凯瑟琳·塔尔玛（Katherine Tallmadge） 是注册营养师； p个性化营养居民 注意到动机和健康扬声器;作者饮食简单：195个心理技巧，替代，习惯和灵感” （生命线出版社，2011年）和livescience.com的定期贡献者。本文是现场科学的独家专家声音：专家和见解。
多年来，我注意到在饮食中增加了一定物品的客户似乎更有可能减肥。即使他们的卡路里摄入量保持不变，也会发生这种情况。这是什么超级食品？这没什么奇怪的，也不是一种补充，只是一种似乎可以追溯到新石器时代的产品：酸奶。
多年来，我想知道为什么这种多功能食品效果如此之好，现在，新的科学研究正在支持我的观察。事实证明，消化道中的细菌生物（大约1亿人（人类细胞的数量）统称为微生物组的10倍 - 类似于功能齐全的器官，并且对人类健康产生正面或负面影响。
3月，在3月在马里兰州贝塞斯达举行的美国国家卫生研究院（NIH）会议上，题为“人类微生物组：对营养和临床实践的影响”辛迪·戴维斯国立卫生研究院的饮食补充剂办公室分享了一些发现。她说：“微生物组受几种饮食成分的影响。”其中之一是酸奶。
益生菌加益生元
为什么这是？酸奶包含一类称为益生菌的细菌乔·安·哈特纳（Jo jo Ann Hattner）说：“在加工和保质期间，在加工和保质期保持生存，然后造成健康益处。”肠道洞察力她补充说，与某些称为益生元的食物一起，益生菌创造了一种共生关系，从而深深地使您的微生物组和健康受益。
“益生元是不可消化的，可发酵的碳水化合物，刺激和促进有益肠道细菌的活性，”哈特纳在最近的一期中合作旧金山医学，旧金山医学学会的出版物。 “益生元是益生菌的促进物质。随着有益的肠道微生物的数量增加，致病细菌 - 例如沙门氏菌，，，，弯曲杆菌和大肠杆菌- 减少。”“摄取益生元是一种操纵微生物群的实用方法，因为它们支持并增加肠道中的有益细菌群体，”哈特纳补充说：“益生菌和益生元在一起是一个重要的二重奏。此外，益生元纤维是地球上最健康的食物的组成部分 - 天然植物食品。”
为了获得最大的利益，您需要两种食物：益生菌和益生元，而新的研究发现健康益处可能很大。
哈特纳说：“这些细菌通过预防感染和增强免疫力来保护我们，这使得胃肠道健康对整体健康至关重要。”
微生物组的更多好处
此外，研究发现，健康的微生物组可能在减少炎症中发挥作用，这是疾病涉及的危险因素，从感冒到癌症，心脏病，关节炎和认知能力下降。
这些细菌还可能有助于燃烧体内脂肪并降低胰岛素抵抗，这是糖尿病的先驱最近发表在《养分》杂志上的一项研究。有趣的是，“母亲的牛奶既包含[生物生物学]和益生菌，”哈特纳说，它转移了对婴儿的健康益处。这可能解释了研究表明，没有母乳喂养的人更有可能超重。
益生元很重要，因为它们滋养益生菌，提高其效率，而益生元则在许多食物中。
尽管如此，营养学家仍处于人类研究的最初阶段，还有很多东西要学。同时，信息很明确：吃植物性饮食和大量酸奶！
健康微生物组的6个技巧
1。吃益生菌像酸奶，开菲尔和大豆酸奶
2。吃益生元（来自哈特纳的文章），例如：
- 苹果，香蕉，浆果，葡萄干和奇异果等水果 - 龙舌兰； - 蔬菜，洋葱，大蒜和韭菜 - 小扁豆，鹰嘴豆和豆类 - 糙米，玉米，荞麦，亚麻籽，全麦，整个黑麦，大麦 - 杏仁 - 蜂蜜 - 绿茶
3。谨慎使用人造甜味剂。（一项初步研究发现，人造甜味剂可能会对微生物组产生负面影响，从而增加体内脂肪和胰岛素抵抗。）
4。少吃肉，因为它损坏了微生物组。 （尽管正在进行有关原因的研究，但在NIH会议上进行了讨论。）
5。母乳喂养你的宝贝。
6。不要指望益生菌或补品为了改善您的微生物组，因为没有一个通过健康要求的测试。 （这也是科学家在NIH会议上提出的观点。）
您的消化系统微生物组的重要性不应被低估。它会影响体内每个器官，从而带来疾病或健康。许多专家认为，这项研究正在实现医疗保健的革命。
有趣的是，已注册的营养师和营养学家数十年来一直在做出的建议是正确的：“吃植物性的饮食！”只需确保包括发酵食品，例如酸奶！
编者注： 您可以在她身上看到Tallmadge的所有营养帖子专家声音着陆页。
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