几乎每个人都在某个时候吃可可黄油，很多人也在身体上擦拭。但是它到底是什么，它健康吗？
首先，这种“黄油”不是来自牛。相反，它与可可粉一样，是由可可豆制成的两种主要产品之一。农民从更大的肉质可可水果的内部提取可可豆后，将豆子清洗，烤，然后用液压机械压，然后渗出可可脂。提取可可黄油后，将其余的固体加工成可可粉。
根据口味，可可黄油和粉末分开，将巧克力与糖和牛奶一起团聚。也就是说，首先，大多数巧克力所需的成分都存在于可可豆中，这有点不寻常 - 想象一下仅使用苹果及其种子制作苹果派。
巧克力的大部分颜色，风味，有益的化学物质，咖啡因来自可可粉。但是可可黄油本身就是灰白色或淡淡的米色，它是巧克力的散装和一致性的原因。
由在室温下固体的脂肪组合组成，但是在人体温度下的液体，可可脂是巧克力从字面上融化您口腔（有时甚至是口袋）的原因。它也对氧化有抵抗力，这意味着它有助于巧克力不要变得腐烂。
即使可可黄油是粉末二人组中的沉默伴侣，它远非体内不活动。可可脂主要由棕榈酸，硬脂酸和油酸组成。棕榈酸是一种固体饱和脂肪，会增加患心血管疾病的风险。硬脂酸也是一种固体饱和脂肪，似乎具有中性作用，在饱和脂肪中并不常见。同时，油酸是一种液体，单不饱和脂肪降低心脏病的风险。
一般来说，不健康的脂肪酸在室温下倾向于固体，而在液态状态下更健康的脂肪酸。可可黄油中脂肪酸的净效应是，它对心脏健康的影响很小本身，尽管它确实提供了严重的热量冲孔，但只会被牛奶和糖通常添加到巧克力中而恶化。
因此，要从巧克力中获得最佳的健康爆炸，请吃少量黑巧克力- 每克可可粉越多，越好。
但是使用可可黄油不仅限于巧克力，甚至不仅限于食物。它也是皮肤霜和保湿剂中非常常见的成分。虽然据说可以防止或消除可能随着怀孕或体重增加而带来的妊娠纹，但最近的一项研究表明，它的效果并不比妊娠纹清除时的安慰剂更有效。
传递：可可黄油本质上不是不健康的，但会增加您的每日热量摄入量。
食物事实探讨了我们食物中发现的化学物质和营养物质的怪异世界，并在星期五出现在MyHealthNewsdaily上。在Twitter @上关注MyHealthNewsdailymyhealth_mhnd。我们也在Facebook和Google+。
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