科學家在今天發表的新研究中得出結論（10月27日），就不再有更多關於兒童飲用糖會導致一系列慢性疾病，尤其是肥胖，2型糖尿病和心髒病的事實的事實。
在研究中，研究人員密切監測了43名肥胖兒童，發現減少消費添加了糖- 即使保持相同數量的卡路里，以及相同數量的非糖垃圾食品（例如薯片），也導致了僅10天的一系列健康措施的顯著改善。
孩子們降低了膽固醇，血壓儘管卡路里攝入或體育鍛煉沒有變化，但血糖也減輕了一點體重。
“積極的信息是，您可以很快以一種非常簡單的方式扭轉不良情況，”通過刪除添加的糖。 “我從未將結果視為引人注目的或重要的。”
該研究鞏固了添加糖的證據有害成分舊金山加利福尼亞大學貝尼奧夫兒童醫院的兒科內分泌學家羅伯特·盧斯蒂格（Robert Lustig）博士說，這需要更嚴格地監管。
添加的糖是指添加到食物中以改善口味，延長保質期或較低成本的天然甜味劑。甜味劑通常來自甘蔗或甜菜，玉米，高粱，蜂蜜，楓糖漿或龍舌蘭。它們被添加到湯和沙拉調味料等各種食物中。 [在一些流行的食物和飲料（信息圖）中添加糖這是給出的
添加的糖不包括在食物中自然發現的糖，例如在藍莓中自然發現的果糖或果糖。
2012年發表的一項研究發現，在美國糧食供應中約有60萬件商品中，有74％的人添加了糖。美國人消耗385卡路里或每天23茶匙添加糖根據美國心臟協會的平均而言。每年每人添加近40磅的糖。
根據疾病控制與預防中心的數據，其中一半的糖屬於蘇打水，能量飲料，水果飲料和茶等飲料。將近20％來自早餐，午餐或晚餐時吃的非討論食品。其餘的糖在小吃和甜點。
在新的研究中，施瓦茨和盧斯蒂格招募了43名肥胖的非裔美國人和拉丁裔兒童，並且至少患有另一種慢性代謝疾病，例如高血壓或膽固醇。研究人員的目標是隔離添加糖對兒童新陳代謝的影響，使所有其他飲食投入都相等。
因此，研究人員建立了一種飲食，其中添加的糖被另一種碳水化合物所取代。他們取出或減少了食物，例如糕點和早餐穀物，並用百吉餅代替它們。典型的每日飲食中脂肪，蛋白質，碳水化合物和卡路里的總體水平沒有變化。孩子們仍然可以吃薯條和脂肪食物。但是，根據世界衛生組織的建議，研究人員將添加的糖的消費量從其每日卡路里的28％降低至10％。
Lustig說，實際上，在改用這種飲食後的10天之內，這些兒童的每項健康措施都大大改善，即使孩子們繼續吃一些垃圾食品。改善包括血壓降低，血流中脂肪和糖的水平較低，以及改善的肝臟和胰腺功能。
儘管卡路里相同，但大多數孩子都在新飲食上過於飽滿。在43個中，有42個發現飲食非常可口。
這項研究是在提議的食品標籤變化食品藥品監督管理局將要求食品製造商在其產品中添加糖的含量，並與添加糖的“每日百分比”相吻合，並與WHO總計10％的建議一致。
食品工業反對這種變化，理由是缺乏添加糖的不良影響的科學證據。然而，這些最新結果與其他最近的研究結合在一起，不僅證明了一種關聯，而且證明了因果關係的關係 - 它表明添加的糖會導致代謝綜合徵。 [為什麼糖太多對你有害？這是給出的
盧斯蒂格說：“這項研究表明'卡路里不是卡路里。'” “這些卡路里來自何處，決定了它們在體內的位置。糖卡路里最糟糕，因為它們會變成肝臟，駕駛胰島素抵抗，並推動患糖尿病，心臟和肝病的風險。這對食品行業，慢性疾病和醫療保健成本具有巨大影響。 ”
戲劇性的結果給人留下了深刻的印象，但仍然懷疑。
“儘管這項工作暗示著戲劇性的有益健康效應，但對該主題的仔細，良好控制的研究沒有發現如此獨特，戲劇性的結果，”北卡羅來納州公共衛生學院的營養大學教授巴里·波普金（Barry Popkin）說，他曾提倡對飲料添加糖的稅收徵稅。
“ [這項新研究的結果與以前的研究都如此不同，這意味著全球的科學家必須查看他們是否可以復制這些發現。迄今為止，沒有人發現如此戲劇性的結果，也沒有接近複製這些結果的結果，因此我敦促對這些結果的解釋。”
研究人員說，他們希望擴大研究，以確定消除糖看到的積極關聯是否對健康有持久的影響。
跟隨克里斯托弗·旺傑克@wanjek每天都有有關健康和科學的推文，具有幽默的優勢。 Wanjek是“工作中的食物”和“壞醫學”的作者。他的專欄不良藥物，定期出現在現場科學上。
