通常，您必须注意盐摄入量的原因与心血管系统的健康有关。但我们的大脑也会因饮食中过量的盐而受到损害。
虽然高血压显然是寻找病因的一个地方，但事实证明，细节要复杂一些——他们指出了连接肠道和大脑的另一座桥梁。
早在一月份，纽约菲尔家族大脑和心智研究所的研究人员就用小鼠追踪了导致摄入过多钠的人中风和痴呆风险增加的生化途径。
它已经现在已经清楚几年了高盐饮食会增加我们罹患某种疾病的风险脑小血管（CSV）疾病。
这个总括术语涵盖了各种异常，包括大脑毛细血管的普遍限制，这反过来又会导致中风和痴呆等疾病的风险增加。
当然，将咸味饮食与大脑血管问题联系起来并不令人惊讶。至少，它不应该是这样，因为钠离子具有将水吸入血管系统并在所谓的“血管系统”中泵入压力的能力。高血压。
但在科学领域，即使是最基本的假设也应该受到批评。这也是一件好事，因为事实证明，中风和痴呆的风险与盐摄入量之间的联系可能不仅仅与血压升高有关。
研究表明，优质食盐通过产生一种特定的物质，从而有助于促进自身免疫性疾病，研究小组开始寻找另一种解释。白细胞类型变得恶劣。
这些 T 辅助淋巴细胞会产生一种名为白介素 17 的化学物质，这种物质会促进炎症，鉴于其对血管的已知影响，研究人员想知道这是否可以为盐与 CSV 的联系提供另一种解释。
研究人员让小鼠接受高盐饮食，确实发现了认知受损和血液循环受损的迹象。
保持整体“老鼠不是人类”请记住，这使它们成为合适的研究模型，特别是考虑到我们可以修改它们的基因。
具体来说，研究小组使用了正常小鼠和一些基因被改变的小鼠，即使在相对低盐饮食的情况下，它们也会过量产生白细胞介素 17。
这一切都表明，高盐饮食会刺激肠道免疫系统产生影响大脑关键部位血管的信号，即海马体和有皱纹的外层皮质。
至关重要的是，即使不存在高血压，这种损害也存在。这意味着，即使我们要控制高钠饮食引起的高血压，中风和痴呆症的风险也可能持续增加。
干扰这种免疫途径有助于减少认知障碍的迹象。更好的是，简单地减少盐的用量也有帮助。
对于我们当中注重健康的人来说，这些结果等于又一个理由让我们注意进入嘴里的东西，并努力减少摄入量。每天钠摄入量大约低于 5 克如有可能。
但这项研究还传达了另一个信息。
我们的肠道和中枢神经系统看起来就像喜怒无常的好朋友，通过神经和生化电报线网络交换爱与恨的信息。
就在今年那里已研究过揭示新的肠脑神经回路, 分子途径连接肠道微生物群和脑细胞，以及之间的链接饮食和情绪障碍。
这一切都加入了一个不断增长的研究机构将我们消化系统微生物的构成与疾病。
可以打赌，在 2019 年，我们将看到更多的研究缩小微生物、免疫系统和神经学之间复杂相互作用的范围，这些相互作用将肠道和大脑结合成一个复杂的系统。
几乎可以肯定，这两个重要的身体系统之间潜藏着更多的联系。找到它们可能会对我们的心理健康产生重大影响。
这项研究发表于自然神经科学。
