小鼠研究表明，限制摄入某种必需氨基酸可以减缓衰老的影响，甚至延长其寿命。
科学家们现在想知道这些发现是否可以帮助人们提高寿命和生活质量。
异亮氨酸是我们用来在体内构建蛋白质的三种支链氨基酸之一。它对我们的生存至关重要，但由于我们的细胞无法从零开始生产它，因此我们必须从鸡蛋、奶制品、大豆蛋白和肉类等来源获取它。
但好事总会有过度的时候。早期研究根据 2016-2017 年对威斯康星州居民的调查数据，膳食中异亮氨酸的水平与代谢健康有关，并且 BMI 较高的人通常会消耗更多的氨基酸。
参与这两项研究的美国威斯康星大学代谢研究员 Dudley Lamming 表示：“饮食中的不同成分除了作为卡路里之外，还具有其他价值和影响，我们一直在研究一种很多人可能吃得过多的成分。”解释11 月，新发现正式公布。
“有趣且令人鼓舞的是，即使是在接近中年开始改变饮食习惯，仍然能够对寿命和我们所说的‘健康寿命’产生如此大的影响。”
在最近的研究中，一组基因多样化的小鼠被喂养三种饮食：一种是含有 20 种常见氨基酸的饮食作为对照，一种是所有氨基酸减少约三分之二的饮食，一种是仅将异亮氨酸减少相同量的饮食。
研究开始时，这些老鼠大约六个月大，相当于 30 岁的人。它们可以想吃多少就吃多少，但只能吃提供给它们小组的特定食物。
限制饮食中的异亮氨酸可延长小鼠的寿命和健康寿命，减少其虚弱，促进瘦身和血糖控制。与未限制异亮氨酸的小鼠相比，雄性小鼠的寿命延长了 33%，雌性小鼠的寿命延长了 7%。
这些老鼠在 26 项健康指标中也取得了更好的成绩，包括肌肉力量、耐力、血糖水平、尾巴使用情况和脱发。
该组中的雄性小鼠出现与年龄相关的前列腺增大的现象较少，并且罹患各种小鼠品系中常见的癌性肿瘤的可能性较小。
奇怪的是，食用低异亮氨酸食物的老鼠也比其他老鼠摄入了更多卡路里。但它们的体重不但没有增加，反而消耗了更多能量，保持了更苗条的体重，尽管它们的活动水平没有差别。
研究人员认为，通过饮食或药物手段限制人类的异亮氨酸，有可能产生类似的抗衰老效果 - 尽管与所有小鼠研究一样，我们在实际进行人体测试之前无法确定。
这说起来容易做起来难。尽管控制了提供给小鼠的食物，但研究人员指出，饮食是一种极其复杂的化学反应，可能还有其他饮食成分参与了这些结果的产生。
例如，一般来说，限制蛋白质摄入会对身体产生不利影响，无论是小鼠还是人类。将这项研究应用于现实世界的人类应用比仅仅减少高蛋白食物的摄入要复杂得多，尽管这是限制异亮氨酸摄入的最简单方法。
在所有实验中，氨基酸限制水平是恒定的，他们承认，可能需要进行更多微调才能在不同品系和性别的小鼠中达到最佳效果——当谈到饮食时，一刀切的饮食方式并不适合所有小鼠。
“我们不能让每个人都改吃低异亮氨酸饮食，”拉明说。
“但将这些益处缩小到单一氨基酸可以让我们更接近理解生物过程，甚至可能为人类提供潜在的干预措施，比如异亮氨酸阻断药物。”
该研究发表于细胞代谢。
本文的早期版本于 2023 年 11 月发布。
