饮酒碱性水已成为一种流行趋势，许多公司声称它提供了各种好处，从改善水分到预防慢性疾病。
但是什么是碱性水，实际上有任何好处吗？
“索赔不是合理的，”Salome Kruger，在南非的波切夫斯特鲁姆（Potchefstroom）的西北大学营养卓越中心的营养教授告诉Live Science。
碱性物质是碱性的，或者是酸性的相反 - 它们的pH值很高，而酸的pH值较低。较低的pH水平反映了较高的正电荷颗粒。碱性水通常具有8至9之间的pH值，高于常规饮用水，通常在7左右“中性”。
当水流过岩石并捡起碱性矿物质时，水可以变成碱性，或者可以通过电解人为生产 - 在该过程中，过滤后的水通过将水分离为碱性和酸性流的设备。碱性流包含钙等矿物质，镁和钾。
消耗时，碱性水不太可能对人体产生任何长期影响。这是因为它与胃接触时，其pH值被胃汁的酸度所抵消 - pH值为1.5至3.5。
水中的碳酸氢盐与胃酸反应形成水和二氧化碳，然后将其扑出。水中的矿物在小肠中吸收并进入血液，pH值紧紧地保持在7.35至7.45之间。肺和肾脏。血液中多余的矿物质被肾脏过滤并排出。
因此，饮用碱性水不太可能显着“碱化”人体。克鲁格说，更重要的是，对碱性水的健康影响的科学研究是有限的，并且常常尚无定论。
试管研究表明碱性水可以 使胃蛋白酶灭活，一种消化酶。在胃酸反流中，胃蛋白酶到达喉咙并损坏组织，因此在这种情况下，灭活胃蛋白酶可能听起来有益。但是，在胃中，这可能会破坏消化，这是不受欢迎的。
动物研究显示了潜在的好处，例如增加 寿命和 减肥，在长时间食用碱性水的动物中。但是研究人员无法解释这些效果背后的机制，因此目前尚不清楚它们是否适用于人类。
一 观察性研究在300多名妇女中，那些经常喝碱性水的人有较低的体重指数（蝙蝠），血糖水平和血压比那些喝水的人。但是前一组的收入也更高，营养更好和更多的体育锻炼。克鲁格说：“众所周知，这些生活方式因素对慢性疾病的风险产生了更大的影响，而不是简单地喝碱性水。”
也没有结论性的证据表明，碱性水比常规水更好。在2016年研究在食用碱性水的人中，研究人员看到血液粘度的降低 - 血液的厚度和粘性，并建议这可能反映出更好的水合。然而，其他 研究跟踪的水合直接标记没有发现碱性水和常规水之间的任何显着差异。
从广义上讲，某些人类研究中的方法论问题，例如小样本量和缺乏基线测量，使得很难得出牢固的结论。Lize Havemann-Nel，是南非Potchefstroom的西北大学营养卓越中心的副教授。
有一些新兴的研究表明，暗示碱性水可能是抗氧化剂，还原氧化应激和肌肉损伤来自高强度或长期练习。但是她警告说，这项工作仍处于早期阶段。如果碱性水确实有任何好处，这些水可能与之相关电解质含量Havemann-nel建议的是pH值。
克鲁格说，共同证据表明，碱性水对普通水的好处很少，而且饮酒可能会带来一些风险。
例如，pH值高于9的饮用水可能 姿势风险对于服用阻止胃酸产生的药物，例如质子泵抑制剂，因为它可以进一步提高胃的pH值。另外，碱性水的多余矿物质可能会破坏肾脏疾病患者血液中无法有效过滤矿物质的矿物质。
如果碱性水产品含有碳酸氢钠，那么它也可能导致钠摄入过多。 “许多人已经从餐盐和加工食品，因此碱性水的额外钠可能加剧了这个问题，”克鲁格说。
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