吃健康食物可能比体重更重要

对于我们许多人来说，减肥——有一个目标整体更健康- 事实证明这是出了名的困难。我们无法控制的因素从遗传和对某些药物的依赖，到时间和金钱的限制，可能会让事情变得更加困难。

但也许我们过于关注错误的事情。一项新的研究表明，如果您吃更健康的食物，与体重增加相关的一些健康风险仍然可以降低。

对 79,003 名瑞典成年人的数据进行分析发现，大多数人坚持地中海式饮食- 富含全谷物、水果、蔬菜、鱼和橄榄油的食物 - 无论体重如何，死亡率都较高。

由瑞典和美国研究人员组成的团队使用了 21 年来收集的数据，涉及 350 个问题的答案，其中至少 96 个问题与食物有关，这些数据由两个项目的男性和女性参与者自愿提供。

那些偏离地中海饮食的人，即使他们的体重被归类为“正常”，死亡率也较高。

“这些结果表明，对于预防总体死亡率而言，坚持健康饮食（例如地中海式饮食）可能比避免肥胖更合适。”作者写道。

然而，对于肥胖症患者来说，还有一个更严重的死亡因素：心血管疾病。这可能是由于体重增加和心脏病之间存在共同的遗传因素，或者可能需要更严格地遵循健康饮食来补偿肥胖风险因素，研究人员建议。

“我们对饮食和体重指数与死亡率之间关系的观察性研究不能证明体重减轻或饮食改变可以降低死亡风险，”团队警告，解释需要更多的确定性。但要让参与者长期坚持是很困难的。

随着越来越多的人患有肥胖症，了解这个复杂问题的需要变得更加紧迫。 2015 年，高体重指数 (BMI) 与全球 400 万人死亡有关，其中三分之二以上归因于心脏病（全球第一大死亡原因）。

这些新发现确实为地中海式饮食的益处提供了越来越多的证据。这种饮食与良好的结果有关脑和心理健康，除其他外。

一个20世纪90年代的研究研究发现，心脏病发作后改用地中海饮食，四年后所有原因的死亡率降低了一半。

但地中海饮食也有局限性——至少一项研究指出其大肆吹捧的健康益处对于那些买不起更高质量食品的人来说可能并不有效。

研究中坚持地中海式饮食的人也更有可能受过高等教育，与他人住在一起，也更有可能进行更多的锻炼。

与此同时，一个2018年学习表明关注食物类型而不是份量有助于减肥。

宾夕法尼亚州立大学的营养科学家 Faris Zuraikat 表示：“选择健康、低热量食物比仅仅尝试抵制大量高热量食物更有效、更可持续。”当时说。

这项新研究的研究人员警告说，额外的体重仍然会带来健康风险。但事实证明，关注健康食品的选择（尽我们所能！）可能比选择健康食品更有益羞辱我们自己- 或彼此 - 我们吃什么，或者我们有多重。

这项研究发表于公共科学图书馆医学。