禁食或禁食是人类古老的传统。它通常与文化或宗教习俗有关，但世界各地的人们通常也为了健康而禁食。
许多人采用所谓的，一个广泛的术语，指的是进食和禁食期间交替的各种方式。研究表明它对许多人来说是安全的，并且可能提供，但有一些重要的警告。
专家警告说，间歇性禁食对某些人来说可能存在风险，虽然它与减肥和减少炎症等好处有关，但仍需要更多的研究来测试其许多更受欢迎的说法，并揭示一些不受欢迎的怪癖。
例如，一项新研究将间歇性禁食与小鼠毛发再生速度减慢联系起来。类似的效应也可能发生在人类身上，基于一个小的作者还进行了。
资深作者张兵说，这一消息不应掩盖间歇性禁食的潜在好处。中国浙江西湖大学生物学家。但这提醒我们，我们仍然不知道多少，他补充道，以及任何健康益处如何可能伴随着令人惊讶的副作用。
“我们不想让人们放弃间歇性禁食，因为它有很多有益的影响。重要的是要意识到它可能会产生一些意想不到的影响，”张说。
先前的研究表明间歇性禁食可以增强某些人的抗压能力，张和他的同事解释说，包括那些与血,肠， 和肌肉组织。然而，目前尚不清楚这种做法如何影响皮肤或头发等外围组织。
研究人员认为禁食也可能有助于这些组织的再生，因此他们决定进行研究。他们将剃毛的小鼠放入两个间歇性禁食组中的一组，或者放入不受限制食物摄入的对照组，然后监测每组毛发的再生情况。
一些小鼠遵循有时间限制的喂养计划，每天有 8 小时的食物摄入和 16 小时的禁食。其他人接受隔日喂养，每 24 小时在进食日和禁食日之间切换。
两种禁食计划不仅没有达到预期，而且令研究人员惊讶的是，禁食小鼠的毛发再生速度更慢。
研究发现，对照组（无限量喂食）的小鼠在 30 天内大部分毛发重新长出，而两组禁食小鼠在 96 天后仍然仅部分重新生长。
为什么？通过更深入的研究，研究人员发现毛囊干细胞（HFSC）无法处理因葡萄糖和脂肪之间的转换而产生的自由基和抗氧化剂的不平衡。
HFSC 会自然地在活跃期和休眠期之间切换，只有当干细胞恢复活跃状态时，新毛发才能生长。
研究发现，在对照组中，HFSC 在小鼠剃毛后约 20 天恢复活性，并保持活性直至毛发重新长出。
然而，在禁食小鼠中，HFSC 在长时间不进食的情况下会经历细胞凋亡（程序性细胞死亡）。
研究人员将此归因于毛囊周围游离脂肪酸的激增，导致干细胞中活性氧的积累。
体外测试显示人类 HFSC 也有类似的效果，人类 HFSC 也因丰富的游离脂肪酸而发生细胞凋亡。
“禁食期间，脂肪组织开始释放游离脂肪酸，这些脂肪酸进入最近被激活的 HFSC，但这些干细胞没有正确的机制来使用它们，”Zhang说。
另一方面，皮肤细胞的外层似乎并未受到禁食的影响。这可能是由于它们具有更高的抗氧化能力，因为当研究人员通过基因增强其抗氧化能力并局部应用抗氧化剂时，HFSC 也不易受到禁食诱导的细胞凋亡的影响。E.
在临床试验中，张和他的同事招募了 49 名健康的年轻人来观察间歇性禁食如何影响他们的头发生长。
人们随机分配到限时饮食（每天禁食 18 小时）头发的再生速度确实比对照组慢，但这是一项小型试验的初步发现。在我们了解禁食如何影响人类头发生长之前，需要进行更长时间、更大样本量的研究。
“人类群体具有很大的异质性，因此对不同人的影响可能会有所不同。与人类相比，小鼠的代谢率也非常高，因此禁食和代谢转换对小鼠 HFSC 的影响更为严重。”说。
“我们在人类中看到了较温和的影响——仍然存在凋亡干细胞，但许多 HFSC 存活下来，”他添加。 “所以头发仍然会重新生长；只是比平常慢一点。”
张说，研究人员计划通过研究其他组织对禁食的反应以及更多地了解所涉及的机制来继续这项工作。
“我们还想弄清楚禁食如何影响皮肤伤口愈合，”他说”，“并确定可以帮助 HFSC 存活并促进禁食期间头发生长的代谢物。”（拉考萨/盖蒂图片社）
该研究发表于细胞。
