一项新的研究发现，吃全谷物（例如爆米花，燕麦和藜麦）与寿命的增加有关，并可能在25年内但癌症死亡中降低心血管疾病死亡的风险。
这项新的研究是将全谷物饮食高的饮食与寿命增加的众多大型研究之一心血管疾病。
这项新研究的高级研究员吉·孙（Qi Sun）博士说：“我认为，如果您吃全谷物，您几乎总是受益。” [预算健康饮食的12个技巧这是给出的
在这项研究中，研究人员研究了两项大型研究，其中包括参加护士健康研究的约74,000名女性，以及近44,000名参加卫生专业人员随访研究的男性。参与者每两到四年都记录了他们对食物调查的全粒摄入量。
24至26年后，研究中有26,920人死亡。
Sun说，这项新研究有三个主要发现。首先，研究人员发现至少吃28克的人每天全谷物在研究期间，死亡的风险降低了5％，与在研究过程中少或没有全谷物的人相比，与心血管疾病相关的死亡死亡的风险低9％。
研究人员还发现，食用称为麸皮的整个谷物的一部分对降低心血管疾病的死亡率和死亡的影响最大。麸皮是覆盖全谷物内核的坚硬皮肤，并持有抗氧化剂，B族维生素和纤维。根据该谷物，将全谷物加工成精制的谷物通常会去除大部分谷物的麸皮。哈佛公共卫生学院。
研究人员还发现，研究人员在研究期间取代了一份精炼谷物的一天，在研究期间降低了死亡的风险，而将全谷物用全谷物替换为每天的红肉的人将其在研究期间死亡的风险降低了20％。
研究人员说明了其他可能影响研究参与者在研究期间死亡的风险的因素，例如年龄，吸烟，体重指数，运动和一般饮食。这尤其重要，因为吃更多的全谷物的男人和女人也倾向于接受更多的运动，吃其他健康食品，吸烟少，喝少的酒精含量比吃掉整个谷物的人少。
Sun说：“如果您真的正在研究其他疾病，中风，心脏病和大肠癌的全谷物消费，那么全谷物始终与这些疾病的较低风险相关。”
但是，研究人员发现，全谷物的摄入量似乎并没有降低死于癌症的风险。 Sun说，这两项研究可能没有足够的特定癌症病例来表明吃全谷物是否有助于与癌症相关的寿命。
专家说，这些研究的结果增加了先前关于全谷物健康影响的证据。 [9个零食食品：健康吗？这是给出的
明尼苏达州大学流行病学教授戴维·戴维（David David）说：“这表明，正如其他一些研究表明，在其他几种情况下还表明，全谷物食品的消费与心血管疾病的总死亡率和死亡率降低有关，但与癌症死亡的死亡率并不是特别强。”
但是，很难将麸皮的健康影响与整个谷物的其他部分（例如细菌）的影响分开。
他补充说：“在营养流行病学中，将类似的东西分开并发表有关食物或食物的一部分陈述是一件非常困难的事情。”
但是雅各布斯和太阳同意全谷物是健康饮食的一部分。整个谷物可能是营养的，因为它们具有较低的血糖指数，这意味着它们会导致餐后血糖水平的升高和下降，而餐后的血糖水平则比精致的谷物降低。 Sun说，全谷物也富含健康的化合物，矿物质和维生素。
Sun说，除了吃健康的饮食和定期运动外，“一个人每天吃的谷物中的一半应该来自全谷物。”
该研究今天（1月5日）在线发布杂志贾马内科医学。
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