一項新的研究發現，吃全穀物（例如爆米花，燕麥和藜麥）與壽命的增加有關，並可能在25年內但癌症死亡中降低心血管疾病死亡的風險。
這項新的研究是將全穀物飲食高的飲食與壽命增加的眾多大型研究之一心血管疾病。
這項新研究的高級研究員吉·孫（Qi Sun）博士說：“我認為，如果您吃全穀物，您幾乎總是受益。” [預算健康飲食的12個技巧這是給出的
在這項研究中，研究人員研究了兩項大型研究，其中包括參加護士健康研究的約74,000名女性，以及近44,000名參加衛生專業人員隨訪研究的男性。參與者每兩到四年都記錄了他們對食物調查的全粒攝入量。
24至26年後，研究中有26,920人死亡。
Sun說，這項新研究有三個主要發現。首先，研究人員發現至少吃28克的人每天全穀物在研究期間，死亡的風險降低了5％，與在研究過程中少或沒有全穀物的人相比，與心血管疾病相關的死亡死亡的風險低9％。
研究人員還發現，食用稱為麩皮的整個穀物的一部分對降低心血管疾病的死亡率和死亡的影響最大。麩皮是覆蓋全穀物內核的堅硬皮膚，並持有抗氧化劑，B族維生素和纖維。根據該穀物，將全穀物加工成精製的穀物通常會去除大部分穀物的麩皮。哈佛公共衛生學院。
研究人員還發現，研究人員在研究期間取代了一份精煉穀物的一天，在研究期間降低了死亡的風險，而將全穀物用全穀物替換為每天的紅肉的人將其在研究期間死亡的風險降低了20％。
研究人員說明了其他可能影響研究參與者在研究期間死亡的風險的因素，例如年齡，吸煙，體重指數，運動和一般飲食。這尤其重要，因為吃更多的全穀物的男人和女人也傾向於接受更多的運動，吃其他健康食品，吸煙少，喝少的酒精含量比吃掉整個穀物的人少。
Sun說：“如果您真的正在研究其他疾病，中風，心髒病和大腸癌的全穀物消費，那麼全穀物始終與這些疾病的較低風險相關。”
但是，研究人員發現，全穀物的攝入量似乎並沒有降低死於癌症的風險。 Sun說，這兩項研究可能沒有足夠的特定癌症病例來表明吃全穀物是否有助於與癌症相關的壽命。
專家說，這些研究的結果增加了先前關於全穀物健康影響的證據。 [9個零食食品：健康嗎？這是給出的
明尼蘇達州大學流行病學教授戴維·戴維（David David）說：“這表明，正如其他一些研究表明，在其他幾種情況下還表明，全穀物食品的消費與心血管疾病的總死亡率和死亡率降低有關，但與癌症死亡的死亡率並不是特別強。”
但是，很難將麩皮的健康影響與整個穀物的其他部分（例如細菌）的影響分開。
他補充說：“在營養流行病學中，將類似的東西分開並發表有關食物或食物的一部分陳述是一件非常困難的事情。”
但是雅各布斯和太陽同意全穀物是健康飲食的一部分。整個穀物可能是營養的，因為它們具有較低的血糖指數，這意味著它們會導致餐後血糖水平的升高和下降，而餐後的血糖水平則比精緻的穀物降低。 Sun說，全穀物也富含健康的化合物，礦物質和維生素。
Sun說，除了吃健康的飲食和定期運動外，“一個人每天吃的穀物中的一半應該來自全穀物。”
該研究今天（1月5日）在線發布雜誌賈馬內科醫學。
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