老鼠是令人惊讶的好侍酒师，可以区分白葡萄酒

使用描述性语言并解释某种方式或气味可能是一种独特的人类特征，但这并不意味着其他动物能够区分不同类型的食物或饮料。虽然即使对人们来说，区分不同的葡萄酒品种也是一个挑战，但对于九只老鼠来说，他们的职业似乎只是刚刚开始。

与人类相比，大鼠的功能基因约为受体，而人类周围有。然而，人们认为人类弥补了缺乏较高认知处理水平的受体，包括，尤其是将事物分为类别时。对于非专业人士来说，品酒是一项高度挑战的技能，通常受到语言描述的帮助。但是，团队想看看老鼠是否能够首先学习两类独特的白葡萄酒品种 - 雷司令和- 然后能够将更多的新葡萄酒分类为这两类。

对于实验的训练部分，将每只大鼠放在一个带有鼻子戳孔和两个杠杆的盒子中。在鼻子戳孔上是八个纸杯的轮播，其中包含葡萄酒品种，四个长相思和四座rieslings。出现了葡萄酒，并在出现一种葡萄酒时会预计大鼠可以治疗。然后，他们可以开始学习每种葡萄酒的气味差异。

在测试实验中，设置是相同的，但是5秒钟后，如果大鼠按下正确的杠杆，则用糖颗粒进行奖励。他们按下了正确的水平，以响应在实验的训练部分获得奖励的葡萄酒。如果他们按下错误的杠杆，则杠杆缩回，杠杆上方的光线被照亮，没有给予奖励。

总体而言，大鼠能够区分这两个品种。然后，团队迈出了进一步的一步，看看老鼠是否可以将新葡萄酒分类为他们刚刚学到的类别。在测试部分中，老鼠的成功率为94％，以识别他们接受过培训的葡萄酒。在新葡萄酒实验的一部分中，选择属于哪种品种的成功率为65％。

研究作者解释说：“我们的老鼠经过训练，可以意识到长相思葡萄酒或雷司令葡萄酒的气味概况，并且大多数人能够将这些学到的气味概况投射到由长相思和雷司令制成的新型葡萄酒中。”不幸的是，没有关于老鼠认为最好与ratatouille配对的葡萄酒的信息。

该研究发表在动物认知。