如果你吃海鮮，你可能會不知不覺中食用了瀕臨滅絕的物種沒有意識到由於魚貼錯標籤。錯誤標籤是世界性問題，當您認為購買的魚種不是您實際收到的魚種時，就會發生這種情況。
追蹤魚從捕獲到上桌邏輯上很複雜，因為魚產品經常經過多個國家。一路走來，產品可以被誤認為是另一個物種或者故意更名以獲取更多利潤。
例如，像羅非魚這樣的廉價魚可能會被命名為更貴的魚，如紅鯛魚，或瀕臨滅絕的物種可能會被冒充為更好的選擇。
海鮮標籤錯誤不僅威脅到脆弱的海洋種群，而且使人們更難對所吃的食物做出明智、道德的選擇。
尋找卡加利的錯誤標籤
為了在加拿大調查這個問題，我們最近的研究論文2014 年至2020 年間，卡加利對無脊椎動物和有鰭魚類產品（如鱈魚、鮭魚和金槍魚等帶鰭魚類）的標籤錯誤和模糊市場名稱進行了檢查。類和有鰭魚類的此類研究。
大學生從卡加利的餐廳和雜貨店取樣了 347 種有鰭魚類產品和 109 種貝類，包括蝦、章魚和牡蠣。然後使用稱為「物種特異性標記」的物種特異性標記對這些樣本進行基因測試。DNA條碼。
在加拿大，加拿大食品檢驗局維持一個魚類清單提供了可接受的通用名稱加拿大的魚類標籤。
如果海鮮產品使用 DNA 鑑定物種的魚類名錄中未找到的名稱進行銷售，則該海鮮產品將被視為標籤錯誤。例如，只有一種物種可以以鮭魚的名義出售：大西洋鮭魚。如果紅鮭魚在沒有任何其他限定詞的情況下作為鮭魚出售，則被視為貼錯標籤。
五分之一的海鮮產品標籤錯誤
我們發現卡加利錯誤標籤現象十分猖獗，某些產品名稱更有可能隱藏受保護問題的物種。結果：五分之一的有鰭魚類和五分之一的貝類，並不像宣傳的那樣。這些結果低於預期的全球海鮮標籤錯誤率。
對學生來說，偶然發現錯誤標籤的例子並不困難。值得注意的發現包括：
- 100% 的鯛魚和紅鯛魚產品貼有錯誤標籤。它們要不是羅非魚（79%），就是不能以這些名稱出售的石斑魚或鯛魚（21%）。
- 9款鮭魚產品鑑定為虹鱒魚，價格較便宜。
- 三條太平洋鱈魚鑑定為大西洋鱈魚，分別是被國際自然保護聯盟列為脆弱物種。
- 兩種鰻魚產品被確定為極度瀕危的歐洲鰻魚。
- 墨魚、魷魚和章魚常被貼錯標籤。
然而，有些產品的表現優於其他產品。所有大西洋鮭魚、巴沙魚、比目魚、鯖魚、紅鮭魚和太平洋白蝦均如廣告所示。
貼錯標籤會帶來傷害
卡加利貼錯標籤的海鮮對公共衛生、保護和環境產生了深遠且有據可查的影響。經濟。
例如，一名學生在自助壽司店購買了“白鮪魚”，原來是埃斯科拉爾。 Escolar 有時被稱為“海洋瀉藥”為其脂肪酸對消化的影響。人們有降落在醫院因為這條魚。
一些貼錯標籤的例子涉及用昂貴的產品代替較便宜的品種：用羅非魚代替鯛魚，用虹鱒魚代替大西洋鮭魚。雖然各地的公司像邁阿密 和密西西比州由於此類欺詐行為而面臨罰款，漁業的全球性使得採取法律行動變得困難。
歐洲鰻魚極度瀕危， 然而學生兩次發現這個物種在卡加利市場。有一個歐洲鰻魚的全球黑市和一家加拿大公司2021年因非法進口被罰款。
雖然紅鯛魚是在野外表現不佳，用羅非魚代替它無助於鯛魚保護。反而它給人一種鯛魚豐富的錯覺。
對於蝦、魷魚和章魚等無脊椎動物來說，情況就更加模糊了。不幸的是，人們對它們的保護狀況知之甚少，因此我們無法評估它們的風險。
你能做什麼
如果您吃海鮮，作為消費者，您有可能被誤導，最終吃到受威脅的物種。您可以透過執行以下操作來減少這些可能性：
- 盡可能購買整條帶頭鰭魚，因為它們更難貼錯標籤。
- 購買經過可持續認證的海鮮產品，因為這些產品已被證明具有較低的錯誤標籤率。
- 購買明確註明所購買的確切物種的產品。
- 寫信給你的國會議員支持法律尋找從船上到餐桌的魚的蹤跡– 加拿大改進了法規，但可以做得更好。
這需要你溫習你的知識魚類識別技巧，但為了保護我們的魚、節省食品雜貨以及限制意外和緊急的上廁所次數，這只是一個很小的代價。
模糊的名稱隱藏了受保護的物種
為了幫助供應商，魚類清單允許使用不明確的名稱， 意義同一名稱可以套用於多個物種。鯛魚可以指 96 種不同的物種，鮪魚可以指 14 種，鱈魚可以指 2 種。當相關物種難以區分時，這可以幫助供應商，並有望減少錯誤標籤。
我們注意到，名稱不明確的海鮮產品與名稱準確的海鮮產品一樣容易被貼錯標籤。我們想知道：對於保護、貼錯標籤或名稱不明確，哪一個更糟？畢竟，金槍魚可以合法地包括黃鰭鮪魚（最不關心）或南部藍鰭鮪魚（瀕危）。
一項統計測試發現，在隱藏受威脅物種方面，模糊的名稱比貼錯標籤更重要。這是一件好事，因為它表明消費者可以透過某種方式提供幫助。
正如您不會去餐廳點“哺乳動物三明治”一樣，為什麼要滿足於“魚和薯條”？如果我們作為消費者可以用我們的錢包投票，購買太平洋鱈魚而不是鱈魚，或者購買黃鰭金槍魚而不是金槍魚，我們可以更加確信我們沒有吃掉海洋中的大熊貓。
馬修·R·J·莫里斯，生物學副教授，安布羅斯大學
