一项历时 20 多年、全球近 1,000 名参与者的试验得出了一个重要结果？ 患有某种疾病的人有更高的发展机会某些癌症只需在饮食中添加更多抗性淀粉，即可将某些癌症的风险降低 60% 以上。
事实上，在降低上消化道 (GI) 癌症风险方面，研究结果非常引人注目，以至于研究人员现在正在寻求复制这些结果，以确保他们不会遗漏任何东西。
“我们发现抗性淀粉可以使多种癌症减少 60% 以上。这种效果在肠道上部最为明显。”首席研究员兼营养学家约翰·马瑟斯说来自英国纽卡斯尔大学。
上消化道癌包括食管癌、胃癌和胰腺癌。
“结果令人兴奋，但对上胃肠道的保护作用的大小是出乎意料的，因此需要进一步的研究来复制这些发现，”研究人员之一蒂姆·毕肖普 (Tim Bishop) 补充道利兹大学的遗传流行病学家。
抗性淀粉是一种淀粉，它穿过小肠，然后在大肠中发酵，为有益的肠道细菌提供营养。 它可以作为纤维类补充剂购买，并且天然存在于一系列食物中，包括微绿的香蕉、燕麦、煮熟和冷却的面食以及大米、豌豆和豆类。
这项双盲试验于 1999 年至 2005 年间进行，涉及 918 名患有一种名为林奇综合症。 林奇综合征是最常见的遗传倾向之一据我们所知，估计大约三百人中就有一人携带相关基因。
那些遗传了林奇综合征基因的人患结直肠癌、胃癌、子宫内膜癌、卵巢癌、胰腺癌、前列腺癌、尿路癌、肾癌、胆管癌、小肠癌和脑癌的风险显着增加。
为了弄清楚如何降低这种风险，参与者被随机分配到两组中的一组，其中 463 名参与者在两年内不知不觉中每天服用 30 克粉状抗性淀粉。 大约相当于每天吃一根未完全成熟的香蕉。
另外 455 名林奇综合征患者每天服用看起来像淀粉粉，但不含活性成分。
10年后对两组进行了随访。 研究人员刚刚发表了此次后续研究的结果。
在里面随访期，在 463 名服用抗性淀粉的人中，只有 5 例新发上消化道 (GI) 癌症病例。 与安慰剂组 455 人中的 21 例上消化道癌症相比？ 一个相当显着的减少。
“这很重要，因为上消化道癌症很难诊断，而且往往不能及早发现，”马瑟斯说。
然而，有一个方面抗性淀粉没有太大作用？ 肠癌的发生率。
需要进一步的工作来弄清楚到底发生了什么，但团队有一些想法。
“我们认为抗性淀粉可以通过改变胆汁酸的细菌代谢来减少癌症的发展，并减少那些会损害我们的 DNA 并最终导致癌症的胆汁酸类型，”马瑟斯说。
“但是，这需要进一步研究。”
需要明确的是，这项试验是在遗传上易患癌症的人身上进行的，并不一定适用于更广泛的公众。 但通过更好地了解抗性淀粉如何帮助预防癌症，我们可以学到很多东西。
最初的试验称为 CAPP2 研究，该团队现在正在进行一项名为 CaPP3 的后续研究，涉及 1800 多名林奇综合征患者。
虽然结直肠癌的发病率似乎并未受到抗性淀粉的影响，这听起来可能令人担忧，但不用担心，该研究在这方面也有好消息。
最初的试验还研究了每天服用阿司匹林是否可以降低癌症风险。 早在2020年，团队发表结果显示，阿司匹林可将林奇综合征患者患大肠癌的风险降低 50%。
“林奇综合征患者患癌症的风险较高，因此发现阿司匹林可以将大肠癌和抗性淀粉其他癌症的风险降低一半至关重要，”纽卡斯尔大学遗传学家约翰伯恩斯爵士说他和马瑟斯一起进行了审判。
“根据我们的试验，NICE（英国国家健康与护理卓越研究所）现在向癌症遗传风险较高的人推荐阿司匹林，其好处是显而易见的？阿司匹林和抗性淀粉有效。”
该研究发表于癌症预防研究。
