这是生活中最大的不公正事件之一：有些人必须仔细注意自己放在嘴里的一切以保持体重，而另一些人则可以吃甜甜圈，并取得相同的结果。那秘密是什么？某些人如何设法永远不会增加体重？
罗德岛大学的营养与食品科学教授凯瑟琳·梅兰森（Kathleen Melanson）说，这个问题没有一个简单的答案。梅兰森告诉《现场科学》，“涉及遗传，营养甚至行为因素，以及每个给定个人在任何因素中发挥作用的程度都会有所不同。”
最重要的因素之一与体型，新陈代谢或在满月期间执行咒语无关：这是感知。梅兰森说，许多似乎在不增加体重的情况下吃东西的人实际上并没有比其他人多吃。例如，您每天吃冰淇淋的朋友自然可以弥补这些额外的卡路里通过在另一顿饭中少吃东西，或在整天剩下的时间少吃零食。或者，也许当他们吃披萨时，他们正在慢慢吃饭，饱满，然后在几片后停下来。
有关的：你能把脂肪变成肌肉吗？
彭宁顿生物医学研究中心的首席医疗官弗兰克·格林威（Frank Greenway）博士说：“如果您测量了这些人的卡路里，他们可能不会像您想象的那样吃掉。” “他们吃东西时他们只是在吃热量的食物；其他人可能很难吃得不吃。”
体育锻炼也可以有所作为，但不必是健身房锻炼。梅兰森说：“即使他们不一定是运动员，有些人也会移动更多。”例如，他们可能会坐立不安，有活跃的工作，或者整天追逐孩子。甚至有证据梅兰森说，有些人在遗传上易于移动自己的身体。这种额外的运动还可以改善人体的新陈代谢，或者身体全天花费的能量，而不包括运动。您移动的越多，越多线粒体在肌肉的细胞中，数量和活性会增加。梅兰森说：“那是利用能量来产生能量的发电厂。更多的线粒体意味着燃烧的卡路里更多。
剑桥大学的研究员Ines Barroso博士说，英格兰大学的研究员Ines Barroso博士说，没有任何证据表明，有些人天生就比其他人燃烧的卡路里要多得多。肥胖。梅兰森说，但是可能存在生理差异，使某些人自然地减轻了他们消耗的卡路里的数量，而无需行使巨大的自我克制。级联神经系统我们血液中流通的信号和激素相互作用，以告诉我们何时饿或饱满。梅兰森说，这称为食欲调节系统，在某些人中可能比其他人更敏感。
该系统涉及的一种重要激素是瘦素。它有助于调节我们想在更长的时间内吃多少食物，而不仅仅是下一顿饭。因此，具有更敏感的系统的人可能会在聚会上返回几秒钟和三分之一，然后在接下来的几天里饱满，少吃东西。梅兰森说：“他们只是自动可以重新校准能量平衡，因为他们的食欲信号系统可以说：'好吧，我们得到了足够的能量。”
遗传学可以在一个人增加或减肥的趋势中发挥作用。根据2019年发表的一项研究，研究人员已经确定了与肥胖相关的250多个不同区域。PLOS遗传学。在这项研究中，研究人员比较了1,622名身体低体重指数（BMI）的健康人与1,985人严重的肥胖症患者和10,433人的对照人正常体重。他们发现，薄的参与者的基因与肥胖有关。但是，根据该研究的合着者巴罗索（Barroso）的说法，仅基因并不能决定您的体重。巴罗索说：“我们没有发现完全保护肥胖症或使某人易于肥胖的基因。这似乎是一个连续体，您也有肥胖症的遗传决定因素，但他们却没有[肥胖]。”巴罗索说。
最后，答案很复杂：我们增加体重或保持体重的趋势并没有预先确定，但也不完全在我们的控制之下。没有遗传开关的开关可以使某些人在不增加体重的情况下吃掉自己想要的一切。梅兰森说，与此同时，体重增加的趋势不一定是由于缺乏自我控制。
“一个人到另一个人的情况并不相同。”
最初发表在现场科学上。
