咖啡因對你的身體和大腦有什麼作用

我們中的許多人無法在沒有震動的情況下開始新的一天咖啡因。各種各樣的含咖啡因的飲料一項新研究顯示，以不同方式影響您的健康咖啡似乎與長壽有關，雖然許多能量飲料具有令人驚訝的高糖含量。

咖啡因本身是一種興奮劑，具有一些積極和消極的作用。它讓我們大多數人感到更加警覺、清醒和專注，但太多也會適得其反。

它也影響我們身體的許多過程，包括我們的消化、新陳代謝和視力。

這就是你喝了一杯咖啡後真正發生的事情。

咖啡因是世界上最常用的精神活性藥物

關於咖啡因很少被提及的一件事是，它實際上是一種藥物。事實上，它是最常用的精神活性藥物在世界上，這可能是為什麼我們不認為它是一種藥物。

咖啡因具有精神作用，可以改變我們感受和與周圍世界互動的方式。但想想我們中有多少人不能——或不願意——度過沒有它的一天。

哈佛大學神經科學家查爾斯‧蔡斯勒 (Charles Czeisler) 假設，咖啡因與電相結合，可以讓人類擺脫自然的睡眠和覺醒模式，使他們擺脫太陽的循環。他寫道，這項變化在國家地理，實現了「人類經濟活動從農場到工廠的偉大轉變」。

它讓我們感到警覺，至少在一段時間內

隨著時間的推移，感到疲倦是正常的——我們的大腦會自然地產生更多的是一種叫做腺苷的分子從我們醒來到入睡。科學家認為這有助於我們晚上入睡。

咖啡因透過模仿大腦中的腺苷來劫持這個自然過程。它鎖住為腺苷設計的受體，將它們推開。結果，我們感覺更加警覺和清醒。

然而，最終，腺苷意識到了咖啡因的作用，並為睡眠誘導分子製造新的受體，重新開始鎖定。

這就是為什麼你早上喝的咖啡會突然變成兩杯——你的受體越多，你需要的咖啡因就越多。

它可以提升我們的情緒

作為中樞神經系統興奮劑，咖啡因不僅可以提高警覺性，還可以改善情緒。

這是由於同樣的腺苷阻斷作用使您感到警覺。透過阻斷腺苷的放鬆作用咖啡因會讓多巴胺和麩醯胺酸（大腦產生的其他天然興奮劑）發揮作用，讓您更加警覺，減少無聊，並提振情緒。

有趣的是，多項研究有找到了一個連接攝取咖啡因和降低憂鬱症的風險之間的關係—尤其是以咖啡的形式攝取時。研究甚至表明咖啡因降低風險自殺的，至少對男人來說。然而，最後一個不過，其中的研究僅發現與含咖啡因的咖啡有關，而非與茶有關其他人也發現了同樣的效果也適合茶。

然而，咖啡因也會提高我們的腎上腺素水平，這會讓我們變得煩躁

咖啡因會興奮我們的腦細胞，告訴我們的荷爾蒙控制中心腦下垂體有緊急情況。腦下垂體告訴腎上腺（位於腎臟上方）讓腎上腺素充滿體內。

這就是「戰鬥或逃跑」反應背後的荷爾蒙。腎上腺素促使我們要麼留下來面對威脅，要麼逃離現場。在這種興奮的狀態下，我們往往會更加煩躁、焦慮，情緒更加激動。

雖然這對於逃離某人或在戰鬥中保護自己很有幫助，但攻擊性激素在更微妙的情況下沒有什麼作用，例如在會議中談判或回覆簡訊。

它可以提高我們的記憶力

咖啡因已被證明可以改善某些類型的記憶 - 特別是記憶能力單字列表和簡單的資訊 - 在一些（但不是全部）研究中。一些研究表明，它也有助於這些記憶「黏」在大腦中，更容易回憶該訊息稍後再說。

不過，這個增強似乎是最強的對於那些還沒有的人首先就迷上了咖啡因。

最近的一項研究還表明，外向的人比內向的人從咖啡因中獲得更多的工作記憶提升。這可以解釋為什麼一些研究觀察到比其他研究更顯著的效果。史蒂芬‧布勞恩，作者嗡嗡聲：酒精和咖啡因的科學和知識，解釋說，每個人對咖啡因的反應差異很大 - 雖然一個人可能會在高水平的咖啡因下茁壯成長，但它會讓另一個人無法完成任何事情。

然而，過多的咖啡因會導致整體表現下降。

咖啡因可以延長我們的注意力

人們喝含咖啡因的咖啡或茶的常見原因之一是幫助他們專注於一項任務，這也就不足為奇了：咖啡因最明顯的精神影響之一就是提高專注能力，特別是對於某人誰累了。

研究表示商業司機長途旅行的人如果攝取任何形式的咖啡因（咖啡、茶、藥片或能量飲料），跌倒的可能性就會大大降低。

然而大多數人都熟悉咖啡因緊張也，並且知道攝取過多後會很難集中註意力。

但咖啡因的一些好處可能來自於它讓我們著迷的事實

一些研究表明，咖啡因的感知益處根本不是真正的益處。

這些研究表明，對於某些人來說，咖啡因的所有積極作用——從更好的情緒到改善記憶力和注意力——可能是由於一劑咖啡因暫時逆轉了長期戒斷藥物的影響。

換句話說，當一個沉迷於咖啡的人停止喝咖啡時，不喝咖啡可能會讓他們感到疲倦和注意力不集中。當他們再次開始飲用時，他們的表現可能只會提高因為大腦和身體已經對咖啡因上癮了。

它可能會抑制你的食慾——但只是短暫的

一杯咖啡可能會在短時間內抑制你的食慾，但幾乎沒有證據表明讓咖啡因成為一種習慣可以抑制飢餓感或有助於減肥。

大多數研究咖啡因對食慾影響的研究要不是太小或僅在動物身上完成，因此很難說研究人員的觀察是否可以更廣泛地適用於人類。