มีแม่พิมพ์มากกว่าสีเขียวนั้นอาจเป็นแพทช์ขนยาวบนพื้นผิวของขนมปังของคุณหรือจุดที่นุ่มนวลที่พบในผลไม้เก่า ปรากฎว่าแพทช์สีสันสดใสมองเห็นได้ด้วยตาเปล่าสปอร์หรืออนุภาคเล็ก ๆ ที่ให้สีรา ส่วนที่เหลือของแม่พิมพ์กิ่งและรากของมันยากที่จะมองเห็นและบางครั้งขุดลึกเข้าไปในอาหารของคุณ
เนื่องจากสปอร์ที่มีสีสันบนพื้นผิวอาหารของคุณเป็นเพียงส่วนหนึ่งของแม่พิมพ์การขูดหรือตัดส่วนนี้ออกจากของคุณขนมปังหรือเบเกิลจะไม่ช่วยคุณจากการกินคำหนึ่งคำเชื้อรา-
“ แม่พิมพ์ส่วนใหญ่ไม่เป็นอันตราย แต่บางคนก็อันตราย” นาดีนชอว์ผู้เชี่ยวชาญด้านข้อมูลทางเทคนิคของกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกากล่าวในพอดคาสต์ แม่พิมพ์บางชนิดมีสารพิษจากเชื้อราซึ่งเป็นสารพิษที่อาจทำให้เกิดอาการแพ้หรือปัญหาระบบทางเดินหายใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหนึ่งที่เรียกว่าอะฟลาทอกซินเป็นที่รู้จักกันว่าก่อให้เกิดมะเร็งชอว์กล่าว
สารพิษจากเชื้อราจะพบเป็นหลักในแม่พิมพ์ที่เติบโตต่อไปธัญพืชและถั่วแต่ยังสามารถพบได้ในน้ำองุ่น, ขึ้นฉ่ายแอปเปิ้ลและผลผลิตอื่น ๆตาม USDA อะฟลาทอกซินที่มีชื่อเสียงเป็นที่แพร่หลายมากที่สุดข้าวโพดและพืชถั่วลิสงและได้รับการตรวจสอบโดยสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกาและ USDA
เพื่อป้องกันไม่ให้แม่พิมพ์บุกรุกอาหารของคุณชอว์ให้คำแนะนำต่อไปนี้
- ครอบคลุมอาหารเพื่อป้องกันสปอร์ของเชื้อราในอากาศ
- ใช้ภาชนะเก็บที่ครอบคลุมสำหรับอาหารที่เน่าเสียง่ายและแช่เย็นอย่างถูกต้อง
- ใช้ของเหลือภายในสามถึงสี่วัน
- ผักไมโครเวฟทำลายสารอาหารของพวกเขาหรือไม่?
- น้ำตาลไม่ดีสำหรับคุณหรือไม่?
- ถ้าคุณกินอาหารประเภทเดียวล่ะ?
มีคำถาม?ส่งอีเมลไปที่เพื่อความลึกลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ของชีวิตและเราจะพยายามตอบมัน เนื่องจากปริมาณคำถามเราโชคไม่ดีที่ไม่สามารถตอบกลับเป็นรายบุคคลได้ แต่เราจะเผยแพร่คำตอบสำหรับคำถามที่น่าสนใจที่สุดดังนั้นโปรดกลับมาตรวจสอบอีกครั้งในเร็ว ๆ นี้
