在身體健康的道路上，有很多叉子。某些途徑，例如素食主義或地中海飲食，具有相當大的科學支持。其他的，例如純素食或植物性飲食，這些飲食避開所有動物產品，包括雞蛋和乳製品，都贏得了convert依。
然後有一個新的分支，生的素食飲食，認為烹飪是不自然和不健康的。
越來越多的名人- 最近，網球感覺維納斯·威廉姆斯（Venus Williams） - 以這種飲食為預防和逆轉疾病並保持年輕和至關重要的最佳方法。來自普通人的推薦是無窮無盡的，具有更多能量，更好的皮膚，改善與林地生物的關係等方面具有優勢。
但是，在您健康狀況良好的道路上，生純素食的飲食可能會掉頭。如果你已經素食主義者或素食主義者，通過完全甚至大部分生長，您沒有任何收穫，也可以損失很多。即使是按素食飲食開出和生活的醫生，請注意患者不要嘗試原始飲食。
原因？您將大大減少可以吃的食物類型。而且您會徒勞地這樣做，因為大多數原始素食主義原則都是基於對人類營養的誤解，並為良好的健康而努力。 [7醫學神話甚至醫生都相信這是給出的
本文介紹了五個這樣的原則，這些原則要么是一半是真實的或完全錯誤的。
什麼是原始素食主義者？
首先，底漆：生素食是一種植物性飲食，不涉及烹飪。沒有食物在104華氏度以上加熱（40攝氏度）。食物被新鮮食用，用低熱量或發酵食用。
飲食的核心宗旨是，將食物的供暖食品不僅減少其營養，而且會使食物有毒且易於消化。用原始的素食主義者的說法，烹飪正在殺人。許多原始素食主義者談論的是“活”食物與“死”食品，他們不是在談論壽司，所以新鮮的東西仍然搖擺。
據說現場或未煮過的食物充滿了重要的生命能量。這樣，原始素食主義者是對動物福利的素食欣賞的延伸，其生命力的額外靈性稱為chi或prana。據說死了或煮熟的食物耗盡了他們的生命能量以及大多數營養。
榨汁和混合“綠色冰沙”通常是這種飲食的關鍵要素。
現在出於誤解：
誤解＃1：烹飪破壞營養
當然，生食可以是營養的。但是，烹飪會破壞纖維和細胞壁，以釋放出從同一生食中無法獲得的養分。例如，烹飪西紅柿增加了抗氧化劑番茄紅素的生物利用度的五倍。同樣，烹飪胡蘿蔔使β-胡蘿蔔素含有更多可供人體吸收的β-胡蘿蔔素。湯充滿了營養，這些營養物質在一罐生胡蘿蔔，洋蔥，歐洲防風草和土豆中都無法提供。 [您可以吃的科學：關於食物的10個有趣的事實這是給出的
烹飪還可以減少蔬菜中的某些化學物質，從而抑制礦物質的吸收，包括鋅，鐵，鈣和鎂等重要礦物質。例如，烹飪菠菜使更多的鐵和鈣從其葉子上可用。
誠然，烹飪中有些營養損失了，例如維生素c和某些B維生素。但是，“植物的營養過量是如此多，以至於實際上，即使這種細分也是微不足道的。”
並通過吃生和煮熟的食物，“你們兩全其美。”梅奧診所臨床營養學總監，明尼蘇達州羅切斯特梅奧醫學院的營養副教授詹妮弗·尼爾森（Jennifer Nelson）說。
過度烹飪和燒焦可能是一個問題。將綠色的生命沸騰到蔬菜中確實會減少養分負荷。燒焦的肉類和蔬菜會產生引起癌症的化學物質。但是，解決方案不是要停止所有烹飪，而是要蒸，輕輕炒或炒蔬菜，並製作更多的湯。
發酵或榨汁的生食也可以使某些營養更可用，但這並不能阻止烹飪是一種古老的工藝品，使一些食物使某些食物更易於消化和營養。
至於生物在生食中的生命能量概念，這是超出科學領域的精神信仰，因此辯論其利益，更不用說存在，這是徒勞的。
誤解2：烹飪破壞酶
這是絕對正確的，但這沒關係。是的，熱量破壞酶。但是人類製作自己的消化酶，將大型食品分子分解為較小的食物分子。
當您認為大多數人烹飪食物，並且大多數人類對食物的消化相當好時，原始酶邏輯本身就會崩潰。
具有諷刺意味人類的腸道。只有少數幾個小腸。發酵食品（例如酸菜）可以將酶帶入腸道。它們對消化的貢獻不是零，但似乎很小。麥克杜格爾說：“我知道植物酶在人類消化中的重要性並不重要。”
生食的酶理論可以追溯到愛德華·豪威爾（Edward Howell），他在1940年代出版了一本關於酶的書，主要引用了1920年代和30年代的研究。但是，我們現在知道，幾乎所有營養素都被小腸所吸收，並且在那個階段的消化幾乎完全依賴於人類生成的膽汁和胰腺酶。
必然的神話是人類具有有限數量的酶，並且一旦用完，這些酶就消失了。豪威爾也孵化了這個想法。但是，這包酶居住在哪裡？豪威爾從未說過。但實際上，人類在一生中生產新酶。
誤解＃3：生食正在排毒
飲食排毒是替代醫學概念幾乎沒有科學信譽。通常，將兩個器官引用為需要排毒：肝臟和結腸。實際上，毒素可以積聚體內的任何地方，尤其是在脂肪和脂肪組織中，也可以在蛋白質和骨骼中積聚。
然而，結腸的毒素令人驚訝。至於肝臟，混亂是該器官“過濾器”毒素，因此，推理必須加載毒素。但是，肝臟更像是一種化學加工植物，而不是過濾器。當毒素通過時，它會分解。也就是說，由於人體的天然毒素中和劑，肝臟沒有額外的毒素。 [一廂情願：6“魔術子彈”治療不存在這是給出的
另一個論點是，燃燒脂肪（在這種情況下，在原始素食飲食中）將從體內釋放毒素。但是，脂肪細胞不會燃燒，好像灰燼釋放了灰燼，從而解放了它們的內容物。脂肪細胞僅變大或更小，具體取決於脂肪的量之內使用的單元格。
目前尚不清楚如果燃燒的脂肪分子被燃燒的脂肪分子，將釋放多少毒素（如果有）。現在，毒素可以免費附著在其他脂肪分子上。如果它確實與其他最近解放的毒素動員極端飢餓，那麼毒素可能會變成有毒的和壓倒肝臟。
簡而言之，沒有食物或草藥可以神奇地綁定並從您的血液或器官中拉出毒素。對於牛或任何在其脂肪中積聚毒素的“素食主義者”動物來說，也是如此。他們不會以原始的植物性飲食來清潔自己。
充其量，解毒方案（榨汁，禁食）可以通過不在我們體內放置更多毒素一兩天來幫助您。 McDougall說，總的來說，一種健康，富含水的植物性飲食可以幫助您的肝臟和腎臟加工，並更有效地清除毒素。
誤解＃4：原始素食主義者很健康
吃生氣的純素食時的健康是一個挑戰。這不是固有的。飲食中的許多人確實通過消耗減少卡路里來減輕體重。但是減肥不應該是最終目標。
最明顯的問題是營養缺陷，特別是維生素B12和D，硒，鋅，鐵和兩個Omega-3脂肪酸，DHA和EPA。如果不服用藥丸形式的補充劑，從原始的植物性食品中獲得足夠數量的這些營養物質將非常困難（而且，對於B12來說，這將是非常困難的。 [女性隨著年齡的增長而需要的5個關鍵營養素這是給出的
此外，如果不全年可以食用各種食物，就可以依靠單食品來源。
“生食飲食的問題是您從哪裡獲得能量食品？”克利夫蘭診所的Caldwell Esselstyn問，博士說服了比爾·克林頓（Bill Clinton）採用基於植物的飲食。他說：“你會從倒下堅果而得到它，而且脂肪含量很高，而且在多餘食用時就不健康。
如果不是瘋子，那就是香蕉，可能每天一兩個水平都健康，但在提供大部分卡路里時不會。有些生食飲食的人非常依賴水果，以至於牙齒開始侵蝕：從磨損牙齒搪瓷的水果中的酸，從促進糖的腐爛，從乾果（另一個生素純素食的丁香）上粘在牙齒上，進一步促進腐爛，以及從一般的礦物缺乏症中。
原始飲食可能比所謂的加工食品的悲傷（標準美國飲食）更健康。但是沒有證據表明，即使有資源每天準備各種生食，生的素食飲食比McDougall或Esselstyn促進的植物性飲食更健康，而不是允許適度的動物產品的飲食。
素食主義者將不得不問自己，如果原始飲食不提供額外的道德滿意度，除了減少烹飪燃料的使用之外，原始飲食將帶來什麼額外的好處。
誤解＃5：只有原始食物很自然
許多生素食主義者說：“沒有其他動物煮食物。”也可以說，沒有其他動物將其羽衣甘藍和三葉草與熱帶香蕉混合在高速攪拌機中，以使食物更可口和消化。或者，沒有其他動物會下棋。
判斷自然的是濕滑的斜坡。世界各地的人類在多種不同的飲食中生活在相對相似的年齡。大多數由穀物，蔬菜和肉類組成的合理飲食將使您至少達到70歲，如果發生事故或傳染病不要先殺了你。西伯利亞當地人食用的一種傳統的，基於動物的飲食就像一種傳統飲食一樣自然亞馬遜的未透露姓名的部落。
也就是說，從未有過人類文化僅僅試圖僅在生植物食品上生存。這是不自然的原始飲食，因為沒有現代便利劑，例如冰箱，儲物設備和容易獲得包裝食品（例如上述殼螺母），就無法生存。
實際上，由於缺乏維生素B12和其他營養素，因此在未經適當補充的原始純素食飲食中成長的孩子可能會出現嚴重的神經和生長問題。相比之下，已經吃了20多年的動物產品的成年人具有依靠某些關鍵營養物質的身體存儲的好處。
在自然環境中，沒有電力，任何人都在赤道附近的狹窄土地以外的任何人都有全年的增長潛力，都需要全天致力於生長，收集，保存和儲存食物。即使在植被豐富的熱帶地區，人類一直在做飯只要人類是人類 - 至少有200，000年，並且可能以我們的人類形式更長。
大多數科學家都同意，首先吃肉然後烹飪食物的結合使人腦的發展。特別是烹飪打開了新的卡路里和營養世界。畢竟，人腦需要大量能量。 [研究表明，吃肉使我們成為人類這是給出的
我們的生素食堂兄，大猩猩，具有人類體型的三倍，但是腦細胞的三分之一。它在植物上肌肉發達，但不聰明。根據2012年10月發表的一項研究，大猩猩每天需要食用12個小時以上的生植物，以消耗足夠的卡路里來發展人類的大腦。
這種神話破壞並不是要貶低備受挑戰的原始素食主義者，而是要將這種挑戰性飲食的現實告知原始主義者。
克里斯托弗·旺傑克（Christopher Wanjek）是一部新小說的作者，”嘿，愛因斯坦！”，一個可笑的自然與腦子故事，講述了在不理想的環境中撫養愛因斯坦的克隆。他的專欄，不良藥物，定期出現在生活方面。
