几乎2020 年，世界上三分之一的人无法获得足够的食物。 这一数字在一年内增加了近 3.2 亿，而且随着食品价格上涨以及乌克兰和俄罗斯的小麦、大麦和玉米陷入战争，预计情况会变得更糟。
相关的洪水、火灾和极端天气，再加上武装冲突和世界范围内的通过影响扩大了这场危机食物权。
许多人认为世界饥饿是由于“人太多，食物不足”。 这种比喻自 18 世纪以来一直存在，当时经济学家托马斯·马尔萨斯假设人口最终将超过地球的承载能力。 这种信念使我们无法解决饥饿和营养不良的根本原因。
实际上，不平等和武装冲突发挥更大的作用。 世界上的饥饿人口大部分集中在非洲和亚洲的冲突地区。
作为一名自 1991 年以来一直致力于粮食系统研究的研究人员，我相信解决根本原因是解决饥饿和营养不良问题的唯一途径。 为此，我们需要更公平地分配土地、水和收入，以及对可持续饮食和建设和平的投资。
但我们如何养活世界呢？
世界生产的粮食足以为每个男人、女人和儿童提供每天超过2,300卡路里，这已经足够了。 然而，贫困和不平等– 由阶级、性别、种族和殖民主义影响构成的 – 导致了获得地球资源的不平等。
尽管全球粮食产量充足，但贫困和不平等限制了许多人获得健康食品。 （粮农组织，2020 年世界粮食安全和营养状况，CC-BY）Y
全球农作物产量的一半由甘蔗、玉米、小麦和稻米组成，其中很大一部分用于农业生产甜味剂和其他高热量、低营养产品，作为饲料工业生产的肉类、生物燃料和植物油。
全球粮食系统由少数生产粮食的跨国公司控制高度加工食品，包含糖、盐、脂肪和人工色素或防腐剂。 过量食用这些食物杀害世界各地的人并对医疗费用征税。
营养专家这样说我们应该限制糖、饱和脂肪和反式脂肪、油和简单碳水化合物的摄入，并吃大量的水果和蔬菜我们的餐盘中只有四分之一由蛋白质和乳制品组成。 政府间气候变化专门委员会还建议采取行动可持续的健康饮食。
A最近的研究表明过度消费高度加工食品– 软饮料、零食、早餐麦片、包装汤和糖果 – 可能导致负面环境和健康影响，例如 2 类和心血管疾病。
让世界远离高度加工食品也将减少其对土地、水的负面影响并减少能源消耗。
我们生活在一个物质丰富的世界
自20世纪60年代以来，全球农业产量增长速度超过了人口增长速度。 然而，马尔萨斯理论仍然关注人口增长超过地球增长的风险。承载能力， 虽然全球人口正达到顶峰。
诺贝尔获奖者阿马蒂亚·森的孟加拉大饥荒研究1943 年，他向马尔萨斯提出挑战，证明数百万人死于饥饿，因为他们没有钱购买食物，而不是因为食物短缺。
1970年，丹麦经济学家埃斯特·博塞鲁普也质疑马尔萨斯的假设。 她认为，收入的增加、妇女的平等和城市化最终将阻止人口增长的浪潮，即使在贫穷国家，出生率也会下降到等于或低于更替水平。
食物——就像水一样——是一种权利，公共政策应该源于此。 不幸的是，土地和收入分配仍然极不均匀，导致粮食不安全，即使在富裕国家也是如此。 虽然土地重新分配是出了名的困难，但一些土地改革举措——就像马达加斯加的那个– 已经成功了。
战争在饥饿中的作用
饥饿是武装冲突加剧。 粮食不安全率最高的国家饱受战争蹂躏，比如索马里。 超过一半的人营养不良，近 80% 的儿童发育迟缓生活在与某种形式的冲突、暴力或脆弱性作斗争的国家。
联合国秘书长安东尼奥·古特雷斯警告说，乌克兰战争使 45 个非洲和最不发达国家面临“饥饿飓风”，因为他们至少有三分之一的小麦是从乌克兰或俄罗斯进口的。根据纽约时报,世界粮食计划署被迫削减近四百万人的口粮由于食品价格上涨。
最终有效的方法就足够了社会保护底线（基本社会保障保障）和基于权利的“粮食主权”方法，使社区能够控制自己当地的粮食系统。 例如，印度德干发展协会通过提供营养食品和其他社区支持来帮助农村妇女。
为了解决粮食不安全问题，我们必须投资外交通过协调人道主义、发展和维持和平活动来避免和减少武装冲突。 由于不平等现象猖獗，减贫是建设和平的一部分充当攻击的火药桶。
保护我们生产粮食的能力
气候变化和不良的环境管理使包括土壤、水和传粉媒介在内的集体粮食生产资产陷入困境处于危险之中。
一些过去30年的研究警告称，农药等高浓度毒素造成的土壤和水污染、生物多样性减少和传粉媒介消失可能进一步影响粮食生产的质量和数量。
畜牧业、农作物生产、农业扩张和食品加工占占所有温室气体排放量的四分之一。 此外，生产的所有粮食中有三分之一被损失或浪费， 所以解决这一嘲讽也是最重要的。
减少粮食损失和浪费将有助于减少粮食系统对环境的影响，向更健康、可持续生产的饮食过渡也将有助于减少这一影响。
食品、健康和环境可持续性
食物是一种权利，应该被视为一种权利，而不是被视为人口增长或粮食生产不足的问题。 贫困和系统性不平等是粮食不安全的根源，武装冲突也是如此。 在有关养活世界的讨论中将这一想法置于中心位置至关重要。
我们需要政策支持健康、可持续生产、均衡饮食解决与饮食相关的慢性疾病，环境问题和气候变化。
我们需要采取更多举措，实现全球土地、水和收入的公平分配。
我们需要通过基于权利的粮食主权体系等举措来解决粮食不安全问题的政策。
在受冲突和战争影响的地区，我们需要政策投资外交协调人道主义、发展和维持和平活动。
这些是认识到“食物是优化地球上人类健康和环境可持续性的最有力杠杆”。
