佛罗里达州奥兰多市 - 美国人平均每天吃3,400毫克钠的食物，远远超过许多人的2,300毫克当前建议的限制。但是，研究人员现在正在引起人们的辩论。
毫无疑问，吃太多钠会导致高血压杜兰大学全球公共卫生教授Paul Whelton博士说。惠尔顿在周二（11月10日）的一场辩论中说，由于钠会引起高血压，因此减少钠摄入量以降低心脏病风险很重要。
惠尔顿（Whelton）是最近的收缩压干预试验（Sprint）的主要研究者，该试验突然缩短时，由于结果非常重要，该试验突然缩短了。在试验中，研究人员发现，用药物减少人们的血压至120 mm Hg或以下，而不是旨在将血压降低至140 mM HG，从而大大降低了研究期间人们死亡的风险。
但是，纽约市阿尔伯特·爱因斯坦医学院的杰出大学流行病学和人口医学名誉教授迈克尔·奥尔德曼（Michael Alderman）说，他不同意这样的想法，即美国人正在吃钠很危险。
奥尔德曼（Alderman）认为，将饮食钠和心脏病联系起来的证据很弱。而且，实际上，如果人们的钠摄入量太低，他们实际上可能面临心脏病风险的增加。 [心脏病：类型，预防和治疗这是给出的
这是研究人员的辩论。
钠应该被削减
这关于钠和血压的科学非常安定，惠尔顿说。他说：“毫无疑问，钠降低会降低血压”，而高血压本身就是心脏病的非常重要的可预防危险因素。
惠尔顿说，在研究人们的钠摄入量和血压的临床试验中，当钠摄入量下降时，心脏病风险似乎也降低了。例如，研究表明，随着钠摄入量的减少，心脏病发作和中风往往会减少。但是，惠尔顿承认，在这些试验中特别关注心脏病风险的结果在统计学上没有意义（这意味着它们本来可以是偶然的）。
惠顿说，实际上，没有专门研究钠摄入量和心脏病发作，中风和死亡的风险的高质量研究。他说，在报告了这一可能链接的研究中，结果是不一致的。他说，一个问题是，没有一项研究最初旨在研究钠对这些事件风险的影响。他说，相反，报告是研究人员试图分析最初收集数据的结果，原因是事实。
他说，对此主题的研究很困难，因为钠摄入量很难衡量。他说，许多研究使用食品频率问卷，要求人们回想起他们吃的食物，使它们容易出错。他说，测量一个人的钠摄入量的“黄金标准”（测量尿液中钠含量的测试）也可能不准确。
惠尔顿说，考虑到钠人的身体实际上需要运作的人数非常低，这一点也很重要。他说，肾脏非常擅长饮食中的钠。
主要组织的建议范围从1,500毫克到每天2300毫克。例如，世界卫生组织建议每天保持2,000毫克的钠摄入量，而美国人的饮食指南每天为51岁以下的成年人以每天2300毫克的速度绘制这条线，没有高血压，糖尿病或慢性肾脏病，而不是非裔美国人。对于这些组，建议的限制为每天1,500毫克。高血压：症状和治疗这是给出的
但大多数人消耗更多的钠沃尔顿说，比任何指南的建议。
惠尔顿说，为了减少美国人的钠摄入量，食品行业必须改变 - 75％的美国人钠摄入量来自加工食品。渐进，钠添加到食物中的适度减少他说，这是一种有希望的心脏病预防策略。
钠我们安全
但是，奥尔德曼（Alderman）的观点截然不同，认为美国人每天获得的钠含量并不危险。相反，他认为应该考虑的钠数量“太多”高得多：5,000毫克。
此外，奥尔德曼（Alderman）表示，有一系列的钠摄入量应该被认为是安全的：从2500毫克到5,000毫克。他认为，每天摄入低于2500毫克的钠，心血管风险增加。
在Alderman共同作者的一项荟萃分析研究中，研究人员发现，对于钠摄入量与死亡率之间的关系有“ J形曲线”。这意味着，在研究期间死亡的风险最低，因为那些食用中钠的人的荟萃分析定义为2500毫克至5,000毫克。
Alderman说，对于两端的人们来说，那些消耗了不到2500毫克的人，以及那些食用超过5,000毫克的人 - 心血管疾病的风险增加了。 （惠顿说他不同意这项荟萃分析的结论。）
当人们的钠摄入太低时Alderman说，对健康可能会产生负面影响。他说，钠不足会导致肾脏酶的水平升高，这会升高血压，更交感的神经系统活动（也称为战斗或飞行反应），胰岛素抵抗和更高的脂质水平 - 所有这些都不对心脏健康不利。
当然，Alderman并不认为钠摄入不会影响血压。他说，任何“过度”钠的摄入肯定会增加一个人的血压。
但是，没有足够的证据将饮食中的钠含量与心脏病的风险增加联系起来。取而代之的是，他认为惠尔顿的观点依赖于使用血压作为钠摄入量与心脏病之间的联系，而不是将钠摄入量与心脏病直接联系起来。
Alderman说，研究人员需要进行研究，以了解钠摄入量与心脏病等健康结果之间是否存在直接联系。
总结说，奥尔德曼说，因为与所有其他必需营养素一样，钠的摄入量太多和太少，钠含量过多和太少，因此健康摄入钠的范围范围，目前，美国人并没有超过该范围。
在Twitter上关注Sara G. Miller@Saragmiller。遵循现场科学@livescience，，，，Facebook和Google+。最初出版现场科学。
