在任何一天，大约三分之一成年美国人吃快餐。 存在一些与此相关的问题。
大量研究表明快餐对你不好，它是已链接到肥胖流行影响了美国数百万人，其中包括其他与健康有关的问题。
但根据新的研究，主要原因是人们避免快餐不仅仅是因为它不健康。 相反，他们的动机是内疚感。
在一个新研究研究人员通过在线调查问卷对 300 多名受访者进行了调查，试图找出区分经常吃快餐消费者和不经常吃快餐的人的关键因素。
“研究的一个空白是，不吃快餐的原因相对未知，除了快餐营养质量低可能会阻碍快餐消费的传闻假设之外，”由第一作者、酒店管理研究员 Kiwon Lee 领导的团队俄亥俄州肯特州立大学论文中解释。
虽然营养质量或缺乏营养肯定是人们在考虑快餐时考虑的一个因素，但这只是我们在寻找下一顿饭时权衡的众多潜在因素之一。
在调查中，受访者被要求表明他们对一系列与快餐相关的项目的重视程度，包括功能价值（例如方便、味道、熟悉度）和情感价值（例如愉悦）以及其他几个问题？ 探讨参与者的方方面面，从食物中毒风险到动物福利问题以及快餐生产对环境的影响。
研究人员使用一系列统计技术来平衡和解释原始数据，发现了两个关键的判别因素，特别是识别非常规快餐消费者的因素。
第一个因素是他们报告的在“意外情况”下食用快餐的倾向，有些超出了他们的控制范围？ 例如在时间紧迫、旅行时、家里食物耗尽或有压力的时候。 （相比之下，自愿选择经常吃快餐的人可能不会那么“意外”地这样做。）
但这是非普通快餐消费者的第二个区别因素，更清楚地解释了为什么他们在其余时间不吃快餐。 据分析，最让他们弃权的是什么？ 有罪。
“非普通消费者的特点是倾向于对快餐消费感到内疚，并且在不吃快餐时感到有成就感，”研究人员解释说。
“有趣的是，不健康经常被认为是快餐的一个主要问题，并且被认为是避免吃快餐的主要原因，但它并没有影响区分普通消费者和非普通消费者。”
这一结果表明，对不良营养质量的了解不足以影响某人的快餐消费习惯，这在之前的研究中已经发现以及。
“可以假设，只有当这种看法伴随着停止吃快餐的其他原因时，例如我们的研究结果表明的内疚感，人们才会避免食用快餐。”该团队写道。
研究人员承认，他们的研究样本量相对较小，因此建议在概括他们的结果时需要谨慎。 此外，为了保持最初的调查易于管理，他们只对人们进行汉堡和薯条的测试，尽管研究设计现在可以扩展到更大的数据集和更多的快餐组。
重要的是，该团队表示，肥胖预防计划可以通过将信息重点放在以下方面来取得进展：“有罪上诉”？ 试图通过说服性技巧让消费者远离快餐，旨在强调他们吃了快餐后会感到内疚。
这可能很有用，但研究结果是双向的。
除了识别非常客的歧视性因素外，研究人员还提取了一些区分常吃快餐者的关键因素：特别是便利性和口味，但也担心快餐的潜在不安全性（这可能更重要）如果你是那种吃很多的人，你的想法）。
该团队表示，这些见解很快就会以新优化的广告活动的形式针对我们所有人？ 无论我们只是偶然的顾客，还是热情的常客。
研究结果报告于食品质量和偏好。
