每天，苹果通常被称为“奇迹食品”和“营养强大”，因为它们是一个人可以吃的最健康的食物之一，因此每天可能会远离医生。这些圆形和多汁的果实含有纤维和维生素C，卡路里也很低，只有一丝钠，没有脂肪或胆固醇。
苹果很高多酚总部位于圣地亚哥的营养学家劳拉·弗洛雷斯（Laura Flores）说：“这些多酚在苹果和肉类的皮肤中都发现了这些多酚，因此要获得最大的好处，请吃掉苹果的皮肤。”
所有这些好处都意味着苹果可以减轻哮喘的影响和阿尔茨海默氏病，同时协助体重管理，骨骼健康，肺功能和胃肠道保护。
以下是美国食品药品监督管理局的营养事实，该事实通过《国家标签和教育法》规范食品标签：
健康益处
苹果装有维生素c弗洛雷斯说，尤其是在皮肤上也充满了纤维。苹果含有不溶性纤维，这是不吸收水的纤维类型。它在肠道中提供散装，并帮助食物迅速通过消化系统， 根据Medline Plus。
除了消化辅助纤维外，苹果还具有可溶性纤维，例如果胶。这种营养剂有助于防止胆固醇在血管衬里中累积，从而有助于预防动脉粥样硬化和心脏病。在2011年的一项研究中，每天吃75克（2.6盎司或约占三分之一的苹果）的妇女每天六个月的干苹果降低了23％LDL胆固醇研究研究员Bahram H. Arjmandi说，佛罗里达州立大学营养系教授兼主席。此外，妇女的水平好HDL胆固醇根据这项研究，增加了约4％。
当涉及多酚和抗氧化剂时，弗洛雷斯解释说，它们“在细胞衬里起作用以减少氧化，从而降低心血管疾病的风险”。 2017年发表的一篇文章食品科学技术的趋势补充说，患有高血压风险或患有高血压风险的人也可能会降低血压，这也降低了心血管疾病的风险。 2型风险降低糖尿病这也可能导致心血管疾病，在一项针对38,000多名妇女的研究中发现，也归因于某些多酚和苹果的高纤维含量。
进食苹果也可能有呼吸益处。弗洛雷斯告诉《现场科学》：“苹果的抗氧化益处可以帮助降低哮喘的风险。” 2017年发表在《期刊》上的研究营养表明各种水果和蔬菜中的抗氧化剂（包括苹果）可能通过帮助控制释放的释放来降低哮喘的风险自由基来自气道中发炎的细胞以及来自心脏的富氧血液中的细胞。
健康风险
弗洛雷斯说：“吃苹果过量不会引起许多副作用。” “但是与过量食用一样，苹果可能会导致体重增加。”
此外，苹果是酸性的，果汁可能会损坏牙齿搪瓷。一项研究于2011年发表的研究牙科杂志发现食用苹果的牙齿损坏可能是碳酸饮料的四倍。
但是，根据伦敦国王学院牙科研究所牙科研究所的假肢负责人戴维·巴特利特（David Bartlett）的说法，“这不仅关乎我们吃的东西，而且是我们如何吃的。”许多人慢慢吃苹果，这增加了酸会损坏牙齿搪瓷的可能性。
巴特利特在一家中说：“全天在酸性食品上零食是最具破坏性的，而在用餐时间吃它们的零食更加安全。”陈述来自国王学院。 “每天一个苹果很好，但是全天吃苹果会损坏牙齿。”
牙医建议切割苹果并用后牙咀嚼它们。他们还建议用水冲洗嘴，以帮助洗净酸和糖。
苹果和农药
弗洛雷斯说：“大多数苹果在它们上都有农药，除非它们是有机认证的。”在2018年环境工作组非营利性环境和人类健康组织得出的结论是，98％的传统苹果在其果皮上有农药残留物。但是，该小组还说“健康好处富含水果和蔬菜的饮食大于农药暴露的风险。信息图：农产品指南这是给出的
根据科罗拉多州立大学推广服务。弗洛雷斯说：“洗苹果并确保您以某种方式擦皮肤将解决问题。” “你可以用手或水果洗涤器来做到这一点。”但是，不建议使用化学冲洗和其他处理清洗新鲜农产品，因为食品药品监督管理局未评估这些产品的安全性或有效性。
一些研究人员说不必担心农药。加州大学戴维斯分校的研究营养师Dianne Hyson博士写道，实验室测试表明非常农药残留量低在苹果皮。
苹果种子有毒吗？
苹果种子（也称为PIPS）含有一种称为杏仁核的化合物，当它与消化酶接触时，可以释放一种强大的毒药。整个种子都通过您的消化系统相对未触及，但是如果咀嚼种子，则可能会暴露于毒素上。一两个人不会有害，因为身体可以处理小剂量的氰化物，但是如果您或一个孩子咀嚼和吞咽很多种子，则应立即寻求医疗救助。
多少种子有害？根据食品科学顾问约翰·弗莱（John Fry），每公斤体重约1毫克氰化物会杀死一个成年人。苹果种子含有约700 mg（0.02盎司）的氰化物每公斤；因此，大约100克（3.5盎司）的苹果种子足以杀死70公斤（154磅）的成人。但是，苹果种子重0.7克（0.02盎司），因此您必须在143种种子上咀嚼才能获得氰化物。苹果通常有大约8个PIP，因此您必须一次坐着吃18个苹果的种子才能获得致命的剂量。
苹果历史和事实
苹果起源于当今哈萨克斯坦的山区。树木高60英尺，在大理石和垒球之间以红色，绿色，黄色和紫色的阴影产生各种尺寸的水果。康奈尔大学。根据伊利诺伊大学扩展服务，至少早在公元前6500年就可以食用苹果
各种贸易路线穿过这些树木，苹果可能是饥饿的商人挑选的，饥饿的商人随后将种子沿着他们的道路丢弃，并可能随身带种子在其他目的地中种植。种子自然与其他当地物种杂交，在欧洲和亚洲产生了数千种不同类型的苹果树。种子最终进入了其他大陆和国家，包括北美和新西兰。
北美种植的第一个苹果是由马萨诸塞州湾殖民地的欧洲定居者种植的。牛顿·皮平（Newton Pippin）苹果是第一个被派往伦敦的本杰明·富兰克林（Benjamin Franklin）时从殖民地出口的苹果。如今，在美国，近25％的苹果已经出口到世界各地。
关于苹果的更多有趣的事实伊利诺伊大学扩展服务：
- 全世界种植的苹果有7,500种或品种，在美国有2500种品种
- 世界顶级的苹果生产商是中国，美国，土耳其，波兰和意大利。
- 苹果在所有50个州种植。2010年，美国农业部报告说，美国生产的苹果中有60％在华盛顿州生长，纽约13％，密歇根州的6％，宾夕法尼亚州的5％，加利福尼亚州的3％，弗吉尼亚州的2％。
- 1730年，第一个苹果托儿所在纽约法拉盛开业。
- 苹果生长的科学被称为Pomology。
- 苹果是玫瑰家族的成员，酒渣鼻
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本文于2018年12月12日由现场科学贡献者瑞秋·罗斯（Rachel Ross）更新。
