新的研究加剧了关于多少盐对身体有益的争论。
一项针对超过 95,000 人的研究表明，我们绝大多数人的盐摄入量并没有受到伤害，每天摄入盐分的临界点是两茶匙半。
这相当于 5 克（0.18 盎司）钠一天。很多专家都会推荐低得多的水平，通常不到一半，以降低血压升高和相关健康问题的风险。
然而，根据这项新研究，任何低于 5 克限制的物质都不足以增加患心血管疾病和中风的风险。研究发现，发达国家 95% 以上的人都低于这一水平。
更重要的是，即使盐摄入量过高，也可以通过富含水果、蔬菜、乳制品、土豆和其他富含钾的食物的饮食来抵消。我们是否对盐过于担心？
“这建议每天摄入少于两克的钠（即一茶匙盐）作为心血管疾病的预防措施，但几乎没有证据表明个人在如此低的水平下可以改善健康结果，”一位研究人员说，来自加拿大麦克马斯特大学的安德鲁·门特。
Mente 和他的同事表示，他们的研究受益于在八年时间内跟踪 18 个不同国家的社区，而不是分析个人。
新研究的统计数据表明，适量的盐摄入量（大致相当于我们现在许多人的水平）不会影响健康风险，但食物中盐含量特别高或低可能会引起问题。
然而，在您前往最近的快餐店之前，您应该知道这项研究受到了相当多的批评。
每位参与者使用单一尿液样本，而不是 24 小时内收集的样本，意味着结果不能被视为准确。其他科学家。批评者还指出，将患有心脏病的人包括在内（因此他们不会吃太多或摄入太多盐）也会扭曲数字。
未参与这项研究的英国玛丽女王大学的格雷厄姆·麦克格雷格 (Graham Macgregor) 告诉亚历克斯：“所有证据表明，降低盐摄入量可以减少心血管疾病的发生，而心血管疾病是全世界最常见的死亡和残疾原因。”马修斯-金在独立的。
这得到了之前大量研究的支持，包括详细研究美国心脏基金会表示，建议每天摄入 1.5 克（0.05 盎司）钠的指南有“强有力的科学支持”。
传统观点认为，盐和其他加工食品中含有过多的钠，会在体内保留更多的水分，并对心脏造成更大的压力。
新研究并不孤单建议适量的盐实际上是很好， 尽管。随着我们了解更多，它已成为我们饮食健康科学中最具争议的问题之一盐的影响在我们的身体上。
对于这项新研究背后的研究人员来说，我们尚未接近实现钠目标的事实不会造成健康灾难。他们说，减少盐摄入量的努力应该集中在超过 5 克限制的国家，包括中国，而我们其他国家则进展顺利。
“没有令人信服的证据表明，中等或平均钠摄入量的人需要减少钠摄入量以预防心脏病和中风，”团队成员之一说道，来自麦克马斯特大学的马丁·奥唐纳。
该研究发表于柳叶刀。
