改变饮食
随着新年决议的即将到来，您可能正在寻求改善饮食习惯。一种流行的变化是朝着更基于植物的饮食方案迈进。无论您是想严格遵循素食还是素食，还是只会使现有的饮食更加基于植物性的饮食，营养学家都可以提供更多蔬菜，水果，豆类，谷物和其他植物性糖果的技巧。
现场科学与经过认证的临床营养学家Gena Hamshaw进行了交谈，这是流行的植物性饮食博客的作者全面帮助和两本素食食谱。这是她如何转向全食品，植物性饮食的七个最佳技巧。
慢慢地开始
Hamshaw说，尽管新的一年充满了动力和精力，但要进行小小的变化比在一夜之间改善整个饮食的情况要比陷入改善。请记住，改变饮食并不像做短暂的清洁或一周的排毒；相反，它正在建立一种新的生活方式。试图过多的更改太快可以使您因失败和挫败感而努力。
Hamshaw告诉Live Science：“如果您对植物性饮食感到好奇，那么重要的是不要拥有这种短期的，how-extreme-can-go的态度。”她说，相反，您应该尝试逐步探索如何将变化纳入您的生活方式。
不要忘记主要的大气营养素
汉肖说：“我最经常看到的错误是，人们对吃蔬菜感到非常兴奋，但对复杂的碳水化合物，蛋白质和脂肪不足。”她说，令人惊讶的是，人们对做出积极的改变会感到非常兴奋，以至于他们忘记吃了均衡的饮食。
例如，汉肖说，有时候，客户会告诉她他们做了一个巨大的沙拉，上面有10种不同的蔬菜和芝麻酱。汉肖说：“那太棒了，我看不到那顿饭中的蛋白质或复杂碳水化合物在哪里可以帮助您填满4个小时。”人们需要确保获得足够的蛋白质，碳水化合物和脂肪来为它们加油并帮助他们的食欲。她建议，尝试在沙拉中加入烤的地瓜，pepitas [即，南瓜/南瓜种子]或腌制的豆芽。
Hamshaw说，您的大部分杂货预算应该涉及必需品，包括水果，蔬菜，全谷物和豆类。但是，她补充说：“其余的可以是酌情。”
Hamshaw鼓励客户进行实验并获得乐趣，尝试可能不适合任何标准类别的新食物。例如，汉肖说，她经常拿起新的手工纯素食奶酪来尝试，或者是一种有趣的人造肉产品。其他人可能更喜欢购买一根黑巧克力或decade废杏仁牛奶。
外卖？确保玩得开心，让您在购物旅行中有趣的事情，并且不要给自己施加太大压力，以至于只能坚持使用超级健康的主食。
用剩菜剩饭午餐
午餐时，“剩菜确实是最简单的，”汉肖说。理想情况下，您可以在晚上做足够的食物吃晚餐，第二天的午餐剩菜。
如果您独自生活，您可能不愿意制作为四到六个人服务的食谱。汉肖说：“但是你几乎可以冻结任何东西。” “做整个部分，然后将一半的单个食品袋冻结 - 下次您需要一个捏午餐和晚餐时，您就会有午餐和晚餐。”
确保批处理
同样，Hamshaw鼓励她的客户批量厨师，或者一周的一天选择，并在厨房里花费大量时间为一周的重要主食做准备。这可能包括将一两个盆煮沸，腌制豆tempeh立方体，然后在烤箱中烘烤，煮一些豆子或制作一大锅小扁豆，并准备一些敷料或一批鹰嘴豆泥。
然后，Hamshaw说，您可以在一周内使用这些成分的不同组合来快速，简单的碗。
另外，有了这种策略，您将不会在周三晚上晚些时候面对装满蔬菜的冰箱，当时您的创造力和能量水平可能不高。
将敷料用于即时品种
有时，掉进烹饪车辙可能很容易，尤其是当您朝着新的饮食习惯且尚不适合各种菜肴时。一种解决方案是尝试新的敷料。
Hamshaw告诉Live Science：“敷料是我避免食物无聊的小秘密武器。”她建议手头上有一些美味的调味料，例如，大蒜芝麻酱，酸醋汁和奶油姜调味料。然后，您可以将它们放在同样的米饭和豆类上，菜的味道将完全不同。 Hamshaw说，使用各种调味料是采用相同基础成分并使它们与众不同的好方法。
轻松使用您已经知道和爱的食物
您可能会感到，过渡到更基于植物的饮食意味着进入异国情调的未知土地。但是，重要的是要记住，您可能已经吃了很多素食主义者或素食的主食，例如带有番茄酱，鹰嘴豆泥或燕麦片的意大利面条。
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汉肖说：“我们大多数人已经知道并热爱许多植物性食物。”从这些食物开始作为您的饮食背景开始，然后一点一点地开始探索新食物以增加饮食。这样，您将能够充满信心地减轻新饮食。
