一项新研究显示，两种非常相似的糖果糖和葡萄糖会在大脑的某些区域发生相反的反应。葡萄糖刺激这些区域的大脑活性，而果糖会降低它。
这些发现支持了以下观点，即过去几十年中美国人果糖消费量增加的想法有助于推动国家的肥胖流行研究人员说。
俄勒冈州健康与科学大学医学教授乔纳森·普内内尔（Jonathan Purnell）博士说，尽管科学家并不完全了解果糖与导致肥胖症的行为之间的联系，但脑部扫描的事实表明，糖会影响某些区域，这对这种联系存在的观念有所不同。
受这些糖影响的大脑区域“与我们的决策过程有关我们喜欢什么食物而且不喜欢。” Purnell说。
而水果和甜饮料通常含有糖，加糖饮料通常包含比其他食物更高的果糖与葡萄糖的比例。
你的大脑在糖上
Purnell说，没有人看过人的大脑来观察这些糖的直接影响。这些发现将出现在三月杂志糖尿病，肥胖和代谢的杂志上。
研究人员使用功能性磁共振成像（fMRI）扫描仪来观察9名接受IV输注葡萄糖，果糖或盐水溶液的大脑。受试者体重正常，平均年龄为29。
大脑皮层的两个区域发现眶额皮层和扣带回的回合对两种糖的反应大不相同。
Purnell说：“这些区域的大脑活动伴随着葡萄糖，并从基线测量中降低了果糖。”糖作用的幅度相等的大脑活性在响应葡萄糖的程度上与果糖相同的程度相同。
Purnell告诉MyHealthNewsdaily：“这在大脑信号传导方面有200％的差异。”
先前对动物的研究表明，另一个大脑区域下丘脑对这两种糖的反应不同。 Purnell说，这项新研究并没有发现人类下丘脑的差异，但是这两项研究中使用的方法有所不同，因此人们在大脑图像中也可能存在反应差异。
该研究没有衡量食欲的变化或饮食行为的变化。 Purnell说，与苏打消费进行直接比较是困难的，但是IV在研究中给出的糖量“肯定比您在苏打罐中获得的糖分都要多。”
研究人员使用IV，而不是要求研究参与者喝糖解决方案，因为饮酒行为会进一步影响大脑。饮酒会触发肠道的释放激素，以及身体的其他变化。为了观察仅糖的作用，需要静脉输血。
发现是什么意思
该研究并未直接表达身体过程常规糖Purnell说，与处理高果糖玉米糖浆的方式相比。桌糖由蔗糖组成，蔗糖分子基本上是一个葡萄糖分子，一个果糖分子连接在一起。
他说：“从流行病学的角度来看，其他研究表明，加工食品的显着增加，无论它们与果糖甜味剂或蔗糖变甜，其中含有果糖，与体重增加相吻合。”
Purnell说，还有其他工作表明，在糖中，果糖对人体具有独特的影响。在2009年的一项临床调查杂志上报道的一项研究中，食用果糖的参与者的腹部脂肪和甘油三酸酯水平比食用葡萄糖的参与者更大。
Purnell说，这项新研究可以解释为什么看到这些影响。 “需要回答的问题是：这些大脑变化是否可以预测食物偏好的变化，以及食物摄入量？”
他说，答案可能是肯定的。 “我认为这些大脑中的这些信号确实代表了我们所看到的，但是我们也需要查看其他领域。我们在这里接我们的角色是扮演角色，但是[我们]需要对其进行更具体的特定，并查看大脑如何控制寻求食物的行为。”
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