彼得·萊納（Peter Lehner）是自然資源國防委員會（NRDC）的執行董事。這件作品是從帖子將出現在NRDC博客總機。雷納（Lehner）為Livescience的專家聲音：專家和見解。
沒有人吃40％在美國生產的食物。這是美國食物的近一半，不僅在盤子上，而且在冰箱和儲藏室中，在雜貨店和農場上。它的大部分非常好，可食用的食物（每年價值1650億美元）被扔進垃圾中，而不是餵食飢餓的人。
我的同事，達娜·岡德斯（Dana Gunders），一直在探索如何，何處和原因食物在美國浪費了，從農場到商店到桌子。正如她在報告NRDC和哈佛法學院今天發行的是由於餐飲日期的不一致和不一致的方式。
這些“最好的”，“賣出”和“用餐日期”與食品安全無關。它們是由製造商設定的，沒有聯邦監督，並且通常與製造商認為是“峰值”質量有關。食物的日期標籤沒有告訴你如果您的食物安全吃。
根據一個約會的困惑民意調查在食品營銷學院（Food Marketing Institute）撰寫，有10名美國人中有9個不必要地扔掉食物。對於普通四人的家庭來說，這可能會轉化為每年扔掉幾百美元的食物 - 很可能會再次花費更多的錢購買相同的食物 - 僅僅是因為造成了誤導的日期郵票。毫無意義的浪費，當大多數美國人密切關注家庭預算時，當六分之一的美國人缺乏安全的食物時。
您可能會認為，負責食品安全的聯邦機構美國食品藥品監督管理局（FDA）將負責監督食品爆炸日期。它沒有。用自己的話說，FDA留下了日期在食物上的標籤，除嬰兒配方外，還要“製造商的酌處權”。美國農業部（USDA）負責監督肉類，家禽和一些雞蛋產品，還說日期標籤是自願的。它確實要求標籤上的特定措辭，如果製造商選擇使用一個，例如“包裝”日期，賣出日期或使用日期。但是該機構永遠不會定義這些術語的含義或應如何確定。因此，根據聯邦政府的說法，一個日期可以在那里或不存在。如果存在，製造商可以決定什麼意思，而無需對消費者進行任何進一步的解釋。一些州機構確實需要某些產品（例如乳製品）的日期標籤；其他人，例如紐約，根本沒有對食品日期的要求。
由於這一規則的雜物，您的牛奶日期可能是使用日期，賣出日期或沒有任何解釋的日期。如果您居住在佛羅里達州，您的牛奶必須標有銷售日期，這意味著 - 如果您是消費者，則什麼都沒有。出售日期通常是向零售商發出的信號，表明該產品仍然剩下保質期，這有助於股票輪換。一旦牛奶回家，該日期就無法確保您的牛奶仍然不錯。它也不說這很糟糕。這可能是一周的好處，或者昨天可能會破壞，因為有人把它坐在櫃檯上。日期不能告訴你。
美國無效，誤導性的日期標記系統正在促成該國浪費糧食的昂貴問題。浪費食物是一個系統的問題這是對美國經濟和自然資源的嚴重消耗。美國人將我們80％的水和一半的土地用於農業，但我們將近一半的資源扔掉了一半的資源。美國人浪費了我們從未被吃掉的油生產，運輸和包裝食品的四分之一。食物是我們垃圾填埋場中最大的一件東西，這是強大的全球變暖甲烷的來源。
對美國日期標籤系統進行大修是一種簡單的混凝土解決方案，可減少食物浪費。該國需要一個可靠，連貫和統一的食品約會系統，為消費者提供有用的指導。日期標籤的單詞應在全國和產品之間具有標准定義。標籤應明確區分基於安全的日期和基於質量的日期。製造商和零售商應具有自己的編碼系統，以共享與食品展示和保質期相關的信息，而不是使消費者感到困惑的銷售日期。
食品工業和聯邦政府可以並且應該今天開始進行這些更改。
最近，您被日期標籤嚇壞了嗎？在您的食物上拍攝日期標籤，然後將其上傳到NRDC的收藏fixfooddates.com。當您上傳照片時，您將幫助我們引起製造商的注意，還可以獲得有關食品存儲的專家技巧，以及有關整理日期標籤混亂的更多信息。通過更好的法律，更多的信息和更智能的商業實踐，美國人可以開始減少食物浪費，並使我們的食品系統更安全，更可持續。
雷納最近的專欄是“運行空調？新的建築法規可能會削減能源成本。 “這篇文章是NRDC的一部分荒地系列以人，城鎮，企業和行業為特色，這些人正在尋找創新的方法來減少浪費，提高效率並節省金錢，時間和寶貴的資源。表達的觀點是作者的觀點，不一定反映出版商的觀點。該文章的此版本最初發表在生活學。
