分析星巴克的價值鏈

業務管理概念價值鏈邁克爾·波特（Michael Porter）在他的受歡迎的書《競爭優勢：創造和維持卓越的表現。價值鏈的概念涉及企業運營活動的各個方面，並且可以研究與供應鏈結合。

供應鏈重點關注供應商的商品和服務的採購過程，但價值鏈研究以各個間隔增加的價值通過一系列活動或過程，旨在為產品產品創造有利可圖的價值。

邁克爾·波特（Michael Porter）從他的書中的多個角度討論了價值鏈分析。但是，何時開始了解價值鏈分析時，有一些基本組成部分需要注意。

價值鏈基礎

通常，價值鏈商業活動通常分為主要活動和次要活動。主要活動與創造商品或服務直接相關。支持活動是那些有助於提高產品的效率和工作的活動，以獲得更強大的競爭優勢在同齡人中。

全面地，企業和業務經理旨在最大化其利潤因此，以確保輸入轉換為輸出，將輸入轉換為組合時具有更大的值。

毛利率

毛利率是損益表上的一個指標，可以輕鬆確定價值創造。毛利率關注公司的總收入和售出的商品成本之間的差異除以總收入的總收入。毛利率越高，公司從用於建造產品的貨物的組合中產生的越多。

營業利潤率

繼續降低損益表，營業利潤率幫助分析由管理，研究，營銷和其他獨特支出等間接業務活動創造的價值。對於價值鏈分析，利潤率不太重要，因為它專注於公司的資本支出，稅收和投資活動，在價值鍊和供應鏈中起著較少的作用。

從廣義上講，公司可以創造的價值越多，與毛利率和運營利潤率有關，其底線可以產生的價值就越多；離開資本支出，稅收和投資活動，成為其自身孤立的變量。

價值鏈分析

波特的價值鏈分析有助於提供更深入的見解，以分解毛利率和運營利潤率的組成部分，同時也分解了直接和間接評估的不同類別。

對於業務經理，價值鏈分析通常與供應鏈分析以及其他關鍵績效指標和測量值。

星巴克和波特的價值鏈

星巴克的分析（驚愕）可以幫助進一步說明和理解價值鏈概念。星巴克之旅始於1971年在西雅圖的一家商店開始。從那裡開始成為世界上最知名的品牌之一。星巴克的使命是在其網站上“激發和培養人類精神的人，一個杯子和一個社區”。

邁克爾·波特（Michael Porter）對價值鏈的分析提供了以下視覺輔助研究。價值鏈分析將業務活動分解為主要活動和支持活動。在下面，我們討論了星巴克的活動如何適合波特價值鏈分析。

星巴克的主要活動

入站後勤

入站後勤對於星巴克，是指由公司任命的咖啡買家，從拉丁美洲，非洲和亞洲選擇最優質的咖啡豆。對於星巴克，星巴克買家直接從農場購買了綠色或未烤的豆。這些被運輸到儲存地點，然後將豆子烘烤和包裝。

通過星巴克的專有烘焙和包裝添加了價值，這有助於提高其銷售價值。然後將豆子發送到分銷中心，其中一些是公司擁有的，其中一些是由其他物流公司經營的。該公司不將其採購外包，從選擇咖啡豆就可以確保高質量的標準。

營運

星巴克以直接公司擁有的商店或許可商店。 （星巴克不遵循傳統的特許經營條款。）該公司在全球擁有36,000多家商店。也是幾個品牌的所有者，包括Teavana和Evolution Fresh。

根據其財務報告，該公司於2022年從公司經營的商店中產生了總收入的51％，而許可商店佔49％。

出站物流

在星巴克銷售產品中，中介機構很少或根本沒有。大多數產品都在商店出售；但是，零售地點的存儲和分配很重要。

營銷和銷售

星巴克在優質產品和高水平上投資客戶服務比積極進取的營銷；但是，公司在新產品發布期間以在商店周圍地區採樣的形式進行了基於需求的營銷活動。

服務

星巴克旨在通過其店內客戶服務來建立客戶忠誠度。星巴克的標誌性零售目標一直是為客戶提供獨特的星巴克體驗。

服務培訓是價值鏈的關鍵組成部分，有助於使其產品與眾不同。當Baristas為客戶飲料時，就會創造大量價值。

星巴克的支持活動

基礎設施

這包括管理，財務，法律等等部門，這些部門必須保留公司的商店運營。星巴克在其公司辦公室僱用業務經理。它還在現場設有商店經理，有助於監督精心設計和令人愉悅的商店，並配有綠色圍裙員工團隊提供的良好客戶服務。

人力資源管理

多年來，承諾的勞動力被認為是公司成功和增長的關鍵屬性。星巴克員工通過慷慨的利益和激勵措施而受到激勵。

該公司以照顧勞動力而聞名，這是員工營業率較低的關鍵原因，這表明很棒人力資源管理。在工作文化的環境中為員工開展了許多培訓計劃，這使其員工保持積極性和高效。

技術發展

星巴克（Starbucks）不僅在與咖啡相關的過程中（以確保品味和質量以及節省成本的一致性），還可以與客戶建立聯繫。由於免費且無限的Wi-Fi，許多客戶將星巴克商店用作臨時辦公室或會議場所。

星巴克已經啟動了多個平台，客戶可以在其中提出問題，提出建議，公開表達意見並分享經驗。技術有助於實施此反饋，尤其是在其領域獎勵計劃。

星巴克還使用蘋果的Ibeacon系統，在那裡，客戶可以通過星巴克手機應用訂購飲料，並在走進商店時就其準備就緒通知。

採購

採購整合在供應鏈的各個方面。波特將採購作為支持活動進行了討論。許多公司將為其所有採購交易建立廣泛的條款，要求和標準；但是，採購關係通常差異很大。星巴克（Starbucks）為自己的咖啡豆處理了所有採購，它認為這是其競爭優勢之一。

底線

價值鏈分析的概念可幫助業務經理更好地識別有用和浪費的活動。通過超越效率分析的標準手段，同時也試圖將價值鏈分析納入業務指標，利益相關者可以做出與運營過程有關的重要見解。

總體而言，價值鏈分析可用於在商業周期的各個步驟中識別價值提高機會，這也提高了利潤率的效率。