每天一杯牛奶可以幫助維持腸道離開－大約找到一項研究由牛津大學和英國癌症研究中心開發。研究表明，每天增加一杯牛奶的攝取量就可以對降低腸癌的可能性產生重大影響。
英國每年有近 45,000 例腸癌病例，使其成為全國第四大常見癌症 –以及全球第三- 但其中許多是可以預防的。
根據英國癌症研究中心數據顯示，54% 的腸癌可以透過更健康的生活方式來預防。吸煙、缺乏運動、酗酒、吃加工肉類和不良飲食習慣都是重要因素在腸癌的發展過程中。
作為一名腫瘤科醫生，我建議我的患者如何飲食和生活方式會影響健康，包括罹癌的風險。但這項研究——迄今為止關於飲食和疾病的最大規模的研究之一——為如何簡單、廉價的飲食改變可以幫助每個人降低癌症風險提供了新的線索。
例如，除了每天多喝一杯牛奶外，減少酒精、紅肉和加工肉類的攝取也有助於預防癌症。
研究發現，每天多喝20克酒精，相當於一大杯葡萄酒，會使腸癌風險增加15%。每天食用超過 30 克紅肉和加工肉，腸癌的風險會增加 8%。
研究人員採取了一本小說，雙管齊下的方法來檢查牛奶消耗與腸癌風險之間的關聯。首先，他們分析了超過 542,000 名女性的遺傳數據，並專注於變異——基因的微小變化。脫氧核糖核酸– 與相關乳糖酶持久性， 這消化乳糖的能力在成年期。
其次，研究小組收集了參與者的詳細飲食信息，包括他們每天的牛奶攝取量。透過結合這兩個資料集，研究人員能夠更好地估計牛奶消費對腸癌風險的因果影響。
驚人的結果
分析顯示，每天多喝 244 克牛奶（大約相當於一大杯含有 300 毫克鈣的牛奶）的參與者，罹患腸癌的風險會降低 17%。這種風險降低適用於各種類型的牛奶，包括全脂奶、半脫脂奶和脫脂奶。
研究人員發現，飲用牛奶的保護作用與其他飲食因素和生活習慣無關。這表明牛奶在降低腸癌風險方面的好處並不是因為牛奶取代了不健康的食物選擇或作為整體健康生活方式的一部分而消費。
喝牛奶可以降低腸癌風險的原因尚不完全清楚，但研究人員提出了幾種可能的解釋。
首先，牛奶是鈣的豐富來源，之前連結過從而降低腸癌的風險。鈣可能有幫助保護對抗癌症與潛在有害物質結合在腸道中並促進死亡異常細胞。
其次，許多乳製品都強化了D，已被證明具有抗癌特性，可能有幫助調節細胞生長與分裂。此外，牛奶中的乳糖可以促進有益腸道細菌的生長，進而產生丁酸鹽，一種短鏈脂肪酸，具有抗發炎和抗癌作用。
最後，牛奶中含有共軛亞麻油酸，一種存在於肉類和乳製品中的脂肪酸，根據2021年實驗室研究，還可能具有抗癌特性。
至關重要的是，飲用牛奶可能不適合每個人或對每個人都有益。患有乳糖不耐症、牛奶過敏或其他飲食限制的人在對乳製品攝取量進行重大改變之前應諮詢醫療保健專業人員。
總體而言，這項開創性的研究為牛奶消費在降低腸癌風險方面的潛在作用提供了令人信服的證據。每天相對適度增加牛奶攝取量可能會導致腸癌風險顯著降低，這項發現尤其令人鼓舞。它表明，飲食上微小的、可實現的改變可能會對公共衛生產生有意義的影響。
當我們不斷揭開謎底複雜的關係在飲食和疾病之間，像這樣的研究提供了寶貴的見解，可以為個人健康選擇和更廣泛的公共衛生策略提供資訊。
簡單的飲食改變就有可能對癌症風險產生如此重大的影響，這凸顯了該領域持續研究的重要性，並強調了營養在塑造我們健康方面的力量。
