菠蘿是熱帶水果維生素，酶和抗氧化劑。他們可能有助於提高免疫系統，建造強壯的骨頭並幫助消化不良。另外，儘管它們甜度，菠蘿的卡路里卻很低。
菠蘿是溴化家庭的成員，是唯一產生可食用水果的溴化物的成員。普渡大學新作物和植物產品中心。果實是由許多單獨的漿果製成的，它們在中心核心周圍共同生長。每個菠蘿量表都是單獨的花或漿果。
菠蘿的營養益處與它們獨特的解剖結構一樣吸引人。菠蘿含有大量維生素c總部位於聖地亞哥的營養學家勞拉·弗洛雷斯（Laura Flores）說。這些熱帶水果也是獲得重要飲食的好方法纖維和溴烯（一種酶）。
“還有大量錳，這對於抗氧化劑的防禦很重要，菠蘿還包含大量的硫山，一種參與能源生產的B維生素。 ”弗洛雷斯說。
根據甜味，一杯菠蘿塊僅包含74卡路里的卡路里。美國農業部國家營養數據庫。菠蘿也不含脂肪，無膽固醇和低鈉。毫不奇怪，它們確實包含糖，每杯大約14克。
營養事實
根據美國農業部的說法，以下是生菠蘿的營養事實：
服務尺寸：1杯（165 g）
每份金額：
卡路里74
總脂肪0 g
膽固醇0毫克
鈉2毫克
鉀206毫克
總碳水化合物19.5 g
糖13.7 g
蛋白質1G
維生素c28 mg
鈣21 mg
菠蘿罐頭的營養剖面與生菠蘿不同。根據美國農業部的說法，菠蘿罐頭的卡路里通常更高，糖的卡路里較高。它還含有更少的維生素和礦物質。如果您確實選擇了菠蘿罐頭，請嘗試不添加糖或尋找用果汁而不是糖漿罐裝的品種。
健康益處
菠蘿含有大量的維生素C，一種與細胞損傷作鬥爭的水溶性抗氧化劑。俄勒岡州立大學的Linus Pauling Institute。這使維生素C成為有用的戰鬥機，以應對心髒病和關節疼痛等問題。
菠蘿可能會幫助您保持高高而堅固。一杯生菠蘿塊中含有2.6毫克的錳，這是一種礦物質，對於開發強骨和結締組織很重要。Linus Pauling Institute。 2020年學習還建議錳可以幫助降低後2型糖尿病的風險更年期女性。
菠蘿中的多種維生素和礦物質也具有許多其他健康益處。例如，“菠蘿可以幫助降低黃斑變性，一種影響這種影響的疾病眼睛隨著人們的年齡增長，部分原因是它的維生素C大量及其含有的抗氧化劑。 ”弗洛雷斯說。
像許多其他水果和蔬菜一樣，菠蘿含有飲食纖維，這對於保持定期並保持腸道健康至關重要。梅奧診所。
但是與許多其他不同水果和蔬菜，菠蘿含有大量的溴酯，這是一種分解的酶蛋白質，這可能有助於消化美國癌症協會。多種的研究已經建議溴鏈蛋白酶也可能有助於治療骨關節炎。
過度炎症通常與癌症有關，並且根據紀念斯隆·克特林癌中心，溴鏈蛋白酶和其他蛋白水解酶已被證明會增加動物的存活率瘤。
弗洛雷斯（Flores）指出，由於菠蘿蛋白酶的水平，菠蘿可以幫助減少血液過度凝血。這使菠蘿成為常見飛行者的好零食，而其他人有血凝塊的風險。
根據一項關於該研究的研究美國國家醫學圖書館。因此，如果您的感冒會咳嗽，請嘗試一些菠蘿塊。那些與過敏可能需要考慮更定期地將菠蘿摻入飲食中，以長期降低鼻竇粘液。
健康風險
弗洛雷斯說：“因為菠蘿是一個很棒的肉嫩劑，所以吃太多的肉會導致口腔溫柔，包括嘴唇，舌頭和臉頰。” “但是，它應該在幾個小時內解決自己。”但是，如果感覺持續存在，或者您遇到皮疹，蜂巢或呼吸困難，則應立即尋求醫療幫助，因為您可能會有菠蘿過敏。
弗洛雷（Flores腹瀉，噁心，嘔吐，腹痛或胃灼熱，”她說。
此外，溴素數量極高會導致皮疹，嘔吐，腹瀉和過多的月經出血。今天的醫療新聞。 Bromelain也可以與某些藥物互動。那些服用抗生素，抗凝劑，血液稀釋劑，抗驚厥藥，巴比妥類藥物，苯二氮卓類藥物，失眠藥物和三環抗抑鬱藥應該注意不要吃太多菠蘿。
根據園藝部門的說法普渡大學。未成熟的菠蘿對人有毒，可能導致嚴重的腹瀉和嘔吐。您應該避免吃太多菠蘿芯，因為它可能導致纖維球在消化道中形成。
其他資源
- 讀有關菠蘿的更多信息，並找到菠蘿食譜的想法來自加利福尼亞大學伯克利分校的一個項目伯克利健康。您可以了解有關此美味可食用的溴化和其他溴化物的更多信息bromeliads.info。您可以從中獲取有關各種水果和蔬菜的更多營養信息USDA的FoodData Central地點。
參考書目
- Natalie Butler，RD，LD，Megan Ware，RDN，LD您需要了解的有關菠蘿的一切
- Maimunah Mohd Ali，Norhashila Hashim，Samsuzana Abd Aziz，Ola Lasekan，菠蘿（Ananas comosus）：對營養價值，揮發性化合物，健康益處和潛在食品的全面評論
- Morton，J.1987。鳳梨. p。 18-28。在：溫暖的氣候水果。朱莉婭·莫頓（Julia F. Morton），邁阿密，佛羅里達州。hort.purdue.edu/newcrop/morton/pineapple.html#food%20 uses
本文於2022年2月11日由現場科學參考編輯本·比格斯（Ben Biggs）更新。
