它們可能很美味，但是所謂的超流行食品並不是醫生訂購的。但是，這些食物 - 高鹽，糖和其他添加劑 - 越來越大的飲食。而現在，法國的一項新研究表明，超流行食品可能會增加早期死亡的風險。
研究表明，超流行食品的消費量增加與7年期間死亡風險更高有關。
重要的是要注意，該研究僅發現了一種關聯，並且沒有證明超流行的食物消耗會導致過早死亡。但是研究人員假設這些食物可以通過多種方式促進壽命較短的壽命，例如，通過增加一個人的風險心臟病，癌症和其他疾病。 [邁向更基於植物的飲食的7個技巧這是給出的
作者在他們的研究中寫道：“在過去的幾十年中，超流行食品的消費量大大增加，可能會造成越來越多的非傳染病疾病死亡的負擔。”JAMA內科。 （“非傳染性”疾病是那些沒有傳染性且不能從人到一個人的疾病。）
超流程
根據這項研究，超流行食品是“包含多種成分並通過多種工業過程製造的食物”。除糖，鹽，脂肪和油外，這些食物還包括添加劑，例如口味，顏色，甜味劑和乳化劑，現場科學報導2016年。超流行物品的示例包括包裝的小吃；冰淇淋;糖果；能源棒；加工的肉;現成的飯菜；以及包裝的餅乾，蛋糕和糕點。
先前的研究將超級加工食品消耗量與肥胖風險增加相關，高血壓和癌症，但沒有人檢查這些食物是否與早期死亡的風險有關。
在新研究中，巴黎大學的研究人員分析了來自法國44,000多名45歲及以上年齡較大的成年人的數據。參與者定期填寫有關他們過去24小時內食用的食物的問卷調查，並遵循了大約7年。在研究期間，約有600名參與者死亡。
平均而言，約有30％的參與者的每日卡路里來自超級處理的食物。
參與者飲食中超流行食品比例的比例每增加10％，與7年研究期間的死亡風險增加了14％。
甚至在研究人員考慮了可能影響一個人死亡風險的其他因素之後，收入和教育水平，體重指數（BMI），體育鍛煉，吸煙習慣，總卡路里攝入量，飲酒，以及癌症或心髒病的家族史。
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眾所周知，超經處理的食物具有高水平的鈉和糖和低水平的纖維。作者說，這些飲食成分可能反過來導致諸如心髒病和癌症等非傳染性疾病的風險增加。
研究人員說，此外，在製造過程中添加或生產的化學物質可能會產生有害影響。例如，用於保存肉類的一些過程可能會產生稱為多環芳烴（PAHS）的化合物，這些化合物與患癌症的癌症有關，現場科學報導。以及在包裝或儲存的加工食品中使用的一些化合物，例如雙酚A。（BPA）可能會干擾體內激素的活性。
研究人員仍然指出，這些發現應在其他人群中得到證實。需要進行其他研究來了解超流行食品如何增加早期死亡的風險。
最初出版現場科學。
