在太空种植的沙拉可能会带来致命的问题
沙拉是，一般来说，所以在轨道上似乎是太空旅行者保持健康的一种成功方式。 新的研究表明，尽管太空沙拉可能营养丰富，但它可能会给宇航员带来一些风险。
特拉华大学团队的一项新研究表明，问题是在太空中种植生菜和菠菜等多叶植物可能会伴随着细菌的配菜。 在对模拟微重力下生长的植物进行的测试中，它们实际上比正常情况下更容易受到这肠沙门氏菌病原。
我们知道国际空间站 (ISS) 是我们的家和真菌，如果这些太空微生物在宇航员中引起广泛的疾病，那就意味着生命处于危险之中。
“你不希望整个任务因为食品安全爆发而失败，”说特拉华大学的植物生物学家 Harsh Bais。
Bais 和他的同事使用了一种名为回转器在实验室中执行一些巧妙的旋转技巧，将生菜植物置于与它们相似的状态。 然后他们添加了肠沙门氏菌细菌到叶子上。
有趣且令人惊讶的是，这个微小的气孔生菜中的开口让细菌侵入。 通常，气孔的作用是将危险的攻击者拒之门外，同时帮助植物呼吸。
研究人员随后添加了一种更有帮助的细菌，这种细菌通常可以保护植物免受外部压力。 再次强调，这种防御机制在微重力下不起作用——这表明这种状态下有某种东西使生菜通常用来保证自身安全的化学反应失效。
“当我们向它们施加看似压力时，[气孔]保持开放，这一事实确实出乎意料。”说特拉华大学的植物科学家诺亚·托茨林 (Noah Totsline)。
“实际上，植物不知道哪个方向是向上还是向下。我们有点混淆了它们对重力的反应。”
尽管尽管已经表明太空生菜与地球上种植的同等植物一样安全且营养丰富，但新研究表明，它可能很难以通常的方式抵御感染。
添加我们所知道的存在，这是一个潜在的问题。 这项研究背后的团队希望看到更多的研究来确保我们的食品在轨道外是安全的，其中基因改造是一种可能性。
“我们需要为现在居住在国际空间站上以及未来可能居住在那里的人们做好准备，并减少太空中的风险，”说特拉华大学微生物学家 Kali Kniel。
“重要的是更好地了解细菌病原体如何对微重力做出反应，以便制定适当的缓解策略。”
