召回了超过2亿个鸡蛋，因为它们可能会被污染沙门氏菌，但是细菌首先如何进入鸡蛋呢？
在星期五（4月13日），鸡蛋生产商罗斯·阿克（Rose Acre Farms）宣布是召回约2.07亿个鸡蛋这来自其北卡罗来纳州的农场。食品药品监督管理局（FDA）称，这些鸡蛋分配给九个州，并以多个品牌名称出售。到目前为止，爆发使22人病了。
用鸡蛋，沙门氏菌北卡罗来纳州立大学副教授兼食品安全专家本杰明·查普曼（Benjamin Chapman）说，污染通常发生在鸡肉本身内。那是因为沙门氏菌细菌他说，可以在鸡蛋形成期间殖民鸡的卵巢，并在鸡蛋形成过程中插入鸡蛋。这意味着即使看起来正常的鸡蛋也可能有沙门氏菌潜伏在里面。
产卵后也可能发生污染。发生这种情况是因为鸡可以携带沙门氏菌查普曼说，在他们的肠道上，将细菌放在粪便中，在筑巢过程中可能会落在鸡蛋外面。因此，降低了沙门氏菌美国农业部将出现在鸡蛋的外部，要求在出售鸡蛋之前清洗鸡蛋。 [使您生病的食物中的7个细菌这是给出的
即使采取了安全步骤，据估计，大约有20,000至1个中的10,000个鸡蛋被污染沙门氏菌查普曼说。这就是为什么卫生官员建议烹饪鸡蛋，直到蛋黄和白人牢固，根据疾病控制与预防中心（CDC）。对于鸡蛋盘，例如砂锅菜，应煮熟，直到达到华氏160度的内部温度（71摄氏度）。
因此，如果您碰巧买了被召回的鸡蛋，您可以将它们煮防止沙门氏菌感染？查普曼说，他仍然建议消费者退还被召回的鸡蛋。
他告诉Live Science：“拥有[受污染]产品意味着我必须犯错误”。除了未煮熟之外，消费者可能会与沙门氏菌如果他们不小心。查普曼说：“我宁愿没有那种产品……知道这是污染的风险。”
据罗斯·英亩农场（Rose Acre Acre Farms）称，购买了召回鸡蛋的人应立即停止使用它们，并将其归还给他们购买的鸡蛋获得全额退款的地方。
症状沙门氏菌疾病预防控制中心称，感染包括腹泻，发烧和感染后12至72小时之间发生的腹部痉挛。感染的症状通常持续四到七天，大多数人在没有治疗的情况下康复。但是在某些情况下，腹泻可能是如此严重，以至于一个人需要住院。严重沙门氏菌感染最有可能发生在幼儿，老年人和免疫系统减弱的人中。
您可以找到有关已召回哪些鸡蛋的更多信息这里。
原始文章现场科学。
