古饮食被揭穿：研究表明古代人类吃植物

声称我们应该订阅低碳水化合物、高蛋白质的食物' 通常基于我们的祖先的断言避免复杂的植物加工，转而选择由肉类、坚果、水果和生蔬菜组成的简单膳食。

该饮食建议是基于误解。一项新的研究发现，生活在今天以色列的更新世古人类拥有从种类繁多的植物中获取大部分热量的技术。

一个国际研究小组在河岸的 Gesher Benot Ya'aqov 遗址进行的工作约旦河研究人员发现了数百种不同的淀粉颗粒和其他植物物质，它们附着在沉积物中的工具上，其历史可以追溯到大约 78 万年前。

这些不仅是最古老的淀粉粒考古学家挖掘出的这些颗粒物，也是一种远远超出肉类范围的多样化饮食的迹象：这些颗粒与橡树橡子、小麦和大麦谷物、豆类以及可食用的水生植物（如黄睡莲和水生植物）有关。荸荠。

发现这些微小遗骸的工具，特别是锤石和铁砧，表明这些植物是经过专门选择和加工的，这意味着早期原始人类已经开发出复杂的方法来从不同的植物来源中提取营养和热量。

“这一发现强调了植物性食物在我们祖先进化中的重要性，”说以色列巴伊兰大学的考古学家哈达尔·阿希图夫 (Hadar Ahituv)。 “我们现在了解到，早期原始人类全年都会采集各种各样的植物，并使用玄武岩制成的工具进行加工。”

“这一发现开启了早期人类饮食及其与植物性食品的深刻联系的研究新篇章。”

得名于旧石器时代（大约 330 万年前到 11,700 年前），“古”饮食倾向于建议优先考虑动物来源的蛋白质，其假设是现代人类生理机能是从采用类似饮食的祖先进化而来的。这肉食有已被识别作为人类进化背后的驱动力之一。

人们普遍认为，大多数植物材料都太坚韧、有毒或难以食用。这些新发现表明，甚至数十万年前的文化就已经有了将植被作为能源的先进方法，支持了一些以前的研究植物对人类大脑的持续发育做出了巨大贡献。

“这些结果进一步表明我们早期祖先的高级认知能力，包括他们从不同距离和广泛的栖息地收集植物并使用撞击工具机械加工它们的能力，”写研究人员在他们发表的论文中。

这并不是第一个得出此类结论的研究。例如，之前对摩洛哥发现的 15,000 年前的骨头和牙齿进行了分析狩猎采集者食物中的“大量植物成分”。

由于我们猎杀的骨头残留物更有可能保留数万至数十万年，因此研究人员主要关注古代饮食中的蛋白质成分也就不足为奇了。随着技术的进步，科学家们终于将注意力转向了我们旧石器时代食品储藏室的其余部分。

“我们的结果进一步证实了植物性食物在我们进化史上的重要性，并强调了复杂的食物相关行为的发展，”写研究人员。

该研究发表于美国国家科学院院刊。