一项新的荷兰研究显示，“每天苹果一日避开医生”的古老格言是一项很好的遵循。研究人员发现，吃大量的水果和蔬菜，苹果和梨等白肉，可以保护您免受中风。
该研究的主要作者，荷兰瓦格宁根大学的人类营养研究生琳达·奥德·格里普（Linda M. Oude Griep）在一份声明中说：“为防止中风，食用大量的白水果和蔬菜可能很有用。” “例如，每天吃一个苹果是增加白水果和蔬菜摄入量的简便方法。”
尽管以前的研究表明了积极的每日水果摄入的健康益处，这项新研究表明，中风风险与某些颜色的水果和蔬菜之间的联系。
橙色，绿色和红色
研究人员研究了20,000名成年人对上一年所吃的问题的答案。参与者的平均年龄为41岁，所有参与者都是没有心血管疾病在研究开始。
在接下来的10年中，有233名中风。研究人员发现中风的风险与在该颜色群中吃了很少的食物的人相比，对白水果和蔬菜的摄入量高52％。
研究人员将水果和蔬菜分为四种颜色：橙色/黄色，其中大部分是柑橘类水果；绿色，有深层叶蔬菜，卷心菜和生菜；红色/紫色，主要是红蔬菜；和白色，其中55％的食物是苹果和梨。
果实是根据肉的颜色而不是皮肤的颜色分组的。例如，一个红苹果属于白色群体，因为尽管其皮肤是红色，但其肉是白色的。
水果和蔬菜的可食用部分的颜色反映了植物化合物（例如类胡萝卜素）的存在，包括有机色素和类黄酮。
食用颜色和中风风险
苹果和梨可能会降低中风风险，因为它们是饮食纤维高研究人员说，还有一种称为槲皮素的抗氧化类黄酮。白色类别中分类的其他食品是香蕉，花椰菜和黄瓜。 （土豆被归类为淀粉。）
绿色，橙色/黄色和红色/紫色水果这项研究称，蔬菜并没有影响参与者的中风风险，但研究作者说，人们不应将其视为总体上的好处。
奥德·格里普（Oude Griep）说：“其他水果和蔬菜颜色组可能会防止其他慢性疾病。”
研究人员还警告说，研究结果应谨慎解释，因为食物频率问卷会遇到错误。
根据德国穆尼斯特大学流行病学和社会医学研究所的Heike Wersching博士的说法：“观察到的中风风险的降低可能进一步可能是由于食用富含水果和蔬菜的个人的健康生活方式，”德国穆尼斯特大学的流行病学和社交医学研究所，该研究并未参与研究，但撰写了一份编辑。
该研究最近发表在《中风：美国心脏协会杂志》上。
传递：一项新的研究表明，增加您每天的“白水果”摄入量，例如苹果，梨和香蕉，可能会降低中风的风险。
这个故事由MyHealthNewsdaily，生命科学的姐妹网站。在Twitter上关注Remy Melina @Remymelina，并关注myHealthNewsdaily @myhealth_mhnd。找到我们Facebook。
