一項新研究顯示，即使是閱讀營養標籤的健康購物者，對信息的關注要比他們想像的要少得多。
研究人員發現，有33％的研究參與者說他們“幾乎總是”著眼於卡路里內容標籤，但只有9％的人查看了實驗中幾乎所有產品的卡路里計數。
而且，一種引人注目的追踪裝置確定，只有約1％的參與者查看了幾乎所有標籤上的總脂肪，反式脂肪，糖和尺寸的信息，儘管有31％的參與者表示，他們幾乎總是看總脂肪含量，但有26％的人對飲食量表示同樣的說法，但有24％的人說，他們看著糖含量，而20％的糖含量表示他們看Trans-fat含量。
研究研究人員Dan J. Graham和Minnesota大學流行病學和社區健康的研究人員Dan J. Graham和Robert W. Jeffrey寫道：“這項研究的結果表明，消費者對營養事實標籤具有有限的關注範圍：儘管大多數消費者確實查看了標籤，但很少有消費者可以在任何標籤上查看每個組件。”
注意健康信息不集中
研究人員在模擬的雜貨店購物活動中要求203人最好。購物者知道他們的眼睛動作將被跟踪，但不知道研究人員會專門專注於他們的觀察營養信息。
參與者查看了計算機監視器上顯示的64個雜貨項目。 [新食物營養符號：它會是什麼樣？這是給出的
參與者分為三組，因此三分之一看到營養事實標籤在左側，三分之一在右側看到了它，其餘的三分之一在包裝的中央看到了它。查看每種產品後，詢問參與者是否會考慮購買商品。
該研究發現，大多數購物者都比底部的標籤更重要的是包裝的頂部。參與者在包裝中心時閱讀了61％的標籤，而在左側看到標籤的參與者僅讀取37％的標籤。那些在右側看到標籤的人會讀取34％的信息。
此外，參與者看了看營養事實標籤在中心，比右側或左側的標籤長30％以上。
作者寫道：“消費者更有可能將位於中央的標籤和養分更接近標籤的頂部。”
研究結果還表明，普通消費者僅讀取營養標籤的前五行。
通過：雜貨店購物者花費的時間比他們想像的要少，閱讀營養信息的時間比他們想像的要少，並且標籤的位置在是否會被閱讀中起著重要作用。
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