或做到这一点，他们的果实。哦，Drat。是哪个？
实际上，这四个生产物品是归类为水果纽约植物园的植物基因组学和库尔曼策展人艾米·利特（Amy Litt）说，科学家不论消费者，杂货商和营养学家如何想到什么。
“从我的角度来看，这很有趣，对我来说总是一个谜，那就是每个人都知道番茄是一种水果，但他们不知道南瓜，山豆或cuke [黄瓜[]也是一种水果，”利特说，他最近正在研究使番茄肉的基因。“我不确定它是如何进入公共知识领域的，认为番茄是一种水果。但这就像所有其他事情也是水果。”
实际上，公众对所有这一切都毫无头绪。昨天在曼哈顿进行了35人的稻草民意调查中，大约一半（18）说西红柿是一种水果。除了一个人外，所有人都说植物豆是蔬菜，大多数（30）说南瓜是蔬菜。
利特说，鳄梨，山豆，南瓜，茄子，绿胡椒和秋葵都是技术上的水果。另一方面，大黄不是水果。我们甚至还不要从草莓开始。
完全失去了？
好的，在植物学的世界中，水果是带有植物种子的结构。它是在植物的花朵中形成的。在中心，花的雌性部分包括卵巢。卵巢施肥后，卵巢内部有种子。因此，卵巢将发展成果实。
对于植物来说，果实基本上是一种通常通过风或动物便便传播种子的方法。在后一种情况下，诸如覆盆子之类的水果变得更厚并积聚糖和鲜艳的颜色，从而吸引了鸟类或其他食物，然后“我们说，它们将种子沉积在一包肥料中，”利特说。在其他情况下，水果会干燥并打开，风将种子带到他们的下一个家，再次开始周期。一个很好的例子是棉花或乳草荚。
蔬菜怎么样？
Litt解释说，蔬菜一词在植物学中没有意义，这是对植物的研究。取而代之的是，其他农产品也像水果一样被分类为植物的任何部分。例如，大黄和芹菜是叶子，尽管叶片非常肿，但叶片是叶片。
生菜，羽衣甘蓝，菠菜和白菜是植物的叶子。
那豆类呢？它们更容易，因为那是消费者术语反映植物学的情况。豆类是植物家族，它们都有相同类型的水果 - 豆实际上，这在技术上称为豆类。示例：豌豆，血豆或糖豆豌豆。所有水果（豆类品种）。
豌豆（也是肾豆，鹰嘴豆和奶酪豆）可能会欺骗您。它们是肉质的，看起来不像茎或叶，但不是水果。豌豆（或豆类）是种子。它们都在果实的豆荚中生长，并且蛋白质非常高。利特说，植物，豆荚和蔬菜都被称为豆类。
明显地。
浆果复杂
对我们来说很奇怪，这使所有其他事情都浆果致植物学家：西红柿，茄子，葡萄，柿子和辣椒。
猜猜植物学家的浆果不是什么？当然，草莓，黑莓，桑berries和覆盆子。它们是聚集的果实，因为它们从许多卵巢中形成了小果实，而这些卵巢保持不变，而不是融合到单个结构中。
草莓，外面的种子，尤其很奇怪。在您的经典水果中苹果或桃子，里面的种子被卵巢壁包围。这适用于蓝莓。但是，在草莓中，“卵巢壁掉落了，放大的是含有鸡蛋的结构下面的组织（胚珠），然后将其发育成种子，” Litt说。
她解释说：“随着它的扩大，它将所有种子彼此分开，最终在水果的外部。”
在另一个转折中菠萝被称为多种水果。利特说，每一个实际上都是一堆水果，由许多不同花朵的融合卵巢形成。
利特承认：“那也是一种截然不同的水果类型。” “有很多不同的变化。”
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