一项新的研究发现，“超流行”食品中的卡路里占美国平均饮食中所有卡路里的一半以上，占所有添加糖的近90％。
超经处理的食物由研究人员定义为“几种成分的配方”，除糖，盐，油和脂肪外，还包括添加剂，例如口味，颜色，甜味剂和乳化剂。
这种超流行分类包括面包等食物；软饮料，水果饮料和牛奶饮料；蛋糕，饼干和馅饼；咸零食；冷冻食品；根据这项研究，今天（3月9日）在Journal BMJ Open。
研究人员还发现，一个人进食的超流行食品越多，他或她越有可能超过饮食中添加糖的建议每日限制。 （美国人的新饮食指南建议糖的卡路里应考虑一个人的每日卡路里不超过10％。对于每天吃2,000卡路里的人来说，这意味着添加的糖不应超过200卡路里。）[饮食和体重减轻：最佳进食方式这是给出的
“限制超流食食品的消费可能是一种非常有效的方法减少添加的糖，“由巴西圣保罗大学的研究人员欧里迪斯·马丁内斯·斯蒂尔（Euridice Martinez Steele）领导的研究人员在研究中写道。食用过多的糖很可能会导致肥胖水平不断增长，2型糖尿病和2型糖尿病和心脏病，他们补充说。
在这项研究中，研究人员使用了2009 - 2010年国家健康和营养检查调查（NHANES）的数据。具体来说，他们研究了9,300多名参与者的调查回答，他们提供了有关24小时内食用的食物的数据。 （研究人员指出，该研究的一个局限性是人们可能无法准确地报告他们在24小时内食用的食物。）
除了超流行食品外，研究人员还研究了未经加工或最少加工食品的数量，加工的烹饪成分和加工食品在美国人的平均饮食中。
未加工或最少加工的食物包括肉，水果，蔬菜，鱼和谷物；经过加工的烹饪成分包括桌糖，植物油和动物脂肪。加工食品（定义为未经加工的或用添加盐，糖或其他烹饪物质制造的食品）包括奶酪，罐头食品和盐肉等食物。
研究人员发现，未经处理或最少加工的食物平均占一个人每日卡路里的29.6％；经过加工的烹饪成分平均占每日卡路里总卡路里的2.9％；这项研究称，加工食品平均导致了一个人每日卡路里的9.4％。
研究人员在研究中写道，另一方面，超流行食品的平均占每日卡路里的57.9％，或者占每5卡路里消耗的近3卡路里的30％。
此外，根据研究，只有那些报告吃最少的超流行食品（平均占其每日卡路里的28.9％）的人才能达到建议的限制，即从添加糖中获得不到每日卡路里的10％的限制。
研究人员建议美国人减少对超流行食品的摄入量 - 他们认为，这样做会增加对更健康的，最少加工的食物的摄入量，例如牛奶，水果和坚果，以及新鲜准备的菜肴全谷物和蔬菜，这将产生健康益处，而不是切出添加的糖。
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