป็นยาเม็ดหรืออบเป็นขนมปัง

การศึกษาแต่ละรายการในการทบทวนแสดงให้เห็นประโยชน์ที่สำคัญในการปรับปรุงการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด (น้ำตาล) ระดับไขมันในเลือด และลดความดันโลหิต แต่เมื่อรวมข้อมูลทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้ว ไม่มีผลกระทบต่อสุขภาพที่มีนัยสำคัญ เราจะอธิบายว่าทำไมถึงเป็นเช่นนั้นในไม่ช้า

อื่นทบทวนดูผู้ที่รับประทานโอลิโรพีนและไฮดรอกซีไทโรซอล (สารต้านอนุมูลอิสระในใบมะกอก) พบว่าน้ำหนักตัว โปรไฟล์ไขมันในเลือด การเผาผลาญกลูโคส ดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ และการปรับปรุงกระดูก ข้อต่อ และการทำงานของการรับรู้

การศึกษาแต่ละชิ้นได้รวมการทดสอบสารต้านอนุมูลอิสระทั้งสองชนิดหรือใบมะกอกที่รวมอยู่ในอาหาร เช่น ขนมปังและน้ำมันปรุงอาหาร (แต่ไม่ใช่น้ำมันมะกอก) ปริมาณคือ 6-500 มก. ต่อวันของสารสกัดใบมะกอก

แล้วเราจะทำอะไรได้บ้างจากการศึกษาเหล่านี้โดยรวม? พวกเขาแสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากใบมะกอกอาจช่วยลดความดันโลหิต ปรับปรุงไขมันในเลือด และช่วยให้ร่างกายของเราจัดการกับกลูโคส

แต่การศึกษาเหล่านี้แสดงผลลัพธ์ที่ไม่สอดคล้องกัน อาจเป็นเพราะความแตกต่างในวิธีที่ผู้คนรับประทานสารสกัดจากใบมะกอก ปริมาณที่ใช้ และระยะเวลาในการรับประทาน ความไม่สอดคล้องกันประเภทนี้มักบอกเราว่าเราต้องการการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อชี้แจงผลกระทบต่อสุขภาพของใบมะกอก

คุณสามารถกินใบมะกอกได้หรือไม่?

ใบมะกอกสามารถชงได้ลงในชาหรือใส่ใบลงในสลัดคนอื่นรายงานการบดใบมะกอกเป็นสมูทตี้

อย่างไรก็ตาม ใบไม้มีรสขม เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งทำให้กินยาก หรือชาไม่อร่อย

นอกจากนี้ยังมีการเติมสารสกัดจากใบมะกอกลงไปด้วยขนมปังและอื่น ๆขนมอบ- นักวิจัยพบว่าสิ่งนี้ช่วยเพิ่มระดับสารต้านอนุมูลอิสระในผลิตภัณฑ์เหล่านี้ และผู้คนบอกว่าอาหารมีรสชาติดีขึ้น

สารสกัดจากใบมะกอกเป็นพิษหรือไม่?

ไม่ ดูเหมือนว่าจะมีไม่มีรายงานผลกระทบที่เป็นพิษของการรับประทานหรือดื่มสารสกัดจากใบมะกอก

ดูเหมือนว่าปลอดภัยมากถึง 1 กรัมต่อวัน จากการศึกษาวิจัยที่ใช้สารสกัดจากใบมะกอก อย่างไรก็ตาม ไม่มีแนวทางอย่างเป็นทางการเกี่ยวกับปริมาณการบริโภคที่ปลอดภัย

มีอยู่แล้วรายงานความเป็นพิษที่อาจเกิดขึ้น หากรับประทานเกิน 85 มก./กก. ของน้ำหนักตัวต่อวัน สำหรับผู้ใหญ่ที่มีน้ำหนัก 80 กก. จะหมายถึง 6.8ga วัน ซึ่งสูงกว่าปริมาณที่ใช้ในการศึกษาวิจัยที่กล่าวถึงในบทความนี้มาก

สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรไม่ควรรับประทานเหมือนเราไม่รู้ถ้ามันปลอดภัยสำหรับพวกเขา

ฉันควรทำอย่างไร?

หากคุณมีความดันโลหิตสูง เบาหวาน หรือมีไขมันในเลือดสูง คุณอาจเห็นประโยชน์บางประการจากการรับประทานสารสกัดจากใบมะกอก แต่สิ่งสำคัญคือคุณต้องปรึกษาเรื่องนี้กับแพทย์ของคุณก่อน และไม่เปลี่ยนยาใด ๆ หรือเริ่มใช้สารสกัดจากใบมะกอกจนกว่าคุณจะได้พูดคุยกับพวกเขา

แต่มีสารต้านอนุมูลอิสระมากมายในอาหารจากพืชทุกชนิดและคุณควรลองรับประทานกอาหารจากพืชหลากสีหลากหลายชนิด- ซึ่งจะช่วยให้คุณได้รับสารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระที่หลากหลาย

ใบมะกอกและสารสกัดจากใบมะกอกจะไม่ใช่ยาครอบจักรวาลสำหรับสุขภาพของคุณหากคุณไม่ได้รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและปฏิบัติตามคำแนะนำด้านสุขภาพอื่นๆ

เอวาเจลีน มานซิโอริส, ผู้อำนวยการโครงการโภชนาการและวิทยาศาสตร์การอาหาร, นักโภชนาการที่ผ่านการรับรอง,มหาวิทยาลัยเซาท์ออสเตรเลีย

บทความนี้เผยแพร่ซ้ำจากการสนทนาภายใต้ใบอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์ อ่านบทความต้นฉบับ-